4．将观察鉴别籼、粳亚种的结果填于下表：
材料编号 叶的形状、色泽及顶叶开度 叶毛多少 芒的有无颖及 毛 长短 谷粒形状 长长 宽宽mm mm 比
脱粒性 重复Ⅰ 谷粒对石碳酸反应（染色程度） 重复Ⅱ 亚 种 籼或粳 16
实验八 水稻育种材料的室内考种
一、目的要求
在水稻选育过程中，从杂种后代的优良单株的产决选到新品系（种）育成的各个比较试验阶段，都要进行室内考种，以便对其经济性状等取得数据，作为评定其优劣，决定其选留或淘汰的依据，因此，对育种工作来说，室内考种是经常要做务必掌握的一门技术。
二、材料和用具
1．材料：水稻育种材料的单株材料若干
2．用具：米尺，剪刀，量角器，瓷盆，小型碾米机，计算器，考种记载表，种子纸袋，回形针，数粒仪
三 、步骤和方法
（一）了解水稻考种项目及标准
1．株高：自地面茎基量至一株中最高植株的穗顶，不包括芒长，求其平均值以㎝为单位表示。
2．株高整齐度：主穗与有效分蘖穗株高度的整齐程度，目测评定分为三级记载。
整齐——主穗与分蘖穗在同一层次内 较整齐——主穗与分蘖穗分布在两个层次内 不整齐——主穗与分蘖穗分布在三个层次内。
3． 茎粗：用游标尺测量基最粗的节间，求其平均值，以㎜表示。 4． 剑叶长短、宽窄和伸展角度，只测下主茎。
(1) 剑叶长度:自剑叶叶忱量至叶尖,以㎝为单位,长短分为三级。 宽——叶宽大于0.5cm；中——叶宽1.1～1.4cm；窄——叶宽小于1㎝。 (2) 剑叶宽窄：量剑时最宽处，以㎝为单位
宽——叶宽大于1.5cm；中——叶宽1.1～1.4cm；窄——叶宽小于1㎝。 (3)剑叶角度：指剑叶伸展和穗颈所成的角度，分三级： 大——大于60度；中——31～59度；小——小于30度
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5．分蘖总数，有效分蘖及无效分蘖率；数每个单株总分蘖数，有效分蘖数（分蘖穗结实10粒以上），求平均值，而后计逄有诳分蘖率：
有效分蘖率（%）?平均有效分蘖数?100
平均分蘖总数6．穗长：量主穗和有效分蘖穗，从穗颈节量至穗顶（不包括芒长）的长度，求其平均值，以㎝为单位表示。
7．穗枝梗数，数计全穗的支梗数（有2粒谷以上的标示一枝梗），求其平均值，
8．复枝梗数，数计第二次枝梗数，求其平均值。
9．穗粒数：数计每穗实粒数（包括已脱落的粒数）和空壳粒数，而后求其平均每穗总粒数，实粒数和空壳数，最后计算空壳率。
空壳率（%）?平均每穗空壳数?100
平均每穗总粒数10．着粒密度：为10㎝内的着生谷粒数，以粒/10㎝表示。
着粒密度?平均每穗总粒数?10
平均穗长11．芒有有我及长短：主穗上有芒粒数在10%以下的为无芒；在10%以上的有芒，芒的长短分为四级；
顶芒——芒长在10㎜以下； 短芒——芒长在11～30㎜； 中芒——芒长在31～60㎜； 长芒——芒长在61㎜以上。
12．落粒性：每个单株剪取5穗，一穗一穗地从离地在5市尺的高度自然落于地上，或搪瓷盆内，每穗连续进行三次，全部处理后，收集脱落的谷粒称重，并脱下存留在穗上的谷粒称重，而后计算脱落率。
脱落度?脱落的重量?100
谷粒的总重量13．单株谷粒重量：将单株谷粒脱下并收集称重，以克为单位表示，最后求其单株谷粒平均重量。
14．谷粒千粒重：晒干后不加选择的随机数取充实谷粒试样两份，每份1000粒，称其重量，以克为单位表示，如果两份的重量差数不超过两者平均重量的
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3%时，其平均重量为千粒重，否则重测，取重量差数最小的两份求其千粒重。
15．粒形：分短园形（内外颖甚凸）；卵园形（内外颖凸）；椭园形（内外颖甚凸）；直背形（内颖微凸而外颖凸）和平行（两边平行，或者内颖微凸或直而外颖微凸或直）等。
16．颖色：分杆黄色，褐斑色，休褐色，红色，深红色，灰白色等。 17．糙米色：分琥珀色，乳白，红，紫黑色等。
18．腹白大小：任取10-20粒谷，去其粒谷，去其谷壳，用目测法观测腹白大小，分为三级：
大——腹白占米粒体积的2/10 中——腹白占米粒体积的1/10—2/10 小——腹白占米粒体积的1/10以下
19．米质：根据腹白心白的大小等分为上（米粒透明无腹白心白）中和下（腹白心白大、米粒半粉质）三级。
（二）每两人一个小组，逐项按标准考种
（三）当每个单株考种完毕时，应将全部种子装入各子袋，并在种子袋上写明，材料名称，代号等。然后清理干净工作台，再行下一株考种，不能将种子混杂及发生 乱。
四 作业
1．将考种结果填入考种表
2．根据考种结果，你认为哪些杂种后代的单株品系（种）优良或差劣。
水稻育种材料室内考种表
品系（种）名称（代号）： 考种人： 考种日期： 年 月 日
芒
着单千腹
株株整穗有落粒粒米备
株粒白总有有总复总实空粒
齐长无粒
重重大 效效 枝 粒壳密
号 高 度 ㎝ 长性 形 色 质 注
g g 小 数 数 率 数 数 数 数 % 度
短
剑叶 枝梗 穗粒数
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实验九 稻米品质鉴定
第一部分：稻米外观品质和加工品质
稻米外观和加工品质好坏涉及到稻米消费者，水稻生产者和稻米加工者，也是水稻品质优劣的重要组成部分。稻米外观是指稻米的长和三、形状、色泽、胚乳的灰白大小，透明程度等；稻米加工品质是指稻谷的糙米率，精米率和速粒精米率。
一、材料及用具
1 糙米品质等级标准样品 2 精米品质等级标准样品 3 出糙机 1台 4 碾米机 1台 5 5/10天平 1台 6 1/100扭力天平 1台
7 测微尺和测量稻米长宽用具及分级筛 8 镊子，黑色蜡色纸，瓷盘等。
二、方法与步骤
（一）样品的扦取和准备
大样品按种子检验法扦法，并用分样器分样或十字法分样，要求样品的含永量符合国家标准（湖北省规定：籼稻含水量为12.5%，粳稻为14%），并让其在室内充分平衡二天。
小样品可先将样品用清水精选，将沉下的稻谷滤干后，晒干或于40℃条件烘干，测稻谷糙米度，精米率，整粒精米率等。 （三）鉴定方法 1．糙米率
用1/100扭力天平准确称稻谷40克三份，调出糙机中二个轮适宜位置，将样品分别均匀倒入出糙机内去壳，（如未去壳谷粒，应再进行第二次去壳）。将糙米过筛，去黑粒，病粒称重，即为样品糙米重，计算糙米度。
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