15、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、_铜_、锌、_锰_、碘、硒。牛用微量元素预预混物中，除上述六种外，还有_钴__元素。
16、玉米等籽实类饲料中____ 、____ 、___ 等氨基酸是最常见的限制性氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸
17、蛋白质饲料一般包扩_______、_______ 等植物饲料和_______ 、 _______、_______、等动物饲料。 豆类籽实 、饼粕类 ；鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。
18. 米糠,酒糟,乳清粉分别属于_______ ________ _________.
豆粕.棉籽饼.和血粉中最缺的氨基酸分别是______ _______ ________.
19. NPN在植物生长旺盛期和发酵饲料中含量较高，主要包括有（ ）、（ ）、（ ）等。 游离氨基酸、生物碱、硝酸盐、酰胺类等。
20. 饲料蛋白质的平均含氮量为（ 16% ），所以将凯氏定氮测值乘以（ 6.25 ）作为粗蛋白质含量。
三、单选或多选题
1、在干物质中粗纤维含量低于(①)，粗蛋白质含量低于(③ )的饲料为能量饲料。①18％ ②19％ ③20％
2、在干物质中，粗纤维( ② )18％、粗蛋白质( ③ )20％的饲料为蛋白质饲料。①＞ ②＜ ③≥
3、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( ① )。①氰甙 ②亚硝酸盐 ③硝酸盐?
4、在谷物籽实中，以( ③ )含生理有效能最高。①高粱 ②稻谷 ③玉米?
5、在饼粕类蛋白质饲料中以( ③ )含赖氨酸最高。①菜粕 ②芝麻饼 ③豆粕?
6、菜籽饼(粕)中含有有害物质( ② )。 ①棉酚 ②硫葡萄甙 ③氢氰酸?
7、生豆饼(粕)中含有有害物质( ① )。 ①胰蛋白酶抑制因子 ②恶唑烷硫酮 ③异硫氢酸盐?
8、下列哪个元素属于微量元素（ ④ ）①钙 ②磷 ③钾 ④硒
9、碳水化合物中主要常见的元素是（ ③ ）①氯 ②镁 ③碳 ④氦
10、( ③ )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源①脂肪 ②蛋白质 ③碳水化合物 ④维生素
11、蛋白质的平均含氮量为（ ③ ）①10% ② 13% ③16% ④20%
12、一卡等于（ ④ ）焦耳①2.418 ②3.75 ③9.63 ④4.184
13、下列哪种饲料不属于动物蛋白饲料（ ① ）①豆粕 ②蚕蛹 ③肉粉 ④鱼粉
14、反刍动物的主要消化部位为（ ④ ）①结肠 ②盲肠 ③小肠 ④瘤胃
15、生大豆中的抗营养物质是（ ② ）。①脂肪酸 ②蛋白酶抑制剂 ③棉酚 ④葡萄糖硫苷
16、消化试验中常用于作外源指示剂的物质是（ ① ）①三氧化二铬 ②氨基酸 ③粗纤维 ④碳酸钙
17、加热或温度过高条件下，赖氨酸的ε-氨基容易与还原糖发生反应，生成棕褐色的复合物，这个反应叫做（① ） ①美拉德反应 ②凯氏定氮反应 ③Van Soest纤维分析方案 ④真蛋白测定方案
18、尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（④ ）①碳水化合物 ②蛋白质 ③维生素 ④非蛋白氮
19、属于概略养分分析范畴的是（④ ）①维生素分析 ②氨基酸分析 ③真蛋白质 ④粗蛋白
20、我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（③ ）①总能 ②消化能 ③代谢能 ④净能
21、蛋氨酸属于下列哪一类物质（③ ）①矿物元素 ②维生素 ③必需氨基酸 ④纤维素物质
22、Van Soest(1976)建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少（② ）的计
算误差。①粗蛋白质 ②无氮浸出物 ③粗灰分 ④粗脂肪
23、按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ ② ）。①3 ②8 ③12 ④20
24、棉籽粕中的主要抗营养物质是（ ② ）①蛋白酶抑制剂 ②游离棉酚 ③葡萄糖硫甙 ④粗灰分
25、全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成（A）A.能量饲料 B.蛋白质饲料C.添加剂D.添加剂预混料
26、大量用幼嫩的禾本科牧草饲喂牛羊，易引起（A ）A.亚硝酸盐中毒 B.硝酸盐中毒 C.氢氰酸中毒 D.生物碱中毒
27、植物中含的麦角固醇经紫外线照射后可转化成（ A） A.VD2 B.VD3 C.VE D.VA
28、一般豆科籽实饲料粗蛋白的含量为（B ）A.10%～20% B.20%～ 40% C.40%～50% D.50%～60%
29、下列动物中属于单胃草食类动物的是(D)。A.猪 B.家禽 C.牛和羊 D.马和兔
30、叶菜类饲料在堆贮不当或蒸煮过程中会产生( B )，猪食入较多时会引起中毒。