( )1．生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。
( )2．磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。
( )3．电子通过呼吸链时，按照各组分氧还电势依次从还原端向氧化端传递。 ( )4．ATP虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。
名词解释1、氧化磷酸化2、电子传递链 （呼吸链）3、生物氧化 4、底物水平磷酸化5、P：O
问答1、电子传递链的定义、组成、并说明产能部位。 2、 3、
蛋白质 选择题1、蛋白质的平均含氮量为（）
A 26% B 6% C 16% D 66% 2、下面氨基酸属于酸性氨基酸的是（）
A 精氨酸和赖氨酸B 谷氨酸和精氨酸 C 赖氨酸和谷氨酸 D 谷氨酸和天冬氨酸 3、关于肽键描述不正确的是（）
A 肽键中的—C—N—键长比一般的—C —N—短 B肽键中的—C—N—键长比一般的—C =N—长
C肽键中的—C—N—键可以自由旋转 D肽键形成的肽平面是刚性的。 4、组成天然蛋白质的氨基酸有（）种 A 10 B 20 C 30 D 40
5、蛋白质处于等电点时可使蛋白质分子的（）
A 稳定性增加 B 表面净电荷增加 C 表面净电荷不变 D 溶解度最小
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化学渗透假说的主要内容。
生物体内主要的高能键有那几种，生物氧化的特点。
6、蛋白质不同于氨基酸的理化性质（） A等电点 B 两性解离 C 呈色反应 D 胶体性 7、天然蛋白质中含的20种氨基酸的结构（）
A都是L-型 B 都是D-型 C 部分L-部分D-型 D除甘氨酸外都是L-型 8、蛋白质的三级结构是指（）
A 亚基的立体排布 B 多肽链的主链构象
C 多肽链的侧链构象 D蛋白质分子或亚基上所有原子的构象。 9、蛋白质样品中（） 元素含量相对是恒定的。 A 碳 B 氢C 氧 D 氮 10、（） 是亚氨酸
A酪氨酸 B 色氨酸 C 赖氨酸 D 脯氨酸 11、蛋白质一级结构的主要维持的化学键是 （） A 酯键 B 二硫键 C 核苷键 D 肽键 12、变性蛋白质其（）
A一级结构破坏，理化性质改变 B 空间结构破坏，生物学活性丧失
C 一级结构和空间结构同时破坏，溶解度降低 D 空间结构改变，理化性质不变 13、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，则此样品约含蛋白质（）克。 A 2.00 B 2.50 C 3.00 D 6.25 14、维持蛋白质胶体稳定性的因素有 （）
A 水化膜 B 表面电荷 C 水化膜和表面电荷D 水化膜和分子大小 15、蛋白质的一级结构及高级结构决定于（）
A 分子中的氢键 B 分子中的盐键 C 氨基酸的组成和顺序 D 分子内部的疏水键 16．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸：（）
A．亮氨酸 B．酪氨酸 C．赖氨酸 D．蛋氨酸 E．苏氨酸
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17．在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：（） A．将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上 B．把氨基酸带到mRNA指定的位置上 C．增加氨基酸的有效浓度 D．将mRNA连接到核糖体上
18．下列哪一项不是蛋白质的性质之一：（）
A．处于等电状态时溶解度最小 B．加入少量中性盐溶解度增加 C．变性蛋白质的溶解度增加 D．有紫外吸收特性 19．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的：（）
A．还原作用 B．羟化作用 C．转氨基作用 D．脱羧基作用 20．下列除了那一个氨基酸外其他都有不对称ɑ-碳原子：（） A．谷氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．天冬氨酸 E．精氨酸
21. 蛋白质的基本结构单元是：（）
A．核苷酸 B．核苷 C．氨基酸 D．葡萄糖 22．关于密码子的下列描述，其中错误的是：（）
A．每个密码子由三个碱基组成 B．每一密码子代表一种氨基酸 C．每种氨基酸只有一个密码子 D．有些密码子不代表任何氨基酸 23. 下列哪项与蛋白质的变性无关：（）
A．肽键断裂 B．氢键被破坏 C．离子键被破坏 D．疏水键被破坏 24．下列哪个是酸性氨基酸：（）
A．谷氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．精氨酸
25．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输：（） A．尿素 B．氨甲酰磷酸 C．谷氨酰胺 D．天冬酰胺
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26．蛋白质的生物合成中肽链延伸的方向是：（） A．C端到N端 B．从N端到C端 C．定点双向进行 D．C端和N端同时进行 27．氨基酸在等电点时具有的特点是：（）
A．不带正电荷 B．不带负电荷 C．A和B D．溶解度最大 28.多肽链中氨基酸之间主要以（）连接起来的
A．磷酸二酯键 B．肽键 C．盐键 D.共价键 29.三个氨基酸分子形成的肽叫（），有（）个肽键
A．二肽 2 B．三肽 2 C．三肽 3 D. 二肽 3 30.下列哪个不是蛋白质的二级结构单元（）
A．多肽链的排列顺序 B．ɑ-螺旋 C．β-折叠 D.β-转角 31.在碱性介质中（pH>pI）,蛋白质解离成酸，蛋白质带（）电荷 A．正 B．负 C．不带电荷 D.以上都不是 填空题1、蛋白质变性的标志是 。
2、维持蛋白质三级和四级结构的最主要的作用力是 。 3、透析的方法是利用蛋白质的 性质。 4、组成天然蛋白质的氨基酸有 种。 5、一个肽平面结构中含有 个原子。 6、碱性氨基酸主要有 ， 和 。 7、组成蛋白质的基本单位是 。 8、写出氨基酸的结构通式
9、蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和 。 10、规则的蛋白质二级结构有 ， ， 。
11、氨基酸处于等电点时，主要以 形式存在，此时它的溶解度最小。
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12、蛋白质的a—螺旋结构，其主链上所有的羧基氧和亚氨基氢都参与了链内 键的形成，因此构象相当稳定。
1. 在20种氨基酸中，能形成二硫键的氨基酸是 。
2. 加入低浓度的中性盐可以使蛋白质溶解度增加，这种现象称为 。 15、各种蛋白质的含氮量比较恒定，平均值为 左右。 16、维持蛋白质二级结构的化学键主要为 。
17、蛋白质的水溶液在280nm有强烈的吸收，主要是由于 ， 和 等氨基酸侧链基团起作用。
18、盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度 ，称为 现象。当盐的加入使蛋白质的溶解度 ，称为 现象。
10、构成天然蛋白质的三种芳香族氨基酸为 ， 和 。 判断改错
1、 ( )蛋白质在小于等电点的pH 溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。
2、 ( )所有蛋白质中氮元素的含量都是16%。 3、 ( ) 变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 4、 ( ) 肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。 5、 ( ) 构型的改变必须有共价键的破坏。
6、 ( ) 蛋白质的前体激活过程说明蛋白质的一级结构变化和蛋白质的功能无关。 7、 ( ) 维持蛋白质三级结构的最重要的作用力是氢键。 8、 ( ) 蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。 9、 ( ) 氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。 10、 ( ) 蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。 11、 ( ) 蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。
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