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核桃是一种木本油料和用材林兼备的树种，既是优良的干果，又是高级的食用油精，且具有止咳润肺的功能；核桃木材还是制造飞机、轮船、军械、高级家俱的理想原料；核桃的树皮、果皮、叶片中富含单宁，是染制工业和轻工业原料，核桃壳可制成活性碳，发展核桃具有很好的市场前景，能带来丰厚的经济效益。
薄壳核桃具有很好的生态价值。薄壳核桃树体高大，根深叶茂，树姿雄伟壮丽，固碳效应明显，生命周期长达几百年，具有很强观赏性和意境美，吸收二氧化碳和微量灰尘，是庭院美化、城市绿化和低碳环保的优良树种。其次，薄壳核桃具有很高的经济价值。从果实看，壳薄仁厚，味美香醇，营养丰富，在国内享有“万岁果”、“长寿果”的美称。据《本草纲目》记载，核桃仁有“补血养气、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠”等功效。果仁富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和核黄素等，长期食用可防止机体早衰，促进脑细胞发育，减少胆固醇的合成，防止动脉硬化，是一种理想的高档营养品，广泛用于食品保健品和化妆品生产。从木材看，薄壳核桃材质坚韧，纹理致密，色泽美观，是制作家具和工艺美术品的珍稀、高档用材，每立方米售价在1000美元以上，是世界上最优
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良的木材之一，所以说薄壳核桃是集果用、材用及观赏多功能于一体的优良树种。
3、油料牡丹的市场前景： 牡丹籽油的特点：原生态 易吸收。
特性的原生态：100%纯牡丹籽油，不含任何化学物质，安全可靠。 目前,中国食用油市场上传统油依然强势,但是已经新型油占据了高端，“健康”、“绿色”、“非转基因”、“制作工艺”等概念成为争夺市场的又一砝码。除了花生油、大豆油等传统油依然强势外，橄榄油、玉米胚芽油等新兴健康油品开始占据了高端市场，中国食用油市场呈现群雄逐鹿的局面，牡丹籽油一旦如市，必然独领风骚。
牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫蕊两个牡丹品种，结籽多，生长快，不仅可以为食用油料市场提供高端食用油资源，其根即是丹皮，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般可以达到亩产500市斤种子，
如果对油料牡丹品种之一的凤丹管理一下，施点肥，再选育一下，一亩地可
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以产800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年产量不明显外，此后几十年里产量一直会很稳定。还有，牡丹很少发生病虫害，不用打药，也不用施化肥，投入少，管理简单。如果一个地级市建成十万亩油料牡丹基地，一年能生产7000吨牡丹油，相当于一个中等规模的榨油厂，如果一个省重点扶持发展到二百万亩油料牡丹基地，就能在一个地方形成产业链，如果国家重点推广到两千万亩油料牡丹，全国人都能吃上牡丹油，该项目产业化市场前景无限。目前，油料牡丹项目已经得到了国家及各地方政府的高度重视，有关部门正就牡丹籽油项目向国家争取新型油料作物的专项扶持资金。国家去年对南方茶树油项目的专项扶持资金是十六亿元，如果考虑到牡丹作为油料作物的更加辉煌的产业前景，国家对牡丹籽油的扶持力度应该不会小于茶树油项目。
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4、油茶的市场前景： 油茶是世界四大木本食用植物油种之一，加工后的茶油以其味美、营养价值高而深受人们的青睐，成为人们最常用的食用油之一，且随着物质生活的不断提高，市场需求量不断增大。据联合国粮棉油组织统计，茶油市场日益呈现出供不应求的状况。为此，我国政府于近年来研究制定了一系列加快油茶产业发展的政策措施，并把加快油茶产业发展列为我国当前十大产业发展规划，制定和推出了具体的扶植政策，在全国启动跨世纪油茶先导工程和国家油茶低效改造工程。国务院总理温家宝批示要加大我国油茶建设工程的发展力度，在全国建设一批优质高效油茶林种植推广示范基地，以此带动全国油茶产业的快速发展，从而为我国的油茶产业发展带来了广阔的市场空间和商机。山茶油是一种有机绿色食品，发展山茶油产业是充分利用生态优势转化为经济优势的必然选择，同时山茶油产业与安徽省的旅游业相互渗透，山茶油可丰富安徽省的旅游食品市场，冬季连片的山茶花盛开美景能吸引大量游人驻足观光。
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六、较好的发展基础和时机： 近年来，安徽的薄皮核桃、油茶、油料牡丹等优质、高产木本油料树种发展较快，尤其是薄皮核桃以每年2000-3000亩的速度发展，目前已有1.1万亩，有了一定规模，为今后的发展提供了经验。棠树乡黄岗村的3年生薄皮核桃已初见效益，预计每亩产量200公斤左右，亩收益达7200元左右；栽植薄皮核桃的效益十分可观，木本油料种植生产典型在当地起到了很好的示范作用，对发展示范基地起到了很好的推动作用。同时，我们组织参观了山西、山东等省的木本油料生产基地发展，那里的3-5年生木本油料亩收益在6000元至万元左右，优质薄皮核桃核卖到60元/公斤、油料牡丹籽卖到30元/公斤，仍供不应求，核桃油卖到196元/公斤、牡丹油高达千元，舒城盛奥社坚信舒城完全具备比山西、山东等省更优越的生态自然条件，舒城县对木本油料产业的各项扶持政策和税收优惠政策切实、可靠、明显，发展木本油料产业，一定能比山东、山西发展的更好。
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油料牡丹籽 舒城盛奥核桃种植专业合作社
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39 第三章 市场分析及预测
第一节、我国食用油市场介绍：
我国地域广大，地理和气候条件多样，适合多种油料作物生长，随着科技技术的发展，可料作物范围越来越大，因而国内食用油产品极为丰富，草本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，还有新开发出来的米糠油和玉米胚油等，木本植物传统上有油棕、桃油等，现代开发的早实、高产新品种有薄壳核桃、油料牡丹、油茶等。
我国国内油料年生产量约4000～5000万吨，主要以油菜籽与大豆为主，两者约占80%，但大豆绝是作为粮食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中数据大豆榨油约150万吨左右。从表中也可 内生产的木本油料以油茶为主，但所占的比重还很低（见表1）。
国内主要油料生产结构
油品播种面积（万亩） 总产量（万吨） 折油（万吨） 占当年比例（%） 菜籽油 10715 1053 402 40.6 大豆油 13183 1615 382 38.6 花生油 7517 1495 70.3 7.1 棉籽油 6276 337 43.8 4.4 芝麻油 1198 90 36.0 3.6
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茶 油 5500 90 18.0 1.8
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第二节、我国油料市场供给情况分析：
我国年人均食用植物油“八五”期间的约4.9公斤（未包括进口数量）提高到了目前的lO公斤低于世界平均水平15公斤，更远低于发达国家的20-30公斤。国内食用油年消耗量为1400万吨量，从1995-2001六年共17490万吨，年平均折合油600万吨。消费缺口从“八五”的28%到如今的。
我国植物油料生产主要是油菜籽和花生，2001年油菜籽和花生的产量分别是1132和1447万吨。大豆油在80年代起逐步成为新的食用油品种，1998年产量150多万吨。棉籽油在“八五”期间曾占16.5%，大幅度减少。国内植物油部消费量每年都大幅度增加，从1998年的1097万吨到2003年的1436万中2）。
第三节、我国油料市场进出口分析：
世界植物油料消费主要是以大豆油、棕榈油、菜籽油、花生油等为主体（见表）。
1997-2002年度世界主要食用油产量及2005-2020预测
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