多产联动视角下武夷山茶旅结合发展探析(3)

2020-02-21 22:20

化节、济南茶叶博览会、中国东盟博览会等方式,让世人知道大红袍,继而让世人产生来大红袍的所在地武夷山旅游的兴趣。同时通过在外地的旅行社发放大红袍的宣传单,品尝武夷岩茶,让游客了解武夷山的茶,以及在全国各地的茶庄,客人喝茶时让其欣赏武夷山风景画册,产生来武夷山游玩的想法。这些走出去的方式,有力地保证了武夷山的茶产业旅游走向全国,走向世界。

2012年,武夷山旅游接待人数876万人次,旅游总收入150.7亿元,同比增22%。 在拓展旅游市场中,武夷山创新营销模式,联合航空、铁路、茶叶、文化、外事等相关部门,持续开展“浪漫武夷风雅茶韵”、“市长带你游”等茶旅联销活动,出台淡季航线补助政策,新增深圳直飞武夷山航班和武夷山至济南、青岛航线,加强旅游专列的组织,全年累计通过航班抵送旅客63.68万人次,开通旅游专列256趟次。当前,武夷山茶旅结合方式众多,如大红袍母树、印象大红袍演出、晋商万里茶路、当代茶圣吴觉农与茶学泰斗张天福在武夷山遗迹、天心村斗茶赛、桐木红茶发源地包括金骏眉、遇林亭窑址、御茶园、海峡茶博会、朱熹与茶,以及现代大型茶企业与观光、红色茶旅、生态或绿色茶旅、茶与养生休闲等。

“印象大红袍”,是武夷山当前茶旅结合成功典例之一,深受旅游者们的喜爱。大红袍是武夷山出产的茶叶,在国内外广受欢迎,受到了多方的好评,“印象大红袍”以武夷山茶文化为主线的演出内容,借助实景演出表演给武夷山的游客观看,作为武夷山茶产业与旅游业结合的新模式,不仅取得了商业上的成功,而且对推动武夷山旅游业和茶业的发展都是积极而有益的。印象大红袍是福建省武夷山市倾力打造的重点文化旅游项目。一直以来,武夷山的山水风光让人们流连忘返。武夷山凭借深厚的文化底蕴,着力打造精品文化旅游项目,不断提升旅游形象。武夷山大红袍作为“茶中之王”,早在唐宋时期就盛名远播,大红袍传统制作技艺在成为国家首批非物质文化遗产后,又代表中国乌龙茶申报世界非物质文化遗产。 武夷山借助张艺谋、王潮歌和樊跃的高水平创意策划,把悠远厚重的茶文化内涵用艺术形式予以再现,使之成为可触摸、可感受的文化旅游项目,和美丽的自然山水浓缩成以一场高水准的艺术盛宴。

“海峡茶博会”也是武夷山茶业与旅游业结合的另一个典范,把举办武夷山茶节融入茶博会全过程,充分挖掘武夷山茶历史、茶文化,丰富茶博会活动内容,提升茶博会活动魅力。主要是通过开展茶节巡礼、欢乐茶城等活动,营造浓厚节日喜庆氛围,增强“节”“会”的娱乐性、参与性、互动性,实现以会带节、以节促会、节会一体发展,把茶博会办成一个集文化经贸交流、全社会共同参与的大型喜庆节会。同时,将组织全国20多个茶叶主产区政府和6个主销区茶商代表开展质量安全联盟,启动中国茶产业“安全、质量、诚信”联盟宣言活动,签订政府间的市场质量监管合作协议《中国茶产业安全、质量、诚信联盟宣言》。此外,茶博会专门设置了台湾馆,届时有300多家采购商将进馆采购,还有台湾文艺团体表演台湾少数民族歌舞。并积极与台湾地区旅游等多个专业组织联络,除有1000多名台湾游客参加万人品茗外,还将举办世遗

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旅游产品采购活动。

2.3 武夷山茶旅结合存在问题

2.3.1 局限的茶产业旅游结构

虽然近几年武夷山旅游业发展迅速,茶产业也得到了长足的发展,但茶产业旅游还处于初级的开发、探索阶段,没有真正形成集茶园基地、茶加工生产及旅游观光于一体的互动互连的产业带。没有形成产业链,就无法提供一条龙服务,就无法发挥茶旅结合的最佳效益。同时,旅游市场主体的品牌化、国际化、信息化发展要求与武夷山市企业低水平经营的矛盾,而武夷山市外、境外投资武夷山旅游相对较少,武夷山市的旅游业发展急需的资金、高级人才、先进经营管理理念和模式引不进来,导致旅游产业的迅速扩张与旅游人才紧缺之间的矛盾。削价竞争、粗放经营影响双世遗品牌,引发了高含金量品牌与低质量产业的矛盾。

2.3.2 局限的推广营销手段

在产品营销上,虽然近年来尝试了联合“整体营销”的实践,并把这种营销方式加以扩展,但武夷山茶产业旅游作为新成长起来的旅游产品,特别是旅游工作涉及面广、影响面大,需要全行业共同的参与营销,而现今仅是生产企业级的推广,参与进来的专业旅游企业更少,旅游者的选择十分有限,社会效果差,再加上由于政策层面原因,旅游主管部门未能更好地发挥行业协调作用,一些个体私营企业不顾旅游发展环境和条件,盲目开发、自主投资、无序建设,造成较为恶劣的影响。

2.3.3 局限的“茶文化”氛围

武夷山的茶产业缺乏有生命力的茶文化,茶庄以及茶园只流为一种展示品,没有独特文化内涵,茶企多了,茶庄多了,并不能代表茶文化的发展。虽然也搞过一些活动来创造影响,拉动经济,但却没走向市场化,没有成型的茶旅游氛围,效益不明显,所谓的茶文化,过于浅显,过于利益化。游客们更多的是通过看大红袍这个景点、品喝武夷岩茶这个局限手段来认知了解中国茶文化艺术之乡的武夷岩茶。“中国茶文化艺术之乡”、“全国农业旅游示范点”的称谓也只停留在了武夷山的“城市名片”上【2】。

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2.3.4 没有能够很好的利用海峡两岸茶博会

海峡两岸茶博会的参展厂商来自海峡两岸,既有台湾的高山茶,也有武夷山的红茶、浙江的龙井、福鼎的白茶、安溪的铁观音等多种茶类过来参展。但是未能跟旅游的衔接工作,来武夷山旅游的游客基本上都没有去茶博会品茶及游玩,茶博会也未能吸引游客为了参会而来武夷山旅游。而且茶博会的周期较短,展会的游玩项目少,无法让旅行团专门为此而设计一个路线。

2.3.5 武夷山的茶山旅游开发较弱

武夷山很多家较大的茶厂都拥有自己的茶山,但是没有规划开发旅游项目,来吸引游客。政府在这方面也没有出台相应的政策来进行扶持。茶山旅游可以让游客爬爬山,欣赏下茶山的美景,边听茶山工作人员的讲解茶知识,之后可以亲手采摘茶叶,在师傅的教导下进行烘干茶叶的制作,带回去给亲戚朋友品茶游客亲手制作的茶叶,无形中也进一步宣传了武夷山的茶旅结合。

2.3.6 不够重视茶文化旅游纪念品的开发

茶文化旅游纪念品与一般纪念品相比,更有实用价值,收藏价值和欣赏价值。茶文化旅游购物必须以高档为主,同时生产适应时代要求的绿色食品茶叶,有机茶叶,保健茶,开发更多装饰精美的茶叶礼品,以及和茶文化有关的各种茶具、用品。应该指出,在研究茶叶之外,茶具也是旅游文化中极为重要的一环。各式精巧的古今茶具,以及茶的诗画,都是很有价值的旅游纪念品,又是赠送亲友的理想礼品。另外还可将佛茶文化与茶文化相结合。一直以来以茶为代表的佛都景点常年香水不断,游客络绎不绝。佛茶文化游不公以其独物的佛用多的茶人,还可将一大批人数相当可观的宗教旅游者吸引过来,佛茶文化将资源与茶文化旅游资源中的寺院茶文化结合。

3. 武夷山茶旅结合发展动力机制

3.1 茶旅结合内涵

茶旅结合是茶业与旅游业及相关配套服务业一体化发展的新模式(图1),它以茶为主题、以茶资源为基础、以茶基地为载体、以市场为动力、以旅游为内容、以一体化为目标、以产业

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化为导向、形成经济链,是茶资源、茶产品综合利用的新方式,也是一种备受欢迎的旅游新模式【3】。

茶旅结合并非茶产业与旅游业的简单结合,而是必须将茶业与旅游业相互耦合,以茶为基调,以旅游为内容进行一体化发展。将茶园建成旅游景点,将茶产品开发成旅游商品,将茶民俗、茶文化打造出特色旅游产品,以形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的一体化局面。

茶文化是中华文化教育的重要组成部分,历史悠久,内涵丰富,对社会文明进步与经济发展作用很大。在进入二十一世纪的时候,如何进一步弘扬茶文化,发挥茶文化在大旅游中的积极作用,也是值得考虑的中重要问题。茶是茶旅结合发展的根本,也是茶旅结合发展中的最大“卖点”。以茶为基调主要包括以茶文化为主题、以茶资源为基础、以茶基地为载体三个方面,将“住茶园、品茶饮、观茶产、赏茶景、购茶品、体验茶文化”等全面贯穿于茶旅结合发展的全过程。茶旅结合是现代旅游业发展的必然趋势。茶旅的结合压迫根据当地的风土人情,风俗习惯因素。中国倡导“以茶为媒,展示中国,连接世界;以茶为题,营销城市,促进旅游;以茶为礼,对接圈层,整合资源”。

图1 茶旅结合的总体框架

3.2 茶旅结合发展动力机制

随着武夷山茶业及旅游业的发展,茶旅结合的旅游方式成为旅游业发展中的一种新业态,而其形成发展受许多因素的驱动与制约,这些驱动力是武夷山茶旅结合发展的落脚点。本文根据实际考察和访谈资料,结合以往学者的茶旅结合相关研究,发现茶业与旅游业整合的主体动力来自于内外部因子,内部因子包括产业发展和利益相关的发展内驱力,外部因子归结为市场的推动力和政府的引导力,四个动力因子协同作用推动茶旅结合新业态的快速发展,形成一个邮寄的动力机制系统(如图2),同时也是对传统产业单纯注重市场因素的创新思考。

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图2 武夷山茶旅结合发展动力机制

3.2.1 产业发展内驱力

产业发展的内驱力是指茶产业与旅游产业利用本地的区域优势、资源禀赋和产业优势实现相互合作、共同发展,生产、消费和商业形成有机统一体的动力源泉。2005年,南平市政府确立了以武夷大红袍为主导品牌,带动岩茶品牌共同发展的思路,走上产业化之路。之后武夷山市政府采用“政府搭台、企业唱戏”的思路,武夷山市财政每年安排专项宣传经费用于开展“浪漫武夷·风雅茶韵”的茶旅营销活动,在全国初步构建了营销网,引导岩茶消费,促进了武夷山茶业的快速发展。据统计,武夷岩茶全国销售点已由2005年的400余家发展到2012年的 5000余家。随着武夷山茶业营销范围的扩大,以大红袍品牌为主的茶叶受到众多的人得喜爱,吸引众多游客来武夷山品茶。另外一方面,武夷山作为全国著名的旅游城市,旅游经济是武夷山市经济收入的重要组成部分。茶产业文化与旅游相结合具有得天独厚的的优势,这一方式的结合不仅带动了当地茶业的发展,还带动了当地餐饮业、住宿业、交通业等行业的发展。尤其是武夷山每年的茶博会成功的开展,为武夷山旅游发展提供一定的空间。

3.2.2 利益驱动

追求利益最大化是企业最直接,也是最根本的动力。武夷山旅游与大红袍是武夷山两块金字品牌,将这两块金字品牌结合起来,也就是茶旅结合,开拓武夷山茶产业旅游发展的新途径,实现品牌叠加效应,持续茶旅结合、茶旅互动、以茶促旅、以旅兴茶。无论是来武夷山的国外游客还是国内游客,“印象大红袍”是游客们必会去的景点。游客们通过观看大红袍这一舞台剧,了解武夷山茶历史、精髓、茶文化,并在观看过程品尝武夷岩茶,使游客对武夷山旅游影响深刻,同时把茶叶作为一种旅游纪念品进行购买,送给亲友或自己品用。

3.2.3 政府的引导力

茶旅结合新业态现象无论是自发形成还是有政府规划,政府的支持都是必不可缺少的力量,

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