尿病等高发。
从食物构成看，谷物食品供能达66.8%，脂肪提供总能量
调整膳食构成：增加谷类食物摄入量；减少脂肪的摄入量，的22%。 其提供的能量降至总能量30%以下，同时减少饱和脂肪酸及增加不饱和脂肪酸；胆固醇摄入量每日小于300mg。
2.东方型膳食 其特点是以植物性食物为主。多见于东方发展中国家，属于植物性食品为主、动物性食品为辅的膳食类型。
膳食的能量供给约2000～2300kcal，蛋白质仅50g左右，脂肪仅30～40g，来自动物性食品的营养素不足。
容易出现蛋白质、能量营养不良，以致体质低下，健康状况不良，劳动能力降低等。 1992年全国营养调查结果:
人均每日摄入谷类439g；蔬菜312g，水果50g；畜及禽肉58g；乳、蛋及水产品分别为14g、16g及28g；油29g，糖及淀粉5g、盐13.6g。
人均能量摄入为2328kcal/d，蛋白质68g/d，脂肪58g/d，已基本达到营养需要
蛋白质的食物来源谷物占61.6%、豆类5%～6%、动物性食品18.9%
随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国由原来的单纯营养缺乏过渡为营养缺乏和某些营养素摄入过多并存。
一方面，营养缺乏性疾病仍然是首要问题，特别是在农村地区、贫困地区和少数民族地区。
另一方面，我国城市居民膳食模式的西方化趋势十分明显。膳食脂肪供给能量分别占膳食总能量的31.1%和32.3%，超出了WHO建议的15%～30%的适宜范围。随着食物结构由“温饱型”向“富裕型”的过渡，与之相关的一些慢性病如肥胖、糖尿病、心血管疾病、恶性肿瘤的患病率迅速上升。
? 目前我国城乡食物消费正处于由温饱型向小康型过渡的时期，我国膳食结构应考虑以下因素。
? 1.发挥我国膳食构成的长处 将粮食生产放在首位，增加动物性食品的消费量，提高膳食蛋白质的数量和质量，使
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之由温饱型逐步向营养型转化。
? 2.调整肉食结构 中国肉类消费中猪肉占比重较大，因此，如能适当改变膳食的肉食种类。
? 3.开发蛋白质资源 ①发展大豆生产；②培育优良品种，提高谷类的蛋白质含量；③推广水产养殖业；④开发蕈、藻类蛋白质；⑤调整酒类产品结构
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