少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ） A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入 B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 D．多吃高能量食品可促进身体快速发育
【考点】人体需要的主要营养物质；关注食品安全． 【专题】人体的消化系统专题．
【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：4：3，能保证人体营养的需要．
【解答】解：A、绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，因此，多吃绿色食品可减少污染物的摄入，正确． B、新鲜的蔬菜和水果中含有维生素，因此多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素，正确．
C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙，正确．
D、多吃高能量食品，不利于身体健康和快速发育，错误．
D、故选：D
15、（2016?永州）下列含有主要供能物质较多的一项是（ ） A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油
D．白菜、苹果
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】人体的消化系统专题．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量．
鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素，因此面包、土豆是人体进行生命活动的主要功能物质． 故选：B
16、（2016?岳阳）青少年应挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（ ） A．夜盲症-缺乏维生素B1 B．佝偻病-缺乏含钙的无机盐 C．坏血病-缺乏维生素C D．贫血-缺乏含铁的无机盐
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】人体的消化系统专题．
【分析】人体内血细胞的数量异常会引起人体生理功能的异常，例如人体内的某些物质的含量异常，会使人体的正常功能受到影响，例如维生素缺乏时，人也会有不正常的表现．
【解答】解：A、夜盲症是由于维生素A缺乏形成的，故选项A不正确，符合题意；
B、佝偻病是由于维生素D缺乏形成的，故选项B正确； C、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，故选项C正确；
D、当血液中红细胞或是血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状，而铁是合成血红蛋白的一种原料，因此含铁的无机盐缺乏会得贫血，选项D正确． 故选：A．
17、（2016?绵阳）生活中采取正确的防病措施，有利于保持身体健康．下列做法错误的是（ ）
A．为预防大脖子病，炒菜时加入含碘食盐一起煸炒 B．为预防糖尿病的发生与发展，要注意控制饮食 C．为预防近视，不躺着看书，不边走路边看书 D．为预防神经系统病变，要保证睡眠，不过度用脑 【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素
种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐．所以国家在缺碘地区强制推广加碘食盐，这是为了预防大脖子病．
【解答】解：A、炒菜时加入含碘食盐一起煸炒，碘会蒸发掉，起不到补碘的作用，应在菜熟出锅前加入含碘食盐，故A错误； B、注意控制饮食，可利于预防糖尿病的发生与发展，故B正确； C、不躺着看书，不边走路边看书，利于预防近视，故C正确； D、保证睡眠，不过度用脑，利于预防神经系统病变，故D正确． 故选：A．
18、（2016?湘潭）人体由于营养缺乏引起的病症是（ ） A．夜盲症
B．白化病
C．侏儒症
D．蛔虫病
【考点】人体需要的主要营养物质． 【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．
【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，一旦缺乏就会患相应的疾病． 【解答】解：A、夜盲症是由于缺乏维生素A（营养）造成的，符合题意；
B、白化病是遗传物质改变引起的遗传病，不符合题意； C、侏儒症是幼年时期生长激素分泌不足引起的，不符合题意；
D、蛔虫病是由于不注意卫生，吞噬了蛔虫卵引起的，不符合题意； 故选：A．
19、（2016?邵阳）为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ） A．糖类 B．水 C．无机盐
D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】归纳推理；动物细胞和植物细胞专题．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量．故A符合题意． 故选：A．
20、（2016?黑龙江）营养学家建议青少年学生要多食用牛奶、蛋、鱼、瘦肉等，主要原因是这些食物中含有丰富的？（ ） A．蛋白质
B．水分 C．脂肪 D．糖类
【考点】人体需要的主要营养物质．
【专题】课本知识同类信息；归纳推理；人体的消化系统专题． 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．