（1）完成图1中的实验流程。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，除去葡萄梗应在冲洗之___ __（1分）完成，从而避免____________________________________。
（3）在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约1/3 的空间的原因是既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于____ _。果酒变为果醋的原理_____________（填化学反应式）。
（4）果酒制作完成后，可以用来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现色。
（5）葡萄酒呈现红色的原因是_____________________。
42．（15分，除标注外每空2分）下表是某种培养基的成分，据此回答问题：
（1）该培养基用于培养微生物，上表中的营养物质按类别分包括，培养的微生物的同化作用类型是（填“自养型”或“异养型”）。
（2）在利用上述培养基培养微生物时，除了上表中的主要营养物质外，培养基还需满足微生物生长对特殊营养物质和环境的要求，例如培养乳酸杆菌时的培养基，还需要添加。培养霉菌时需将培养基的PH调至（填“酸性”“中性”或“微碱性”）。
（3）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是（1分）。
（4）菊花组织培养时，常用的培养基是培养基。这时，需要将上述培养基中的葡萄糖换成，在配制好的培养基中，常常需要添加。
43．（15分，除标注外每空2分）回答下列有关月季的花药培养问题：
（1）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低的主要影响因素是_________和_________．
（2）为了选择适宜发育期的花药，通常选择_________的花蕾．将该时期的花药放在载玻片上，加一滴质量分数为1%的醋酸洋红，用镊柄将花药捣碎，再放在显微镜下观察，发现大多数花粉粒内只有一个深色的“点”．这种状态的花药________（是/否）（1分）适合培养？．
（3）进行组织培养需配制MS 培养基．欲利于根的分化．植物激素的用量比例应为生长素与细胞分裂素比值_________．
（4）花药培养产生花粉植株的有两种途径，这两种途径没有绝对的界限，主要取决于培养基中_________的种类及其_________配比．
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