入世以来，我国的农产品已经走向国际大市场，追求天然，崇尚环保，回归自然，是国际市场消费新时尚，柞蚕及其系列产品来自天然，符合有机产品要求，正迎合了新时期市场消费需求，出口量正在以每年10%的速度增长，国内消费市场也程逐年上升态势，消费量年增长率达8%以上，柞蚕及其系列产品开发前景广阔。
有机香菇
香菇，又名香菰、香蕈、冬菇，属于担子菌亚门、伞菌目、口蘑科、香菇属，野生香菇常腐生于林地枯木上，子实体可食，且味美而鲜，烤干后有一种独特的香味，沁人肺腑，为其他食用菌所不及。有“菌中皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等美称。香菇性味甘、平，归肝、胃经，食用可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰，可治疗气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症。《本草要真》称“香菇，食中佳品?能益胃助食”。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。
现代科学研究表明：香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B组维生素、硒及多种氨基酸，其中人体必须的18种氨基酸香菇中就含有7种，实验研究和临床报告认为，香菇能降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管功能。香菇中含有多种多样酶及诱导干扰素，对乙肝患者的恢复及预防感冒有益。香菇中所含的香菇糖及其活性物质可提高T淋巴细胞功能，促进白细胞介素Ⅱ、肿瘤坏死因子的形成，提高体内超氧化物歧化酶活性，对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老有一定作用。香菇也是高纤维食物，每百克香菇含纤维素约30克左右，对当今人的“宝贵病”大肠癌有一定的防治作用。
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南召县自上世纪80年代开始进行香菇人工栽培工作，刚开始是段木香菇栽培，直接利用柞木树桩，栽培香菇，产量低，资源利用率低，并且必须使用大直径的段木，破坏森林资源。1995年，引进袋料香菇栽培技术并获得成功，使香菇生产冲破了资源束缚，可以使用大量的林木间伐枝梢材料和柞坡修剪的大量柞柴粉碎后作为香菇栽培原料，从而为该产业快速发展拓展了空间。1998，南召县委、县政府立足本地资源优势，瞄准市场行情，把以袋料香菇为主的食用菌业确定为南召农村经济发展的“一号工程”，推进了该产业向新的台阶迈进。目前，全县袋料香菇栽培总规模已达到2100万袋以上，年产干香菇400万公斤以上，年产值1.5亿元。全县已有香菇生产专业乡镇3村，专业村33个，专业大户300户，从事香菇种植的农户达5775户，从业人员2.31万人。
南召县香菇生产区域主要分布在乔端、马市坪、板山坪、四棵树、皇后、小店、云阳崔庄等深山区乡镇，其中乔端、马市坪、板山坪三个乡镇是南召香菇生产主产区，栽培量在1500万袋以上。
为了适应市场对有机香菇的消费需求,提高南召香菇产业的市场竞争力和生命力,从1999年全面发展香菇生产开始,南召县就把有机香菇生产作为追求目标,进行了长期不懈的努力,制订了严格的有机香菇生产标准,并明确职责,强化责任,专人专抓,认真落实.生产菌种的原料必需来自天然,包装袋必须有国家认证的标志，有产地，购进时必须有正规发票；香菇栽培的原料中，所用木梢、麦麸等必须是经过检测没有受到农药化肥污染的原料，生产过程中使用的水源必须是没有
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经过任何污染的地下水或河水，同时，在整个生产过程中不得使用任何农药或人工合成生长剂、添加剂，菇棚500米周围必须与生产地隔离；产品采摘后在整个烘干过程和包装运输过程中，均应确保无污染。
南召香菇最具特色的地方是，其生产香菇的原料是柞木。柞木由于生长速度慢，质地细密，各类营养成份积累高，是香菇生产最佳的原料。利用柞木生产的香菇质地细密，肉质厚，菇型好，营养价值高，属于香菇中的上等产品。山清水秀的栽培环境和严格的生产工艺孕育出了南召高品质的香菇产品，使南召柞木香菇在河南省享有盛誉，在国内外市场上深受欢迎。约占省香菇市场销售量的六分之一，产品远销浙江等地。
有机辛夷
辛夷，是木兰科木兰属植物腋花玉兰和望春玉兰的花蕾，具有较高的观赏价值和药用价值。
辛夷树（玉兰树）既是药用和香料树种，又是观赏植物和用材林。玉兰树早春开花，花朵洁白如玉，十分美观，春、夏、秋枝繁叶茂，是良好的观赏树种。木材木质细腻，纹理美观，是制作家俱的优质材料。玉兰花蕾在医药上称为辛夷，辛夷作为辛温解表的常用药，在我国具有悠久的历史，在现存最早的药学专著《神农本草经》中，就把辛夷列为药中上品。迄今发现最早的医方《五十二病历》中，两次提到该药。在长沙马王堆一号墓中出土的九种中药材中，就有辛夷。《本草纲目》记载：“辛夷《本经上品》，[气味]辛、温、无毒。[主治]
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五脏身体寒热，风头脑痛面。久服下气，轻身明目，增年耐老。本经。温中解肌，利九窍，通鼻塞涕出，治面肿引齿痛，眩冒兀兀如在车船让者，生须发，去白虫。别录。通关脉，治头痛憎寒，体噤瘙痒。入面脂，生光泽。大明。鼻渊鼻鼽，鼻息鼻疮，及痘后鼻疮，并用研末，入麝香少许，葱白蘸入数次，其良。时珍。[发明]鼻气通于天。天者头也，肺也。肺开窍于鼻，而阴明而冒脉环鼻而上行。脑为元神之府，而鼻为命门之窍。人之中气不足，清阳不升，则头为之倾，九窍为之不利。辛夷之辛温走气入肺，其体轻浮能助冒中清阴上行通于天。所以能温中，治头面目鼻九窍之病。轩屹之后，能达此理者东垣李杲一人而已。”由此可知，古人对辛夷的药用和使用方法有较为深刻的研究。
现代医学研究表明：辛夷具有解热、祛风、通窍、收敛、降压、利尿、镇痛、杀菌等多种功能，可治疗鼻塞、鼻炎、头痛、肺炎、疮毒等疾病。南召辛夷已查明含有55种化学成份，特别是含有具有治疗癌症作用的松脂二甲醚和防治高血脂与动脉血管硬化的芳香甙、谷甾醇，使辛夷在医药领域的应用更为广阔。
辛夷除入药外，还是提取香精、制作香料的主要原料。利用辛夷提取的辛夷挥发油，芳香浓郁，右广泛应用于香水、香料、美容、保健、香烟等轻化、食品、卫生工业。
南召县种植辛夷历史悠久。《本草纲目》中有：“辛夷[弘景日]今出丹阳近道，形如桃子小时气味辛香”。“丹水近道”当属丹水以北，伏牛山南麓的汉水流域，南召正外在此范围之内。据南召县志记载：
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南召辛夷在“元明之间，广为栽植”，距今已有700多年的历史；元末明初时期，小店的演艺山、云阳的东花园、皇后的天桥已有不少的辛夷树；清雍正年间，县内年产量5000余公斤；在封建帝王时期，辛夷分布在演艺山一带，年产3万余公斤。建国初期，全县有辛夷树8000亩，年产辛夷干蕾4.5万公斤，与冬花、山茱萸并称南召三大特产。1982年南召开展辛夷植物资源调查时，在海拔200—700米的天然林间发现了自然分布的百年以上古辛夷树群落十余处，生长在支阳镇西花园村屈庄组的一株辛夷古树，胸围达5.45米,冠幅19×21㎡,树高20米,经专家推定,该树树龄在750年以上,被群众称为“辛夷王”。改革开放以来，南召县委、县政府认准形势，把辛夷作为特色产业，加大了开发扶持力度，不断扩大种植面积，改良品种，使辛夷种植规模得到了迅速膨胀，到2005年，全县辛夷种植面积已达到20万亩，年产辛夷干蕾3000多吨，年产值3000多万元。南召辛夷总产量占河南省的80%、全国的40%，面积和产量均居全国之冠，被誉为“天下辛夷第一县”。
南召是辛夷的最佳适生地，经有关专家对辛夷产地辛夷适生条件的考察论证，普遍认为南召种植辛夷结蕾早、产量高、寿命长，品质好、管理成本低。在规范管理的投机条件下，南召县区域内种植辛夷可实现1年造林，2年嫁接，3年见蕾，4年有产，10年进盛产期，亩产可达到400斤以上，亩产值可达2000元以上，辛夷树生产寿命可达百年以上，一些寿命几百年的古树目前仍生长旺盛。
由于南召特殊的自然环境和全面推广传统农业与现代化农业相
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