销，这对方便粉丝行业的发展起到了巨大的作用。方便粉丝的“非油炸”生产方式成了粉丝产品的最大卖点，也成了方便粉丝行业发展的推进器。应该讲，这两年“油炸食品无营养和不健康”的炒作和媒体的介入，使方便面行业深受其害，方便粉丝行业成了最大的受益者，这也成了方便粉丝产品抢占方便面市场份额的最有力的武器。从中国方便食品的总体格局看，方便粉丝无疑将成为方便食品中增长速度最快的绩优股，整个方便粉丝行业的发展前景无疑是光明的。对于已经处于中国方便粉丝老大位置的白家来讲，舞台也将更加宽广。
2 市场细分战略
（1）年龄细分
据公司网上销售的数据显示，网上顾客的年龄层次在16-45岁之间，这就告诉了公司必须关注这一部分顾客的需求。
对于这一部分顾客，公司可以通过不断推出新产品，新口味来满足消费者的需求。
通过对市场需求的分析，针对不同的细分市场，白家进行了产品的创新，开发了“单身贵族”、“阿宽”等产品。这些产品的推出，极大地提高了品牌的美誉度和企业的盈利能力，从而在产品上和竞争产品建立了有效区隔。
（2）性别细分
由于公司主要推出的是非油炸的方便粉丝产品，而这类产品的特点就是脂肪含量好。这一点对于年轻的爱美女性是个巨大的诱惑。
对于这部分市场，公司应该通过各种网络媒体和渠道不断强调其非油炸的产品特点，进行有效地网络推广。
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（3）主次细分
由于方便粉丝的发源地在四川，而西南市场也是方便粉丝的主要销售战场。因此从一开始企业就把四川乃至于西南市场作为企业的战略根据地市场来进行打造，在这一区域市场，企业几乎集中了所有的资源来进行市场的精耕细作，也与四川当地光友公司进行了针锋相对的较量。以广告策划起家的“白家”董事长陈朝晖长袖善舞，凭借市场炒作，在短短的3年时间，以绝对优势坐上方便粉丝老大的宝座。“白家”这种典型的“蛇吞”式加媒体“炒作”式的营销方法为以后开辟新产品市场留下了成功的宝贵经验。对于白家来讲，这种“聚焦企业资源于一点”、打造企业根据地市场的战略，值得更多企业借鉴
3 差异化战略
差异化战略就是企业在生产经营过程中，将充分发挥和运用其产品或服务的优势，作为指导企业持续稳定发展的方向。企业生产经营过程中的所有环节，都有一个差异化现象存在，其中市场差异化开发是整个运行环节的首要环节。就产品本身，可能存在客观上的差异，也可能不存在这种差异。但要找准市场的差异并为我所用，经营者必须具备分析研究市场、开发创造市场的能力，打破思维定势，通过充分的市场调查，挖掘别人忽略的市场空间，做到“人无我有，人有我新”一直是白家追求差异化战略的目标。
（1）“白家”的品牌差异化。
在白家粉丝初步进入市场的时候，川内的最大竞争对手是位于绵阳市的光有粉丝。光有属于技术导向型企业，白家属于营销型导向企业，各有优劣。光有率先在同行业中开发出“无明巩”粉丝，面对光有强势的技术实力，白家方便粉丝举起了“成都传统小吃”的大旗，将产品定位在传统小吃的范围内进行推广。最终白家在与光有的竞争中全线胜出，成为川内粉丝行业的领军者。从光有和白家之争中，我们应该认识到，“核心技术不等于核心竞争力”。
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有网友这样评论两家之战：“生产技术可以不断改进，工艺流程可以不断创新与完善，市场机会一瞬而失”。在“速食行业是无技术行业”这种说法被提出之后，白家的前身雅士食品公司营销总经理何宏远先生认为:“这是相对的概念，比较IT等其他行业而言，速食行业是一个极易被模仿的行业，技术应该是用来保证产品品质、卫生安全、食用安全，享用更多乐趣的手段。”
方便粉丝的最大特点在于：不需要强烈的产品利益，所要提倡的不外乎是一种健康、安全、美味、营养的方便食品文化。这样白家、光有的技术之争显然不足轻重，完全走进了竞争误区，是没有细分市场、未进行差异化营销导致的结果。
（2）“白家”营销渠道差异化
与别的企业进行的媒体宣传等营销方式不同，白家充分利用时间营销和娱乐营销，坐等对手来找茬。下面是白家的几个主要的事件营销：
“白家高记肥肠粉”与“白家”的品牌之争。 多年来，成都人有吃肥肠粉
的习惯，成都市郊龙泉驿的“白家高记肥肠粉”是有名的肥肠粉店，几乎家喻户晓，路人皆知。倘若将“白家”的招牌克隆过来应用于方便粉丝中，凭借白家在成都当地的良好美誉度，想必消费者也会爱屋及乌。因此，白家的决策层深思熟虑之后，迅速完成了白家的商标注册。白家商标的注册，使企业在前期运作中降低了宣传成本和实现了产品的快速推广。
“白家”与“光有”的无明巩风波。“白家”、“光有”粉丝大战事件。快速消费品行业偏重营销制胜，而竞争品牌倾向于技术制胜。在无明巩技术竞争中，白家把不利被动局面扭转为主动局面，并彻底免费向同行业开放无明巩技术平台，白家品牌形象得到了很大的提升，白家的营销策略得到了营销界、渠道商的一致认同，其技术实力、营销实力、品牌实力给经销商、分销商的充足信心。在这场反借势营销中，白家以较小的代价，提升了品牌忠诚度和品牌美誉度，超越竞争品牌，成为市场的领先者。
“白家”VS“白象”。
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经过各家媒体的炒作，这起速食包装第一案引起了社会的广泛关注。白家虽然在二审判决中败诉，但通过媒体的炒作，扩大了其品牌知名度，可以说是虽败犹荣。
三、经营目标
三大经营目标
2001年—2010年，公司实现销售收入十亿元以上，成为四川最大的本土食品企业 2011年—2020年，公司实现销售收入三十亿元以上，成为西部最大、中国知名的本土方便食品企业
2021年—2030年，公司实现销售收入五十亿元以上，成为中国著名并初具国际化雏形的食品企业
————摘自四川白象食品有限公司企业介绍
白家食品总裁陈朝晖果断拿出200万元专款，钦点公司公关部主任胡远强这位能干的手下为白家食品开拓一个网络销售通道，还定下2009年的网购销售额要达到1000万元。
————第一财经日报 CCIDnet.com
四、网络营销战略
1 产品战略：
（1）成本领先战略。“企业可持续发展的源泉来自于自企业持续的
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利润增长，创造利润的概本在于企业的成本管理，白家自成立以来就始终致力于公司的产品制造和内部管理的成本控制，以低成本、高回报开发市场，推动品牌建立。成本领先是公司面对市场竞争不败的首要战略。”此为四川白家食品有限公司“六大战略”的首要战略。
（2）差异化战略。产品差异化，卖方便粉丝，挖掘别人忽略的市场
空间；定位相对低端，价格便宜；目标市场为喜欢吃粉丝且消费能力一般的人群。
（3）该公司采用的是混合型的产品开发战略即以提高产品市场占有率和企业经济效益为准则， 依据企业实际情况，混合使用领先型战略、替代性战略和追随型战略。其开发白家”方便粉丝在生产工艺上开创性地运用“在线连续急冻老化开粉”技术改变了粉丝行业的“百年难题”，食品安全保障一举达到国际先进水平，就是属于领先型开发战略；但其开发的小城故事”砂锅米线、“努力餐”川菜烹饪料和“抢抢吃”风味佐餐菜等就是采用了追随型战略。
（4）该公司的主要产品 “白家”方便粉丝、“小城故事”砂锅米线、“努力餐”川菜烹饪料和“抢抢吃”风味佐餐菜，薯粉和薯类零食等已经进入成熟期，市场趋近饱和。这个阶段的主要对策在于努力提高产品竞争能力，扩大销售。采取改进产品质量，改进生产管理，加强广告、促销与技术服务， 合理调整产品价格等措施。
2 定价战略：
该公司主要采用的是差别定价。零售分为市场价和会员价。最近该公司因为业务转型升级，商城已经暂停零售；大量销售为批发价，在达到一定数量时就位批发价，买的越多，单位价格越低。最近其商城起批量为5箱。另外该公司还采取了特殊价策略（即在节假日和公司庆祝日等特别时期采取的特殊价格）。
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