多产联动视角下武夷山茶旅结合发展探析(4)

2020-02-21 22:20

政府政策的引导是武夷山茶旅结合主要引力。政府可通过宏观计划、投资环境、财政和税收等方面的政策,引导区域间和区域内旅游业与其他相关产业的融合发展。2012年《南平市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》明确提出,要充分发挥武夷山“双世遗”品牌优势和生态优势,着力构建大武夷旅游格局,努力建设国际知名的旅游目的地和我国重要的自然和文化旅游中心,全面促进旅游业的大发展,同时也为茶旅结合发展带来了新的契机。

3.2.4 市场的推动力

客源需求是茶旅结合发展的核心增长极,市场需求增加是促使茶旅结合形成的首要驱动力。在市场经济条件下,信息是十分宝贵的资源,也是一种极其重要的生产力,茶旅结合的开展需要供求信息、价格信息等市场信号。从目前武夷山旅游消费者行为特征来看,将茶业与旅游业结合,形成茶旅结合营销模式需求迫切,也是促使武夷山茶旅结合的重要推动力。

4. 多产联动视角下武夷山茶旅结合发展模式

建构武夷山茶旅结合发展新模式,不是简单的旅游业与茶业相结合,而是从根本上进行资源整合,树立长远发展目标,在多产联动视域中重新定位武夷山旅游,把旅游发展放在实现产业协同发展的高度, 在相关产业之间、区域空间的拼叠、现在与未来的关联中实现它的可持续发展。

旅游和茶业发展之间的关系非常密切,旅游业本身就是一个非常庞大的产业,包括酒店业、旅行社业、交通业、旅游地产业、旅游景区、旅游商品等旅游核心行业,而且其关联性广,涉及到教育、建筑、金融、种植业、林业、政府以及协会组织等辅助行业和部门。前者是旅游产业链上的主要行业,后者为旅游产业链的正常运作提供必要的支撑。

多产联动的“多产”所指的产业不是我国统计意义上的产业,而是一种广义的产业范畴,它是对产业化的旅游资源进行创新整合形成的一种新的复合型叠加产业,它是资源的优化整合。因此,研究将多产联动茶旅结合发展模式界定为以茶业为基调,旅游业为内容,在内外动力因子共同驱动下联动发展茶旅,以达到服务地方经济、传承区域文化,从而形成一种新的产业形态的动态发展过程(见图3)。

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图3 武夷山茶旅结合多产联动发展模式结构

4.1 茶产业与旅游产业结合

武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处,全市总面积2813平方公里,总人口23.36万人,属中亚热带地区,年平均温度17.9℃。武夷山是全球第23处、全国第4处世界文化与自然双遗产地,被列入世界人与生物圈保护区,全球生物多样性保护区,是首批中国优秀旅游城市,是中国唯一的“茶文化艺术之乡”,境内拥有全国首批5A级风景旅游景区1个,4A级风景旅游景区1个,其他各类景区点15个,首批国家重点风景名胜区、首批国家重点自然保护区、国家首批旅游度假区、国家级一类航空口岸、国家重点文物保护单位、国家森林公园、中华十大名山、中国最佳生态旅游城市、中国十佳旅游品牌城市、朱熹故里、柳永故乡、中国历史文化名镇、中国历史文化名村等众多品牌。先后获评全国十佳文明风景旅游景区、全国三绿工程茶叶示范县。

随着经济的迅速发展和生活水平的提高,人们对食品安全和健康越来越注重。绿色食品成为发展趋势,有机食品成为主导。茶饮,历史悠久,时尚风行,紧随时代进步,有机茶出现在世人面前,逐渐成为市场新宠。随着武夷山知名度的提高,武夷岩茶备受市场青睐。据不完全统计,武夷山市登记注册的茶企有1300多家,从业人员超过5万。

通过茶产业、旅游产业内部以及相互之间产业结构的纵向结合,形成茶、旅游产业联谊,实现共同利益的最大化。茶旅结合把茶种植、茶生产、茶加工、茶包装、茶营销进行内部的纵向结合,同时把茶旅游的住宿、餐饮、交通、游览、购物、娱乐进行内部的纵向结合,把茶产业系列与茶旅游产业系列进行对接,实现产业间的纵向集合,如旅游者茶加工车间参观、种植体验等旅游项目,打造产业链条。

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4.2 茶文化与旅游文化结合

茶文艺从口耳相传的、纸质的,到跃然纸上的、肢体表演的,再到多种结构、多种媒体的,时代久远,发展迅速。但中华五千年的文明,因为有了“茶”这一曼妙、悠然载体的伴随发展,便增添了一缕如茶香般丝丝入扣的回味感,或许这就是茶文艺虽细却能深入人心之原因,走到哪里就会感染感动到哪里。

茶的受众群体从最开始就是百姓,并没有那么的高高在上,那么对于老百姓来说,跟他们谈茶文化似乎很遥远,但是如果有更多接地气儿的茶文艺作品,细致入微地分析、查找、总结、记录下茶的历史发展过程以及对今日生活的影响和帮助,借助多媒体手段,能够深入到百姓的生活中来,成为日常生活中伸手就可以碰到看到的东西,那茶文艺功能将不仅仅局限于一台文艺演出或博览会上的锦上添花。

武夷岩茶为全国十大名茶之一,已有1000多年历史,以独具岩韵而享誉中外,早在十七世纪即远销欧美。名丛“肉桂”茶自80年代以来连续6次蝉联国家名茶、金奖等殊荣,茶王“大红袍”更是世间极品。武夷茶历史悠久,在宋、元、明、清均为皇家、朝廷的贡茶,武夷山是红茶的发源地,武夷茶在史上一直作为我国对外茶文化交流的使者和先驱。同时古茶人留下了不少茶文化遗迹和古建筑,如“茶洞”、“晚甘侯”、“大红袍”、“茶灶”、“庞公吃茶处”等,其内涵丰富,寓意深邃,极具“特、奇、异、古”等旅游特色,可满足“求新、求特、求奇、求异、求知”等旅游需求,茶文化与现代旅游文化结合潜力巨大,通过文化上的纵向结合,增强文化上的认同感,发挥茶旅结合发展中的制度保障功能。

4.3 茶形象与旅游品牌结合

茶形象是包含茶品质、茶品牌、茶基地、茶工厂等多方面形象的综合概念;旅游品牌是对旅游中多元素的综合评价。茶形象与旅游品牌结合发展是茶旅结合发展的较高组织形态,是综合结合。

随着经济的迅速发展和生活水平的提高,武夷山市茶产业近年来日益壮大,从众多农家小作坊到拥有多家省级龙头企业;从没有品牌到拥有多个中国驰名商标、省著名商标;从2006年的总产值9500万元到2013年年底预计可达15.6亿元。尤其是从2008年起,武夷山市以树立品牌为中心,以建设有机茶园、提高茶叶质量为努力方向,既保护了当地良好的生态环境,又为茶产业发展建立了现代营销体系,走出了一条可持续发展之路。根据武夷山茶产业特点和发展工序,武夷山茶旅结合以武夷山茶基地、茶工厂为载体,茶品质、茶品牌为内容,结合旅游多要素,打造以茶文化、茶生茶为参与过程的体验之旅,形成新的品牌旅游。

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5. 武夷山茶旅结合优化发展建议

5.1 整合茶旅资源,各产业进行支持。

茶旅结合的营销模式,将茶和旅两者有机地结合起来,需要各个产业的支持。鼓励、引导武夷山优先发展有优势和有基础的茶企业旅游项目;完善旅游项目的软、硬件设施,加大茶产业旅游开发和完善力度,形成自己独有的特色旅游品牌。同时把茶产业旅游的内容生动化,让游客参与到更好、更多各种个性鲜明的活动中,并通过活动丰富充实旅行,把现有“蜻蜓点水”式的过境游变为深入体验休闲游,把单一的旅游产品和简单的浏览式茶园游、品茶游,变为可适用不同消费者的各种个性化旅游产品,如让旅游者走进茶企业、茶园中同品好茶、共体会武夷特色的茶文化。

5.2 结合旅游发展形态,茶旅结合方式多样化发展。

茶旅结合是现代旅游业发展的必然趋势,结合现代旅游业发展形态,根据地方茶文化旅游的特点和茶文化旅游市场的需求开展茶文化旅游活动,呈现生态式茶旅、体验式茶旅、购物式茶旅、养生式茶旅、民俗式茶旅、会展式茶旅、复合式茶旅、亲子式茶旅、游学式茶旅、探险式茶旅、佛禅式茶旅、婚庆式茶旅等。总之,要结合茶业、茶文化的现状,根据现有市场情况,在深刻地分析旅游消费者的心理特点的基础上,通过茶产业和旅游产业的联动发展,吸引更多的消费群体,进一步开拓旅游业和茶业两个市场,同时兼顾可持续发展的问题,保持产业张力,以期产生最优化的社会、生态和经济效益。

5.3突出茶业优势特点,与旅游业有机的结合。

武夷山核心面积63575公顷,核心次面积36400公顷,同时划定了外围保护地带--缓冲区,面积27888公顷。天心岩茶村地处武夷山景区核心部位,全村有山地面积54600亩,占景区总面积的85%。武夷山茶旅结合发展过程中,茶场(厂)可借助旅游业、展销会等载体进行市场营销,并以向旅游者和大众直接销售茶产品以取得经济收入。茶区的相关部门可采取特色战略,在旅游开发、产业培育中围绕茶资源,以茶区、茶厂等特色景观建设标志性地标,并积极引导住宿、餐饮、文艺表演、运动场馆和茶产品购物点等配套设施的开发,建设基于茶产业的特色休闲度假区和茶产业集群区。并通过各类正式或非正式的合作结成联盟,形成茶旅游发展、茶

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产业培育、茶经济发展的有形物质基础和无形社会网络资本,促进茶产业、茶经济和旅游业的互渗融合以及产业间合作的良性循环,实现联动发展。

另外,通过加强实施市场营销、宣传策略、科技改造、有机茶认证、地理标志保护、企业管理、监督规范等各种措施手段,进一步助推武夷茶产业发展壮大,同是借助利用茶文化、茶思想、制茶工艺、审评标准、饮泡方法等内容传播扩大武夷茶的知名度、影响力和认可度,提高武夷茶市场占有率和美誉度,最终使武夷茶能够名副其实地成为中国茶产业的领军者,吸引更多游客慕名前来。

5.4整合营销,发挥品牌叠加效应优势。

加强茶产业旅游促销力度,积极推进茶业和旅游业有机结合,加强企业间联合,有组织、有步骤地整合茶旅游资源。高度重视旅游节庆的整体对外营销,注重营销与传统旅游业的有机结合,充分发挥“大红袍旅游节”等会展节庆活动的连动效应,精心打造旅游节的城市品牌。利用特色茶产业旅游项目,双向促进,运用“旅游经济”,通过各种渠道立体宣传,搭建茶旅结合营销的新型平台。

利用节庆活动、媒体网络、区域合作等宣传覆盖面较大的平台,进一步提高品牌影响力。开展节庆活动,借助中国武夷山旅游节、茶博会,强化特色节庆活动品牌形象,努力实现旅游、文化、招商三盈利。鼓励支持武夷山旅游企业引进举办各类节庆活动,逐步实现节庆活动市场化运作。注重媒体宣传,选择重点城市中的主流媒体,集中资金,实施重点突破,在重点市场的网络平台上开展全年宣传。强化区域合作,深化与福建省内外、中国境外的旅游联动合作机制,加快推进由“点线旅游体系”协作向“板块旅游体系”过渡,积极吸引客源地实力旅游企业实体,参与武夷山旅游市场营销,与他们建立紧密型的战略合作伙伴关系,从机制上建立利益共同体,共同拓展台湾和国内旅游市场。

6. 总结与展望

茶旅结合是茶业与旅游业及相关配套服务业结合发展的新业态,武夷山茶旅结合发展资源丰富,本底较好。本文全面回顾了武夷山茶业、旅游业以及茶旅结合发展的现状,针对茶旅结合发展存在问题,结合武夷山茶旅结合发展动力及发展优势,探讨了多产联动视角下武夷山茶旅结合发展新模式,以及促进武夷山茶旅结合发展的对策和建议。

茶文化旅游越来越热的今天,许多拥有茶文化历史的地方都开始发展茶文化旅游,并把它作为地方经济发展的主要来源之一。文中提出的茶旅结合的旅游模式是综合开发者的利益、旅

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