微生物工程实验指导
河北农业大学
生命科学学院制药工程系
2007年10月
实验一 细菌生长曲线的测定
一、实验目的
了解细菌生长曲线特点及测定原理； 学习用比浊法测定细菌的生长曲线。
二、原理
将少量细菌接种到一定体积的、适合的新鲜培养基中，在适宜的条件下进行培养，定时测定培养液中的菌量，以菌量的对数作纵坐标，生长时间作横坐标，绘制的曲线叫生长曲线。它反映了单细胞微生物在一定环境条件下于液体培养时所表现出的群体生长规律。依据其生长速率的不同，一般可把生长曲线分为延缓期、对数期、稳定期和衰亡期。这四个时期的长短因菌种的遗传性、接种量和培养条件的不同而有所改变。因此通过测定微生物的生长曲线，可了解各菌的生长规律，对于科研和生产都具有重要的指导意义。
测定微生物的数量有多种不同的方法，可根据要求和实验室条件选用。本实验采用比浊法测定，由于细菌悬液的浓度与光密度（OD值）成正比，因此可利用分光光度计测定菌悬液的光密度来推知菌液的浓度，并将所测的OD值与其对应的培养时间作图，即可绘出该菌在一定条件下的生长曲线，此法快捷、简便。
三、实验材料
1. 菌种
大肠杆菌（E.coli） 2. 培养基
肉膏蛋白胨培养基：牛肉膏 3g，蛋白胨 10g，NaCl 5g，琼脂 15-20g，水 1000mL，调pH 7.0-7.2。 3. 仪器和器具
721分光光度计，比色杯，恒温摇床，无菌吸管，试管，三角瓶。
四、流程
种子液→标记→接种→培养→测定
五、实验方法
1. 种子液制备
取大肠杆菌斜面菌种1支，以无菌操作挑取1环菌苔，接入肉膏蛋白胨培养液中，静止培养18h作种子培养液。 2. 标记编号
取盛有50mL（5mL）无菌肉膏蛋白胨培养液的250mL三角瓶（18×180试管）11个，分别编号为0、1.5、3、4、6、8、10、12、14、16、20h。 3. 接种培养
用2mL（1mL）无菌吸管分别准确吸取2mL（0.2mL）种子液加入已编号的11个三角瓶（试管）中（可早、晚各接种一次，则均在白天取样，次日下午或晚上可测），于37℃下振荡培养。然后分别按对应时间将三角瓶（试管）取出，立即放冰箱中贮存，待培养结束时一同测定OD600值。 4. 生长量测定
将未接种的肉膏蛋白胨培养基倾倒入比色杯中，选用600nm波长分光光度计上调节零点，作为空白对照，并对不同时间培养液从0h起依次进行测定，对浓度大的菌悬液用未接种的牛肉膏蛋白胨液体培养基适当稀释后测定，使其OD值在0.10-0.65以内，经稀释后测得的OD值要乘以稀释倍数，才是培养液实际的OD值。
六、 结果
1. 将测定的OD值填入下表： 时间(h) OD600 2. 以上述表格中的时间为横坐标，OD600 值为纵坐标，绘制大肠杆菌的生长曲线。
对照 0 0 1.5 3 4 6 8 10 12 14 16 20 实验二 从土壤中分离产酸细菌
一.实验目的要求：
掌握微生物分离纯化的方法，学习筛选培养基制备原理和方法。
二.实验原理：
从混杂的微生物群体中获得某一种或某一株微生物的过程，称微生物的分离与纯化，本实验采用稀释涂布平板法分离产酸细菌，以碳酸钙为底物，经产酸菌酸化形成透明圈。
2H+ + CO32-→CO2↑+ H2O
三.主要设备、器材：
1.实验器皿：250 mL三角瓶2只；试管7支（带棉或硅胶塞）；9 cm培养皿6个；1 mL移液管7根；吸耳球1个；涂布棒3个；废报纸、棉花、棉绳、玻璃珠若干。净工作台、接种环、酒精灯各一套
2.实验试剂：琼脂，蛋白胨，牛肉膏，CaCO3，0.5mol/L的HCl溶液，0.5mol/L的NaOH溶液，玻璃棒，pH试纸
四 实验步骤：
1. 分离用器皿的准备
用报纸包扎6个培养皿，7根1mL移液管，3个涂布棒，160 ℃干热灭菌60 min。（亦可121℃湿热灭菌20 min） 2. 无菌水的制备
取1只250 mL三角瓶装入90 mL自来水和15-20粒玻璃珠。121℃湿热灭菌20 min。
取6支试管各加自来水9 mL (6只一捆)。 121℃湿热灭菌20 min。 3. 培养基的制备及分离平板制作
取1只250 mL三角瓶制作细菌固体培养基100 mL（配方：蛋白胨1.0%，牛肉膏0.3%，CaCO3 1%，琼脂1.8-2.0%，pH 7.0），121 ℃湿热灭菌20 min，60℃恒温箱保温。
倒平板，将培养基充分摇匀呈浑浊液，立即在超静台上将6个培养皿倒入细菌培养基（约15-16 mL）。 4. 土壤中产酸细菌的分离操作
称取校园土10 g，在超静台无菌操作倒入冷却至室温的无菌水中（90 mL蒸馏水/250mL三角瓶带玻璃珠），摇匀5-10 min，制成菌液，用十倍稀释法稀释到10-6（5支无菌水试管）。
分别取10-4，10-5，10-6稀释度的稀释液，每个稀释度涂布两个培养皿，每个培养皿0.1 mL（2-3滴）。35℃培养箱培养2d，观察单菌落周围有无透明圈出现。如有透明圈说明该菌株可能产酸。
（以下内容选作）挑取具有透明圈的单菌落至牛肉膏蛋白胨斜面，进一步利用划线分离法纯化，做产酸能力实验。从复筛培养基上挑取透明圈较大的单菌落接种至三角瓶液体培养基中，摇床培养2天后，检测产酸能力（用pH试纸或酸碱滴定法）。
五 根据实验结果进行分析讨论
六 思考题:
1. 根据实验结果回答，如何区分平板中非产酸菌？ 2. 你觉得本实验设计的筛选培养基该如何改进？