C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意；
（2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．故C符合题意． 故选：C
8、（2016?宜兴市）人体生命活动所需能量70%以上来自于（ ） A．无机盐
B．糖类 C．水分 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，米饭、面条等食物的主要营养成分淀粉等糖类．水、无机盐、维生素不能提供能量． 故选：B
9、（2016?金华）平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）
A.番茄、黄瓜
B．米饭、土豆
C.牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等都属于糖类．
【解答】解：A、番茄、黄瓜主要提供维生素，故选项错误； B、米饭、土豆的主要成分是淀粉，属于糖类，故选项正确； C、牛肉、鸡蛋的蛋清中主要是蛋白质，故选项错误； D、色拉油、花生中含油脂比较多，故选项错误；
故选：B
10、（2016?遂宁）某人因患比较严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，那么你建议他手术后应该少吃富含（ ）食物． A．蛋白质
B．脂肪 C．糖类 D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】根据胆囊的作用分析解答，肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内．
肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化． 【解答】解：胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化．胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．肥肉中都含有丰富的脂肪，因此患胆囊炎的病人，其储存的胆汁减少，影响了脂肪的消化．所以切除胆囊的人，建议他少吃富含脂肪的食物． 故选：B．
11、（2016?广元）组成人体细胞的主要成分是（ ） A．水 B．糖类 C．蛋白质
D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】人体内的水约占体重的60%～70%，是组成人体细胞的主要成分．
【解答】解：组成细胞的物质有分子比较小，不含碳的无机物（如：水、无机盐、氧等）和分子比较大，一般含有碳的有机物（如：糖类、脂类、蛋白质和核酸等）组成．其中水是组成人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输． 故选：A．
12、（2016?聊城）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．
【解答】解：A、食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．其中糖类是主要的供能物质；A正确；
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，B正确； C、脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．C正确；
D、维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动．D错误． 故选：D
13、（2016?达州）以下列举疾病与患病原因不对应的是（ ） A．侏儒症-幼年时期甲状腺激素分泌不足 B．夜盲症-体内缺乏维生素A
C．地方性甲状腺肿-饮水或食物中缺碘 D．佝偻病-儿童时期体内缺钙
【考点】人体需要的主要营养物质；生长激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．
【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【分析】虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．
【解答】解：A、侏儒症与幼年时生长激素分泌不足有关，错误； B、夜盲症与缺乏维生素A有关，正确．
C、碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中缺碘会导致甲状腺增生肿大，引起地方性甲状腺肿，正确．
D、维生素D能促进钙的吸收和利用，钙是骨骼的重要组成成分．二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病．正确． 故选：A
14、（2016?日照）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青