0.40.350.30.250.20.150.10.050教材课程组织行管为理学地理旅文游化营销礼食仪品交际旅英游语法统规计导、游规会划计信开息发技心术理经学公济共学关系交生通态管理会旅展游学
图6 旅游管理教材与旅游管理课程吻合状况
3）旅游教材种类丰富但发行量有限、质量普遍不高
旅游产业的蓬勃发展，带来了旅游类书籍的大量涌现，国内旅游管理教材的编写组织也呈现活跃势头。内容相近、甚至名称一样的旅游教材会有十几家乃至二十几家出版社都有组织发行，这一方面反映了市场对旅游教材的需求量十分庞大，另一方面却也导致了低质量的旅游教材泛滥成灾。
通过比较教材编写与旅游专业课程设置，发现教材编写在管理专业领域较为集中，而在其他一些专业领域，如投资与会计、旅游经济和会展旅游、旅游地管理等领域却又存在严重缺失。国内旅游教材编写大多集中在应用性较强、理论要求不高的实用类教材上，而对理论要求较高的研究型教材国内鲜有编写，这类教材大多依靠从国外引进。国内旅游教材体系缺乏层次感，大量教材内容重复或者大同小异，创新性不强。
虽然我国高等旅游教育经过20多年的发展，积累了一些成功的办学经验，但也存在不少问题。（1）经费短缺造成旅游教育重课堂轻实践。从20世纪80年代以来，特别是进入90年代以后，我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式。这种外延扩张型发展的结果是，虽然在全国范围内高等旅游院校的数量很多，但因为教育经费的限制和新成立的旅游学科刚刚“蜕变、转轨”后的稚嫩性，致使整个高等旅游教育质量只能在低水平徘徊，只能遵循传统的教学模式，而无暇顾及实践教学体系的建立。许多在外延式扩张战略指导下涉足高等旅游教育的院校，在培养模式上，大多数旅游高校（系、专业）仍困于传统培养模式，以学历教育为本位的理论化教育模式，从国家教育部到高等院校都十分强调理论教学，现在的公共基础课、学科基础课和专业主干课程所占比例达到了75%以上，而实践教学往往缺乏教学体系和评价标准，造成理论性知识偏多，实
践性知识偏少；基础性知识偏多，应用性知识偏少。教学内容与行业实际脱节现象严重，与用人单位的要求存在一定的差距，导致现在许多旅游企业宁可要低学历的员工，而不要本科生的现象。（2）旅游高校与产业界合作流于形式。目前旅游高校与旅游行业的联系、合作不紧密，合作缺乏长期性和经常性。即使旅游高校有教学实习计划，由于企业的不合作，往往只能摆在纸上，难以落实。目前，我国饭店接受大学生实习的时间要求至少在6个月，而大学的实习计划一般安排在最后一个学期，时间为3个月左右。从而与企业的要求产生了一定的距离，造成实习难的局面。加之大学生的分配体制改革后，最后一个学期学生忙于找工作，又导致毕业实习流于形式的局面。（3）人才培养供求错位。我国旅游行业急需的人才主要有四类:一是懂旅游的领导人才,包括政府分管旅游工作的领导和旅游局局长。二是旅游理论研究人才和教育培训师资人才。三是具有国际视野的职业经理人才。四是紧缺专业人才,包括高级导游人才、旅游规划人才、人力资源管理人才、旅游市场营销人才、旅游项目策划人才、旅游商品开发和设计人才、度假区管理人才,旅游电子商务人才,等等。从供给看,目前我国高校每年能为旅游行业输送大约15万旅游管理类毕业生,但基本上集中在旅游管理、饭店管理和导游等少数几个专业,且越是优秀的毕业生,毕业后到旅游行业工作的可能性越小。旅游业发展急需高层次人才,高校却难以供给。（4）专业定位不明确。目前,不少高校的旅游管理专业教育注重更多的是生存,考虑发展的少,究竟为旅游业培养什么类型的人才(服务操作人才、初级管理人才、中高级管理人才还是理论研究教学人才),目标定位十分模糊,盲目模仿的现象较多。不少院校关起门来办学,与行业、主管部门、企业等联系少,使本科教育“理论化”、专科教育“本科化”、职业教育“普教化”的状况突出,培养出来的学生在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。
2．旅游管理专业社会需求及发展趋势
在我国，旅游业经过1978年改革开放以来20多年的稳步发展，已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。
随着我国旅游事业的蓬勃发展，社会对旅游人才的需求也日益扩大。旅游人才的培养引起了各国政府、旅游组织对旅游专业教育的普遍重视。在各部门的重视与配合下，旅游管理专业发展必将朝积极方向发展，其发展趋势必将表现在：
（1）树立“大旅游”的教育观
继续完善建立包括研究生、本科、专科和中等职业教育层次，使旅游人才培养立体化；旅游企业应重视岗前培训、上岗培训、轮岗培训等基本制度的形成，使培训朝着规范化、制度化发展；要建立一套系统、高效的旅游人才开发体系和开发机制，使旅游业各种人才的供给，在数量、素质和结构等方面适应参与国际竞争的需要,为我国旅游发展提供人才保障。
（2）积极革新教学方法和手段，注重培养学生的实际应用能力
传统填鸭式教学方法早已落伍，而针对旅游专业的实际，课程实践环节完全可以实现学中练、练中学的效果，现场教学、实验室教学、多媒体教学与传统教学互为补充成为未来旅游专业教学方法的主流。
（3）办学目标要明确,专业设置要合理,突出旅游教育特色
过去从办学目标来看,由于旅游业的蓬勃发展,受利益驱动,许多院校跟风开办旅游专业。至于要为旅游行业培养什么样的人才,院校考虑不多,目标定位也不够明确,以至教学计划、课程设置的针对性差。目前，许多高校在暂时摆脱了竞争压力之后已经在主动思考专业建设将何去何从的问题，在旅游组织、旅游企业和旅游高校共同努力之下，旅游高校必将明显各自的办学目标，设置有特色的且能满足市场需要的特色专业课程，重新整合资源,办出自己的教育特色。
（4）尝试新的办学模式，努力推进校企合作
借鉴国外旅游教育的成功经验，努力推进校合作。旅游教育单位与旅游企业建立了稳定的联系，旅游企业将提高行业从业人员的素质作为自己应尽的义务，支持教学实习等各种实践性教学活动，使得实践教学计划容易实施；学校经常与企业保持联系，经常组织学生和潜在的企业主见面交流。
根据我国旅游业的地域特征和市场需求，今后我国旅游就业将形成六大人才需求领域。（1）以大型景区为龙头，形成了丰富的就业体系和就业方式，包括住宿接待、餐饮、娱乐、旅游购物、劳务服务等。（2）在旅游城市、交通枢纽和集散基地，以住宿接待为中心，形成了综合性的旅游服务体系，形成了酒店集中区等高密度就业区域。（3）以满足城市居民休闲度假为主，环城度假带已成为旅游就业的重要增长点，为城市居民休闲服务建立了相应的就业体系，包括旅游度假区、主题公园、农家乐、产业旅游等。（4）沿着重要的旅游交通干线及航空港、火车站、汽车站等站口形成的旅游就业重要的增长轴线。沿交通沿线带动的就业体系主要有三种增长模式；沿线的旅游交通服务，如餐饮、
车辆维修、商品销售等；带动沿线旅游景点资源的开发；带动沿线城镇的发展和就业体系的形成。（5）旅游小城镇及乡村旅游就业体系。近年来，我国出现了古镇旅游、乡村旅游，这种旅游模式所产生的就业体系，与一般的旅游景区点相比，具有更高的参与性。
（6）依托产业旅游带动的就业模式。随着旅游业的不断发展，出现了许多新的旅游热点，如工业旅游、农业旅游、体育旅游、节庆旅游、教育旅游等。产业旅游就业模式的特点是，旅游业依托其他产业，往往不是主业，从业者往往是兼职从事旅游。
二、地方财经类院校旅游管理专业应用型创新人才培养存在的问题及原因分析
1、旅游业人才需求特点分析
传统旅游行业主要包括旅行社、酒店和景区等。这些行业总体上对人才的需求有三个特点，第一个是进入门槛较低，绝大多数要求大专学历即可，甚至于有一些还要求中专学历，使得进入旅游行业相对比较容易；第二个特点是对人才实际操作能力要求高，多数企业要求有相应的工作经验；第三个特点是待遇呈两极化趋势，基层的人员工作基本在1000元左右，管理岗位可以达到3000元，甚至更多。具体来看，旅行社对人才的需求包括导游、计调、销售、票务、会计、网络。导游需要有导游证，基调普遍需要一年计调工作经验，销售需要有相对固定的客源，票务一般要求初中毕业即可，会计和网络需要相关专业和工作经验。酒店作为旅游业中的传统行业，在招聘人才时大体可以分成两个大类，一是基层的服务人员，一是管理层。基层的服务人员多要求初中学历，而管理层多要求有三到五年的工作经验。景区可以分为具有优质资源的一类景区和旅游资源普通的二三类景区。对于具有优质资源的一类景区多数属于事业单位，进入这类景区难度较大，而对于二三类的旅游景区在招聘人才时和酒店的情况相近，对于基层的服务人员多要求初中学历，而管理层多要求有三到五年的工作经验。
新型的旅游行业如出境旅游、电子商务、旅游策划、休闲度假、康体管理、旅游房地产管理、会展管理等，需求量呈逐年递增的趋势。其中，旅游电子商务公司如携程、驴妈妈、芒果网等，对人才的需求大致分为两类，一类是专业的计算机人员，另一类是旅游产品、营销和数据分析人员，对于旅游产品人员，多不限制专业，旅游管理、新闻、中文专业均可，要有有较强的文字功底，其次要求有数据分析能力，携程要求有英语6级证书。出境旅游招聘两类人员，一类是领队，需要有熟练的外语应用能力，一类是线路经理，需要有工作经验和固定的客户群。其他如休闲度假、康体管理、旅游房地产管
理和会展管理对于应届生的需求相对较小。
2、培养目标不明确
培养目标不明确是目前旅游管理专业人才培养中最常见的问题之一。大多数院校的旅游管理专业的培养目标是具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门，旅游企事业单位从事旅游管理工作的人才，目标笼统导致了所开设的课程大致相同，缺乏自身特色，学生就业缺乏明显优势。具体如下：
院校 西北大学 培养目标 本专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门，旅游企事业单位从事旅游管理工作的人才。 具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力，能在各级旅游行陕西师范大学 政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才，并能胜任旅游专业的教学和研究工作的教学与研究人员。 培养具有管理学、经济学和生态旅游学基本理论知识，掌握旅游管理西北农林科技大学 基本理论、旅游资源开发与规划基本技能的高级管理人才。毕业后能在各级旅游行政管理部门、旅行社与旅游宾馆、风景旅游区和森林公园等旅游企事业单位从事旅游业管理以及旅游区规划工作。 兰州商学院 具备旅游管理专业知识和能力，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。 本专业培养具有创新精神、掌握国际旅游管理理论和现代旅游企业经华南理工大学 营实践，知识面广，实践能力强、沟通和表达能力好，正直诚信，适应未来国际旅游业发展需要的综合性，高素质，国际化的专门人才。 具有扎实管理科学、经济学和旅游企业管理方面的理论基础知识；具广州商学院 有良好的外语能力、灵活的跨文化交流技能、德智体美全面发展的复合应用型中高层管理人才。 可以胜任在旅游政府机构、旅游及相关企事业单位从事管理工作的具暨南大学 有创新精神的复合型、应用型和国际化的旅游管理人才，同时具有从事旅游管理理论和应用研究工作的基本素质和能力。 广西师范大学 主要培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的专门人才。 旨在培养具有扎实的经济和管理理论基础、较高的英语水平和计算机基础技能，掌握旅游管理的基础理论和方法，具备旅游企业管理、旅北京交通大学 游公共管理、旅游目的地规划与管理的基本理论与方法，具有良好的管理能力、旅游文化素养、社交礼仪等适应旅游市场发展需要的高级旅游管理人才。