便粉丝企业。白家食品是四川食品工业规模与效益十强企业，全国食品工业规模与效益百强企业。
白家食品目前在成都龙泉、四川宜宾和北京密云建有三大生产加工基地，总占地面积近200亩。2007年白家粉丝销售收入突破3亿元，2008年将实现5亿元的销售收入，继续领跑方便粉丝行业。与方便面不同，白家方便粉丝由传统名小吃演化而来，以健康营养的红薯淀粉为主要原料，一改方便面传统的高温油炸工艺，在国内率先掌握“高温蒸熟——速冻开粉”的“非油炸”生产技术，并全线运用于白家方便粉丝各系列产品的生产加工，食品安全保障水平达到国际先进水平。运用这套技术生产出的白家粉丝最大限度地保留了红薯均衡丰富的营养成份，独具美味、营养、健康的特点，成为新一代方便食品的代表。
（2） “白家”的国内市场状况：
在国内市场，白家已拥有六百余家经销商，销售网络遍布全国三十一个省市
自治区，并渗透到县、镇（乡）等三四级市场，年销售额逾4亿元。四川白家食品有限公司设营销中心统管国内和国外市场营销，下设品牌推广部、综合管理部、国内业管部、调味品部、国外业管部等五大业务及管理部门，在全国各地以大区的形式分设了十二个大区，大区下按属地原则管理销售派出机构近百个，常年驻外销售人员达333 人。白家食品以省级中心城、副省级城市为营销重点，重心逐步下移到二级城市和县级城市，并有序地渗透到乡级市场。 到目前为止，白家旗下多个品牌的产品进入全国10000 多家大型商超，进店率达96% ，成功进12 万多家终端零售小店，进店率达 70% 以上。与此同时，在全国各地的各大车站、码头、机场、景点、学校均有白家方便粉丝销售，精耕渠道，网络为“王”，白家的营销网络从理念到动作日趋成熟，成功搭建了一个强势品牌所必备的优质网络。
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（3）白家的海外市场状况
四川白家食品有限公司于 2001 年 6 月成立后，时隔两月即取得白家方便粉丝的进出口经营权，同年底又通过了国家出入境检验检疫局的全面检查，取得了出口食品的卫生注册。同时，公司还加入了“中国土畜进出口食品商会”。
2001 年 8 月，第一袋白家方便粉丝出口到美国纽约； 2003 年 2 月，第一批 300 件粉丝出口英国，白家粉丝冲关欧盟并试销成功，“白家”首开四川方便食品行业先河。2004 年，白家方便粉丝一次性通过了日本的高标准要求，成功打入食品贸易壁垒最为森严的日本市场，并一举创下了年出口近千万元人民币的骄人成绩。到目前为止，白家方便粉丝已经出口到包括美国、加拿大、英国、日本、澳大利亚等近30个国家和地区，出口区域涉及东南亚、大洋洲、北美、南美、中亚、西欧等世界各地。在英国本地，白家方便粉丝也逐渐从伦敦向其它地区辐射，先后进入了曼城、利物浦和伯明翰等一些城市，商超数量到100余家，包括新龙门、阳光超市、金门行、FINEFOODS快富行、HANGWON恒运行，以及荣业行、五丰行、ARC东方城、韩国超市Koredfood、永兴降、广运行等等知名华人超市，销售持续上升，口碑上佳。白家还在日本、英国两地选择当地强势的电视、网络、报纸媒体为主进行品牌宣传，与经销商一道实施“专项推广”，白家的品牌影响力在海外市场逐步提升。
近年来，白家食品参加了每一次的广交会（进出口商品交易会），收获颇丰。白家先后参加了美国纽约国际食品展、法国食品展、韩国东亚食品博览会、新加坡国际食品展、泰国酒店食品展和莫斯科第 12 届国际食品展等国际性食品盛会，每到一地都引起不小的轰动，白家必将进入海外的主流市场，真正实现“向全世界推广川味美食，实现有华人的地方就有白家”。
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2 方便粉丝的行业整体分析
（1）行业优势
虽然国内本土方便食品企业面临着包括跨国公司在内的激烈市场竞争，在营销理念以及资本运作等方面都还略显稚嫩。然而随着市场的日趋国际化以及本土食品企业10多年来的品牌经营，也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。作为国内最大的方便粉丝生产企业,白家粉丝目前旗下主要产品包括白家系列方便粉丝、小城故事砂锅方便米线、努力餐烹饪料和抢抢吃风味佐餐菜等. 近年来白家粉丝销量保持年均30%-40%的增速,占据行业45%的市场份额。其产品覆盖全国各个地级市,30多个国家和地区的超市里也能买到白家粉丝。综观国内食品行业的现状，目前方便粉丝企业仍有巨大的发展空间。其企业发展初具规模并以其知名品牌获得消费者喜爱，日益细分化的消费群体为方便粉丝企业开展目标营销提供机会。
(2) 行业缺点
方便粉丝的年产值约为8-9个亿.今年前6个月，方便粉丝累计生产385万吨，同比增长11.3%，比食品行业总体平均增长率低了近14个百分点。方便粉丝在整个方便食品生产中的占比也由5年前的23%下降到今年的15%，份额下降了近10个百分点，各类新型方便食品品种大行其道，特别是新型口味的方便食品、方便米饭对方便食品的传统市场冲击较大。并且，各类品牌竞争的白热化，品牌消费的集中化。这些一类类的问题都会令方便食品行业发展多少受到阻碍。
(3) 行业发展机会
纵观方便食品的发展史，扭转消费者的消费倾向难度太大，那最佳的方法只
能是改变自身，一方面企业不断研发出新口味有营养价值，另一方面企业开发别的方便食品，不仅丰富产品线，也增加了另一个赢利点。针对此点，表现最突出
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的应属白家粉丝的红油肥肠粉丝，自从推出以后，发展至今已经稳居方便粉丝市场的前列。从消费者市场分析，方便食品的消费人群主要集中在20-30岁，这部分年轻人追求时尚、潮流，方便，而对营养、健康的诉求则相对会少些，因此，这部分消费群体并不会出现大面积的流失，方便粉丝消费市场仍然巨大。。 方便面从1984年开始在国内销售,而方便粉丝则只有10年时间,正处于从市场导入期向成熟期过度的阶段。方便面在经过20多年的市场运行,增长空间已趋于缓慢和饱和,而粉丝的市场增长空间却很大。
3 方便粉丝行业的PEST分析
（1）政治环境分析
立法体系与产业政策：2006年10月份，国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》。《发展纲要》确定了“十一五”食品工业发展的8大重点行业，方便食品行业为其中之一。《发展刚要》针对方便食品制造业提出了发展方向和目标，即“十一五”期末，建立一个产品结构更趋合理、产业集中度更高的现代饮料加工体系。到2010年，全国方便食品总产量达到5700万吨，年均增长率约11%。因此在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期，方便面、方便粉丝、方便米饭等将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国市场方便食品发展的必然方向。
另外，随着“三聚氰胺”事件的影响，质监局进一步加大对食品安全的监管，全国人大常委会对正在进行三审的食品安全法草案增加规定，防止滥用食品添加剂、对食品“免检制度”说“不”、强化食品安全风险监测和评估。因此企业将面临更全面的监管体系。
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（2）经济环境分析
GDP和可支配收入的变化：
国家统计局近日公布，第三季度国内生产总值（GDP）同比增长放缓到9.1%，相比于前两个季度9.7%和9.5%的增幅，我国经济增速已连续三个季度出现回落。
全国人大财经委副主任委员吴晓灵在接受记者采访时指出，经济增速就是再放缓，GDP每年8%的增速也是全球第一。
据新华网于2007年10月13日的报道称，四川GDP在2007年有望首次突破1万亿。四川省政府在１３日召开的全省经济工作电视电话会上称，从目前经济运行状况看，四川ＧＤＰ增速逐季加快，一季度增长１３．５％，上半年增长１３．７％，预计前三季度增速超过上半年。运行质量进一步提高，财政预算总收入增长３０％，其中地方财政一般预算收入增长３３．４％；１至８月，工业经济效益综合指数１９６．８，盈亏相抵后实现净利润增长３８．９％。 四川省省长蒋巨峰在会上同时强调，四川节能减排和物价水平两项指标目前完成情况不太理想，要把这两项工作摆在更加重要的议事日程。要加大工作力度，加快淘汰落后产能，推进重点领域节能特别是工业节能，搞好水、火电置换，加快污染整治，强化保障措施。
由以上的数据可以看出，随着GDP和人均可支配收入的不断增长，人民生
活水平提高，消费水平也有相应的提高，这对速食行业来说，是一个良好的发展环境和机会。
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