经典途径 凝集素途径 替换途径 激活物质 Ag－Ab复合物 凝集素（MBL）
凝集的IgA、IgG4、IgE等 参与的补体成分 C1～C9 C4、C2～C9 C3、C5～C9 所需离子 Ca2+、Mg2+ Ca2+ Mg2+ C3转化酶 C4b2a C4b2a C3bBb C5转化酶 C4b2a3b C4b2a3b C3bBb3b 作用
参与体液免疫有特异性 参与体液免疫无特异性 参与体液免疫无免疫特性
3， 补体系统激活是如何进行调节的？补体系统激活调控有何实际意义？ （一）补体系统激活通过
（1）自身衰变的调节，防止补体成分过度对自身组织的损伤（补体成分C4b、C3b、C5b极不稳定，如果不与细胞结合，会很快失去活性。补体激活过程中形成的C3转化酶和C5转化酶均易衰变失活，对后续补体成分的连锁反应起到限制作用） （2）调节因子的调节，存在于体液中的可溶性及与细胞膜 结合的多种调节因子能够以特定的方式与不同的补体成分相互作用，使补体的激活与抑制处于精细的平衡状态，既可以防止对自身组织造成损害，又能有效地杀灭外来微生物。
（二）实际意义：补体系统的激活在体内受多种机制的调控，以保持补体系统激活与灭活的动态平衡，防止补体成分过度消耗和对自身组织的损伤。
4， 什么是主要组织相容性复合体？人类HLA在染色体上是如何分布的？ （一） 主要组织相容性复合体（MHC）是指脊椎动物某一染色体上编码主要组织相容性抗原，
控制细胞间相互识别，调节免疫应答的一组紧密连锁的基因群。
（二） 人类MHC位于第六号染色体的短臂上，称为HLA复合体。
5,比较HAL－I类分子和HLA-II类分子的结构、组织分布和功能方面的特点。 结构：
两类分子都是以非共价键链接的两条多肽链组成。与HLAI类分子不同，HLAII类分子结合槽的两段呈开放状，可以容纳较长的多肽，而HLAI类分子的沟槽呈封闭状态。 组织分布：
HLA－I类分子广泛分布于人体各种有核细胞表面，包括血小板和网织红细胞。
HLA－II类分子主要表达于B细胞、单核－巨噬细胞和D细胞，胸腺上皮细胞、活化T细胞、精细胞及血管内皮细胞也有表达。（主要表达于APC表面） 功能：
I类分子主要是将内源性（细胞内合成的）抗原递呈给CD8+Tc细胞，呈现HLA－I类限制性识别。
II类分子主要是将外源性（由细胞外经吞噬、胞饮加工的）抗原递呈给CD4+Th细胞，呈现出HLA-II类限制性识别。
6,什么是HLA的限制性？有何生理意义？ 其实就是问MHC限制性：
在免疫应答过程中，T细胞与APC之间以及T细胞与靶细胞之间的相互作用，都涉及各种细胞自身的MHC的相互识别，只有当相互作用的细胞双方的MHC分子一致时，免疫应答才能发生反应，这一现象称为MHC限制性。
生理意义：暂时没找到。
7，试述HLA在免疫应答中的作用。 近年来对免疫应答机制的研究发现， MHC 的基因表达产物 MHC 分子在免疫应答中具有重要的生物学意义：一方面， MHC 分子直接参与抗原提呈细胞 (APC) 对内源性或外源性抗原的提呈；另一方面，在 TCR 特异性识别 APC 所提呈的抗原肽过程中，必须同时识别与抗原肽结合成复合物的 MHC 分子，才能产生 T 细胞激活信号，即 MHC 限制性。另外，还有启动免疫应答、作为协同刺激因子、影响免疫应答的强弱等作用。
第六章
1.什么是免疫应答？特异性免疫应答和非特异性免疫应答有何主要区别？
答：免疫应答是指免疫活性细胞对抗原分子进行识别、发生自身活化、增殖、分化和产生效应的全过程。
主要区别：特异性免疫应答必须经过抗原的刺激才会产生特异性识别，而非特异性免疫应答是生来就具有的，另外，特异性免疫应答的特异性使其只能只对相应的抗原，而非特异性免疫防御是广谱的，无特异性。
2.巨噬细胞对外源性抗原的加工、处理和递呈过程如何？
答:巨噬细胞通过吞噬、吞饮或胞吞作用将进入体内的外源性抗原摄入胞质，形成吞噬体。吞噬体与细胞溶酶体融合，形成吞噬溶酶体。外源性抗原在吞噬溶酶体的酸性环境中，被多种蛋白水解酶等降解，形成抗原肽。而这些抗原肽能被T细胞表面的TCR识别的表位，可以
与MHCII类分子的抗原肽结合沟槽结合形成抗原肽-MHCII类分子复合物，接着被转运至APC表面，供CD4+T细胞识别。
3.T细胞识别抗原的特点如何？体液免疫有何特点？
答：T细胞识别抗原的特点是需依靠表面的TCR与APC 表面的抗原肽-MHC分子复合物特异性结合。
体液免疫的特点：（1）初次免疫应答：1.潜伏期长2.抗体量少3.抗体类型以IgM为主 4维持时间短5.抗体特异性低
（2）再次免疫应答; 1.潜伏期短2.抗体量多3.抗体类型以IgG为主 4维持时间长5.抗体特异性高
4.T细胞活化的信号要求是什么？
答：需要“双信号”刺激，第一信号是T细胞的TCR和抗原肽-MHC分子复合物结合形成的复合体通过T细胞的表面的CD3分子的传递，而其中CD4与CD8分子作为共受体分别与MHCII和MHCI类分子结合参与到第一信号的启动和转导；第二信号是APC与T细胞表面黏附分子的相互作用。
5.效应T细胞的主要功能是什么？
答:抗原刺激初期，效应T细胞表达IL-2、IL-7、IL-4等膜分子及分泌性分子，而Th细胞产生的免疫分子对活化的Th细胞表面的其相应受体结合，诱导表达相应细胞因子的T细胞大量增殖。，而效应T细胞分化为Th1、Th2和其他效应T细胞，在增殖分化后期，这些T细胞合成并分泌具有辅助作用、杀伤等的特殊效应分子。
6．B细胞对TD、TI-1和TI-2抗原免疫应答有何异同？
答：相同之处：3种免疫应答都必须经过APC分子对抗原摄取，处理，最后结合形成抗原肽-MHCII类分子复合体，从而递呈给CD4+T细胞识别。在B细胞针对抗原产生免疫应答时，Th细胞都需要发生活化，增殖并分化，另外，其活化的Th细胞都能辅助B细胞活化，增殖和分化。
不同之处：对TD的免疫应答中，需要与T细胞相互接触、相互刺激才能活化。在此过程中，B细胞的CD40分子与T细胞的CD40L的结合，对B细胞合成IgG、IgA的转化和记忆B细胞的形成有重要作用，另外，T细胞的TCR只能识别抗原载体部分经加工后的顺序决定簇。
对TI-1抗原免疫应答中，TI-1抗原在高浓度时促进B1细胞活化。在低浓度时，其抗原决定簇能与B1细胞表面的抗原受体结合，而促有丝分裂素结构能与B1细胞膜上的相应受体结合，因此，B1被活化。 在此过程中无Th细胞辅助，故唔Ig类别转换，产生抗体主要是亲和力较低的IgM
对TI-2抗原的免疫应答中，TI-2抗原结构中具有多个重复出现的呈线性排列的抗原决定簇，与BCR结合后，能使BCR出现交联，活化B1细胞。此过程中如有Th细胞产生的细胞因子辅助，则发生Ig类别转换。
8、AICD的意义是什么？
AICD即抗原活化诱导的细胞死亡。当抗原逐渐被清除后，效应T细胞和B细胞也通过AICD逐渐被清除，活化的这样可以避免效应T细胞和B细胞蓄积而发生自身免疫病。
9、Th细胞的漂移具有什么意义？
由Th1和Th2细胞相互抑制，转变免疫应答的类型实现CD4T细胞的免疫抑制作用。这些活动有利于排除胞内或胞外寄身的抗原体。
10、应激会给机体带来何种危害？
机体由于创伤性刺激作用，构成应激性刺激，会损坏和一直机体的免疫功能。主要影响下丘脑-垂体-肾上腺皮质功能轴，到时肾上腺素，去甲肾上腺素等甚多，引起黏膜血管收缩，年末抵抗力降低。还能作用用于免疫细胞的相应受体，一起免疫抑制。
11、T细胞的阴性选择和阳性选择对免疫功能有何影响？
T细胞阳性选择为T细胞在胸腺内分化、发育的机制之一，阳性选择的结果，使双阳性T细胞发育为成熟单阳性T细胞时获得了MHC限制性。
T细胞阴性选择清除了自身反应性T细胞克隆，是T细胞形成自身耐受的主要机制。通过阴性选择而形成的成熟T细胞中不含针对自身成分的T细胞克隆，从而维持中枢性自身耐受。
第八章
食源性疾病：是指由摄食而进入人体的有害物质所引起的疾病的总称。食源性感染疾病是由传染性病原引起，可分为感染性和毒素性食物中毒两类。 引起食源性传染疾病主要原因：病原体感染。
病原体：凡能引起人类（动物）传染病的各种生物称为病原体。主要包括微生物和寄生虫（原虫和蠕虫），其中以微生物占绝大多数，故又将其称为致病微生物（致病菌）或病原菌，包括病毒、衣原体、立克次体、支原体、细菌、螺旋体和真菌。其中以食源性的病毒、细菌、真菌与其毒素对食品污染最为常见。
感染发生的基本过程、引发感染的条件
过程：外源性病原微生物或内源性条件致病性微生物侵入宿主后（体突破宿主的抵御功能，定植在机体一定部位），进行生长繁殖，释放毒性物质或导致体内生态环境失调等，引起机体病理过程，称为感染。
条件：外源性感染和内源性感染：
1.外源性感染是由外界致病菌侵入而致病的，如细菌性痢疾和病毒性肝炎等
2.内源性感染是由体内寄生的正常微生物群引起的，因为必须在一定条件下才能致病，故又称为条件致病菌或机会致病菌，如肠道中的大肠杆菌和某些真菌感染。
人体消化道黏膜免疫系统的特点及对食源性病毒的防范
粘膜免疫系统是机体整个免疫网络的重要组成部分，又是具有独特结构和功能的独立免疫体系，它在抵抗感染方面起着极其重要的作用，粘膜表面与外界抗原（比如食物、共生菌、有害病原体等）直接接触，是机体抵抗感染的第一道防线。而且，实验证明，通过粘膜免疫后，粘膜局部的抗体比血清抗体出现的早、效价高且维持时间长。粘膜免疫系统构成了机体的第一道防线，它可以将外来病原微生物或其他外来抗原在侵入机体组织之前被消灭，不至于对
机体组织造成损伤。
人体非特异免疫系统与特异免疫系统在机体抗感染免疫中的作用
非特异性免疫：当病原体穿过屏障侵入血液或组织液中，通过血液、淋巴液（组织液）中的吞噬细胞、NK细胞、各种非特异性免疫分子（补体、抗体、细胞因子等）杀菌溶菌物质杀灭异源侵入物。经过血清体液的杀菌作用，外周淋巴结和脾脏等器官过滤作用，将体液中的病原体、混入的损伤细胞及代谢废物等滤过在淋巴组织内，再由其内部的吞噬细胞消除（吞噬、酶解），并同时将分解后的抗原递呈给淋巴细胞系统，激活特异性免疫反应
特异性免疫：特异性体液免疫作用是抗原刺激B细胞（分泌）产生抗体介导的免疫应答。病原体感染机体后可刺激机体产生特异性IgM和IgG，两种免疫球蛋白类抗体的作用机制基本相同。
什么是食物的感染性中毒与毒素性中毒？常见的真菌毒素对食品的污染及对食品安全性的影响有哪些？
细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）：指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。 临床上可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。 常见的真菌毒素： 真菌毒素 黄曲霉毒素 主要产毒菌 黄曲霉、寄生曲霉 主要污染的食物 花生及其制品、玉米、大米、棉籽、胡桃、杏仁、干果、家庭自制发酵食品等 赭曲霉毒素 赭曲霉、硫色曲霉、蜂蜜曲霉、谷物、大豆、咖啡豆和可可豆菌核曲霉等 杂色曲霉素 杂色曲霉、构巢曲霉、皱褶曲霉 玉米赤霉烯酮 禾谷镰刀菌、三线镰刀菌、粉红镰刀菌等 麦角毒素 麦角菌 等 玉米、花生、大米、小麦等谷物 玉米、大麦、小麦、大米、燕麦等 黑麦、大麦、小麦、大米、燕麦等 致病菌的哪些基本特性决定了其能够引起特定宿主的感染性疾病 一、黏附与定植
1.黏附；2.抵御吞噬；3.侵袭性酶