培训管理制度
一、目的
对于从事有机农产品生产的经营，并直接或间接与产品接触的人员应进行机农产品质量安全、卫生知识培训和指导，以使他们达到职责范围内的机农产品质量安全、卫生标准要求。 二、范围
适用于本公司的所有工作人员。 三、职责
3.1办公室负责培训的组、实施、考核等管理工作。 3.2相关部门负责配合办公室做好培训工作。 四、工作程序
4.1培训要求
4.1.1就识别从事影响有机农产品安全的活动的人员的能力需求，分别对新员工、在岗员工、转岗员工、检验、验证和内审员等，根据他们的岗位制定并实施培训需求。
4.1.2新员工及转岗人员培训
a)本公司基础教育：包括公司简介、员工纪律、卫生质量方针和卫生质量目标、有机农产品安全和卫生知识、相关法律法规、有机农产品质量安全管理体系文件等的培训。在进公司一个月内，由办公室组织进行。
b)部门基础教育：学习有机农产品质量安全管理体系文件、质量管理制度等主要内容，由办公室组织进行。
c)岗位技能培训：学习有机农产品生产卫生控制知识，如：加
工工艺、作业指导书等，操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等的处理，由所在岗位技术负责人组织进行，并进行书面和操作考核，合格者方可上岗。
4.1.3在岗位人员培训
按培训计划，每年应对在岗员工至少进行一次全面的岗位技能培训。
4.1.4管理人员培训
由公司根据本公司发展需求，负责安排各类人员的培训。采用组织到先进企业学习、外培、内育等方式进行。
4.2通过教育和培训，使员工意识到：
1) 满足顾客和相关食品卫生法律法规要求的重要性；
2) 违反这些要求所造成的后果；
3) 自己从事的活动与本公司发展的相关性。
公司鼓励员工参与有机农产品质量安全，为实现质量安全目标做出贡献。
4.3评价所提供培训的有效性
a) 通过理论考核、操作考核、业绩评定和观察方法，评价培训的有效情，可从受训者反映学习效果，行为变化和培训后果等方面评价被培训的人员是否具备了所需的能力。
b) 办公室加强对员工工作业绩的评价，可随时对各部门员工进行现场抽查，对不能胜任本职工作的员工，应及时暂停工作，安排培训、考核，或转岗，使员工的能力与其从事的工作相适应。
4.4培训计划及实施
4.4.1办公室在每年12月定制下年度的年度培训计划。 4.4.2每次培训各相关部门应填写培训签到表记录，记录培训人员、时间、地点、教师、内容及考核成绩等，培训后将有关记录、试卷或操作考核记录等交办公室存档。
生产车间管理制度
一、概述
车间是影响产品质量的重要条件，本公司建立满足生产要求的车间，进行正常维护，确保其处于完好状态。 二、职责
2.1生产部负责生产设施和工作场所的管理。 2.2生产部负责生产设施和工作场所的维护。 三、制度要求
3.1食品生产工艺、人流、物流走向合理。
3.2公司房有足够的空间，以利于设备、物料的贮存与运输、 卫生清理、人员通行。
3.3车间应清洁明亮，建立防尘、防鼠、防蝇设施，严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。
3.4生产车间建立洗手、消毒、更衣设施。
3.5生产过程中使用的或产生的各种有有害物质应当合理置放与处置。
3.6车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状态良好，墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂，房顶应无灰尘。
3.7生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足生产要求。 3.8生产工艺布局要合理，各工序要前后衔接，减少迂回往返，避免交叉污染。
人员卫生管理制度
一、目的
让员工认识到工作时的每个行为和想法都将可能极大地影响到最终产品质量。通过大家的共同努力以防范，以确保食品的安全卫生及稳定产品品质。 二、范围
本规范适用于公司从业人员的卫生管理。 三、内容
3.1健康规范
3.1.1所有工作人员必须每年到当地卫生防疫部门进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。
3.1.2当患有下列病症之一者，不得参加工作：病毒性肝炎、痢疾、伤寒活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。
3.1.3员工手上受伤时，特别是流血事故，有严重割伤、烫伤、擦伤或伤口感染的人员应避免从事接触产品、原料、包材工作。
3.2着装规范
3.2.1所有进入工厂有人员都穿着全套整洁的工作服装，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。
3.2.2工作服要无钮扣、无口袋。
3.2.3每个工人至少有两套工作服以保证能每天更换，或在工作期间及时更换以被污染的工作服。
3.2.4在易弄脏工作服的岗位，可以使用塑料围裙，但应定期更换，以免污染产品。