14．丙酮酸脱氢酶系受共价调节 、 反馈调节 、能荷调节三种方式调节
15．在 丙酮酸羧化酶 、 PEP羧激酶 、 果糖二磷酸酶 和 6－磷酸葡萄糖酶 4种酶的参与情况下，糖酵解可以逆转。
+
16．丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH＋H来自 3－磷酸甘油醛 的氧化。
17．丙酮酸形成乙酰CoA是由 丙酮酸脱氢酶系 催化的，该酶是一个包括 丙酮酸脱氢酶 、二氢硫辛酸转乙酰酶 和 二氢硫辛酸脱氢酶 的复合体。
18．淀粉的磷酸解通过淀粉磷酸化酶 降解-1，4糖苷键，通过 支链淀粉6－葡聚糖水解 酶降解-1，6糖苷键。
三、是非题三 1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.× 6.× 7.√ 8.× 9.√ 10.× 11.× 12.× 13.× 14.× 15.× 16.× 17.× 18.× 19.× 20.√
1．在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。 2．剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。 3．在有氧条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。 4．糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。
5．由于大量NADH＋H+存在，虽然有足够的氧，但乳酸仍可形成。
6．糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。
+
7．在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义之一是使NAD再生。 8．在生物体内NADH＋H+和NADPH＋H+的生理生化作用是相同的。
9．高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化-1，4糖苷键的形成，也可催化-1，4糖苷键的分解。 10．植物体内淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。 11．HMP途径的主要功能是提供能量。
12．TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。 13．三羧酸循环中的酶本质上都是氧化酶。
14．糖酵解是将葡萄糖氧化为CO2和H2O的途径。
15．三羧酸循环提供大量能量是因为经底物水平磷酸化直接生成ATP。
16．糖的有氧分解是能量的主要来源，因此糖分解代谢愈旺盛，对生物体愈有利。 17．三羧酸循环被认为是需氧途径，因为氧在循环中是一些反应的底物。 18．甘油不能作为糖异生作用的前体。
19．在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+ 20．糖酵解中重要的调节酶是磷酸果糖激酶。 四、名词解释
1.EMP途径 EMP途径，又称糖酵解或己糖二磷酸途径，是细胞将葡萄糖转化为丙酮酸的代谢过程，总反应为：
C6H12O6+2NAD+2Pi+2ADP→2CH3COCOOH（丙酮酸）+2NADH+2H+2ATP+2H2O。
EMP途径是指在无氧条件下，葡萄糖被分解成丙酮酸，同时释放出少量ATP的过程。
2.HMP途径 HMP途径 (戊糖磷酸途径) 葡萄糖经过几步氧化反应产生核酮糖-5-磷酸和CO2 核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化而分别产生核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸 上述各种戊糖磷酸在无氧参与的情况下发生碳架重排，产生己糖磷酸和丙糖磷酸。6葡萄糖-6-磷酸+12NADP++6H2O →5葡萄糖-6-磷酸+12NADPH+12H++6CO2+Pi
3.TCA循环 TCA循环即三羧酸循环。
三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的柠檬酸，所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环；或者以发现者Hans Adolf Krebs（英1953年获得诺贝尔生理学或医学奖）命名为Krebs循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。
4.回补反应 回补反应(anaplerotic reaction)：酶催化的，补充柠檬酸循环中间代谢物供给的反应，例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反应。
5.糖异生作用 糖异生作用（gluconenogenesis）：由简单的非糖前体转变为糖的过程。糖异生不是糖酵解的简单逆转。虽然由丙酮酸开始的糖异生利用了糖酵解中的七步进似平衡反应的逆反应，但还必需利用另外四步酵解中不曾出现的酶促反应，绕过酵解过程中不可逆的三个反应。
6.有氧氧化 有氧氧化系指糖、脂肪、蛋白质在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时释放大量能量，供二磷酸腺苷再合成三磷酸腺苷。
7.无氧氧化 无氧氧化是指在缺氧或供氧不足的情况下，组织细胞内的糖原，能经过一定的化学变化，产生乳酸和水或乙醇和二氧化碳和水，并释放出一部分能量的过程，也称糖酵解。
8.乳酸酵解 乳酸酵解是某些微生物产生的代谢产物是乳酸的一种无氧呼吸方式，也叫乳酸发酵
9.极限糊精 是指支链淀粉中带有支链的核心部位，该部分经支链淀粉酶水解作用，糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的进一步降解需要α-（1→6）糖苷键的水解。
五、问答题
1．什么是新陈代谢？它有什么特点？什么是物质代谢和能量代谢？新陈代谢是指生物体内进行的一切化学反应。其特点为：有特定的代谢途径；是在酶的催化下完成的；具有可调节性。
物质代谢指生物利用外源性和内源性构件分子合成自身的结构物质和生物活性物质，以及这些结构物质和生物活性物质分解成小分子物质和代谢产物的过程。
能量代谢指伴随着物质代谢过程中的放能和需能过程。
2．糖类物质在生物体内起什么作用？糖类可作为：供能物质，合成其它物质的碳源，功能物质，结构物质
3．什么是糖异生作用？有何生物学意义？糖异生作用是指非糖物质转变为糖的过程。动物中可保持血糖浓度，有利于乳酸的利用和协助氨基酸的代谢；植物体中主要在于脂肪转化为糖。
4．什么是磷酸戊糖途径？有何生物学意义？是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程。其生物学意义为：产生生物体重要的还原剂－NADPH；供出三到七碳糖等中间产物，以被核酸合成、糖酵解、次生物质代谢所利用；在一定条件下可氧化供能。
5．三羧酸循环的意义是什么？糖酵解的生物学意义是什么？三羧酸循环的生物学意义为:大量供能；糖、脂肪、蛋白质代谢枢纽；物质彻底氧化的途径；为其它代谢途径供出中间产物。
糖酵解的生物学意义为:为代谢提供能量；为其它代谢提供中间产物；为三羧酸循环提供丙酮酸。
6．ATP是磷酸果糖激酶的底物，但高浓度的ATP却抑制该酶的活性，为什么？因磷酸果糖激酶是别构酶，ATP是其别构抑制剂，该酶受ATP/AMP比值的调节，所以当ATP浓度高时，酶活性受到抑制。
7．三羧酸循环必须用再生的草酰乙酸起动，指出该化合物的可能来源。提示：回补反应
8．核苷酸糖在多糖代谢中有何作用？核苷酸糖概念；作用：为糖的载体和供体，如在蔗糖和多种多糖中的作用核酸是细胞内重要的遗传物质，控制着蛋白质的合成，影响细胞的成分和代谢类型 核酸生物合成需要糖和蛋白质的代谢中间产物参加，而且需要酶和多种蛋白质因子。 各类物质代谢都离不开具备高能磷酸键的各种核苷酸，如ATP是能量的“通货”，此外UTP参与多糖的合成，CTP参与磷脂合成，GTP参与蛋白质合成与糖异生作用。 核苷酸的一些衍生物具重要生理功能（如CoA、NAD+，NADP+，cAMP，cGMP）。
六、计算题1. 14或15个ATP 3.5或3.75 2. 42%或38.31%
1．计算从磷酸二羟丙酮到琥珀酸生成的ATP和P/O
2.葡萄糖在体外燃烧时，释放的自由能为686kcal/mol,以此为基础,计算葡萄糖在生物体内彻底氧化后的能量转化率。
答 案：
一、选择题 1.C 2.E 3.E 4.C 5.B 6.D 7.D 8.D 9.C 10.C 11.C 12.D 13.A 14.D 15.B 16.B 17.E 18.C 19.B 20.A 21.A 22.A 23.D 24.B
二、填空题 1.UDPG 果糖 UDPG 6－磷酸果糖 2.1,4－糖苷键 3.1－磷酸葡萄糖 4.细胞质 葡萄糖 丙酮酸 ATP和NADH 5.磷酸化 异构化 再磷酸化 3－磷酸甘油醛 磷酸二羟丙酮 6.己糖激酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 磷酸果糖激酶 7.乙酰辅酶A 草酰乙酸 柠檬酸 8.TPP 硫辛酸
+
CoA FAD NAD+ 9.4 3 NAD 1 FAD 10.两 氧化和非氧化 6－磷酸葡萄糖脱氢酶 6－磷酸葡萄糖
+
酸脱氢酶 NADP 11.ADPG UDPG 12.蔗糖 13.6－磷酸葡萄酸 6－磷酸葡萄糖酸脱氢酶 5－磷酸核
+
酮糖 CO2 NADPH＋H 14.共价调节 反馈调节 能荷调节 15.丙酮酸羧化酶 PEP羧激酶 果糖二磷酸酶 6－磷酸葡萄糖酶 16. 3－磷酸甘油醛 17.丙酮酸脱氢酶系 丙酮酸脱氢酶 二氢硫辛酸转乙酰酶 二氢硫辛酸脱氢酶 18.淀粉磷酸化酶 支链淀粉6－葡聚糖水解酶
三、是非题 1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.× 6.× 7.√ 8.× 9.√ 10.× 11.× 12.× 13.× 14.× 15.× 16.× 17.× 18.× 19.× 20.√
四、略。
五、问答题 1.新陈代谢是指生物体内进行的一切化学反应。其特点为：有特定的代谢途径；是在酶的催化下完成的；具有可调节性。
物质代谢指生物利用外源性和内源性构件分子合成自身的结构物质和生物活性物质，以及这些结构物质和生物活性物质分解成小分子物质和代谢产物的过程。
能量代谢指伴随着物质代谢过程中的放能和需能过程。
2.糖类可作为：供能物质，合成其它物质的碳源，功能物质，结构物质。
3.糖异生作用是指非糖物质转变为糖的过程。动物中可保持血糖浓度，有利于乳酸的利用和协助氨基酸的代谢；植物体中主要在于脂肪转化为糖。
4. 是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程。其生物学意义为：产生生物体重要的还原剂－NADPH；供出三到七碳糖等中间产物，以被核酸合成、糖酵解、次生物质代谢所利用；在一定条件下可氧化供能。
5.三羧酸循环的生物学意义为:大量供能；糖、脂肪、蛋白质代谢枢纽；物质彻底氧化的途径；为其它代谢途径供出中间产物。
糖酵解的生物学意义为:为代谢提供能量；为其它代谢提供中间产物；为三羧酸循环提供丙酮酸。 6.因磷酸果糖激酶是别构酶，ATP是其别构抑制剂，该酶受ATP/AMP比值的调节，所以当ATP浓度高时，酶活性受到抑制。
7.提示：回补反应
8.核苷酸糖概念；作用：为糖的载体和供体，如在蔗糖和多种多糖中的作用 六、计算题 1. 14或15个ATP 3.5或3.75 2. 42%或38.31%
脂 代 谢
一、填空题
1．在所有细胞中乙酰基的主要载体是辅酶A(-CoA) ，ACP是 酰基载体蛋白 ，它在体内的作用是 以脂酰基载体的形式，作脂肪酸合成酶系的核心 。
2．脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是 脂酰辅酶A 脱氢，该反应的载氢体是 FAD。
3．发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为 b. 三羧酸循环 线粒体 a. 乙醛酸循环 乙醛酸循环体 、 c. 糖酵解逆反应 细胞质
4．脂肪酸—氧化中有三种中间产物：甲、羟脂酰-CoA; 乙、烯脂酰-CoA 丙、酮脂酰- CoA,按反应顺序排序为 乙；甲；丙 。
5． 脂肪 是动物和许多植物的主要能量贮存形式，是由 甘油 与3分子脂肪酸 脂化而成的。 6．三脂酰甘油是由 3-磷酸甘油 和 脂酰-CoA 在磷酸甘油转酰酶作用下，先生成磷脂酸再由磷酸酶转变成 二脂酰甘油 ，最后在 二脂酰甘油转酰基酶 催化下生成三脂酰甘油。
7．每分子脂肪酸被活化为脂酰-CoA需消耗 2 个高能磷酸键。
8．一分子脂酰-CoA经一次-氧化可生成 1个乙酰辅酶A 和比原来少两个碳原子的脂酰-CoA。
+
9．一分子14碳长链脂酰-CoA可经 6 次-氧化生成 7 个乙酰-CoA, 6 个NADH+H， 6个FADH2 。
10．真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过 氧化脱氢 途径合成的。
-11．脂肪酸的合成，需原料乙酰辅酶A 、NADPH ATP 、和 HCO3 等。
12．脂肪酸合成过程中，乙酰-CoA来源于 葡萄糖分解 或 脂肪酸氧化 ，NADPH主要来源于 磷酸戊糖途径 。
13．乙醛酸循环中的两个关键酶是 苹果酸合成酶 和 异柠檬酸裂解酶 ，使异柠檬酸避免了在 三羧酸 循环中的两次 脱酸 反应，实现了以乙酰-CoA合成 三羧酸 循环的中间物。 内质网
14．脂肪酸合成酶复合体I一般只合成 软脂酸 ，碳链延长由线粒体 或内质网 酶系统催化，植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于细胞质 。
15．脂肪酸-氧化是在 线粒体 中进行的，氧化时第一次脱氢的受氢体是 FAD ，第二次脱氢的受
+
氢体 NAD
二、选择题 1.D 2.D 3.C 4.C 5.C 6.C 7.D 8.C 9.A 10.B
1．脂肪酸合成酶复合物I释放的终产物通常是：
A、油酸 B、亚麻油酸 C、硬脂酸 D、软脂酸 2．下列关于脂肪酸从头合成的叙述错误的一项是：
A、利用乙酰-CoA作为起始复合物 B、仅生成短于或等于16碳原子的脂肪酸 C、需要中间产物丙二酸单酰CoA D、主要在线粒体内进行 3．脂酰-CoA的-氧化过程顺序是：
A、脱氢，加水，再脱氢，加水 B、脱氢，脱水，再脱氢，硫解 C、脱氢，加水，再脱氢，硫解 D、水合，脱氢，再加水，硫解 4．缺乏维生素B2时，-氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍 A、脂酰-CoA B、-酮脂酰-CoA
C、, –烯脂酰-CoA D、L-羟脂酰- CoA 5．下列关于脂肪酸-氧化的理论哪个是不正确的？
A、-氧化的底物是游离脂肪酸，并需要氧的间接参与，生成D--羟脂肪酸或 少一个碳原子的脂肪酸。
B、在植物体内12C以下脂肪酸不被氧化降解
C、-氧化和-氧化一样，可使脂肪酸彻底降解
D、长链脂肪酸由-氧化和-氧化共同作用可生成含C3的丙酸 6．脂肪酸合成时,将乙酰- CoA 从线粒体转运至胞液的是： A、三羧酸循环 B、乙醛酸循环
C、柠檬酸穿梭 D、磷酸甘油穿梭作用 7．下列关于乙醛酸循环的论述哪个不正确？
A、乙醛酸循环的主要生理功能是从乙酰-CoA 合成三羧酸循环的中间产物 B、对以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的 C、还存在于油料种子萌发时的乙醛酸体中 D、动物体内也存在乙醛酸循环 8．酰基载体蛋白含有：
A、核黄素 B、叶酸 C、泛酸 D、钴胺素 9．乙酰-CoA羧化酶所催化反应的产物是：
A、丙二酸单酰-CoA B、丙酰-CoA C、乙酰乙酰-CoA D、琥珀酸-CoA 10．乙酰-CoA羧化酶的辅助因子是：
A、抗坏血酸 B、生物素 C、叶酸 D、泛酸
三、是非题 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.× 6.√ 7.× 8.× 9.√ 10.× 11.×
1．某些一羟脂肪酸和奇数碳原子的脂肪酸可能是-氧化的产物。 2．脂肪酸，，-氧化都需要使脂肪酸活化成脂酰-CoA。
3．-氧化中脂肪酸链末端的甲基碳原子被氧化成羧基，形成，-二羧酸，然后从两端同时进行-氧化。
4．脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰-CoA.
5．用14CO2羧化乙酰-CoA生成丙二酸单酰-CoA，当用它延长脂肪酸链时，其延长部分也含14C。 6．在脂肪酸从头合成过程中，增长的脂酰基一直连接在ACP上。 7．脂肪酸合成过程中，其碳链延长时直接底物是乙酰-CoA。 8．只有偶数碳原子脂肪酸氧化分解产生乙酰-CoA。 9．甘油在生物体内可以转变为丙酮酸。
10．不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与-氧化无关。 11．在动植物体内所有脂肪酸的降解都是从羧基端开始。 四、名词解释
1. 脂肪酸的-氧化 脂肪酸在微粒体中由加单氧酶和脱羧酶催化生成α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸的过程称为脂肪酸的α-氧化。长链脂肪酸由加单氧酶催化、由抗坏血酸或四氢叶酸作供氢体在O2和Fe2+参与下生成α-羟脂肪酸，这是脑苷脂和硫脂的重要成分，α-羟脂肪酸继续氧化脱羧就生成奇数碳原子脂肪酸。
2. 脂肪酸的-氧化 代谢氧化的一个长链脂肪酸通过连续周期的反应在每一部的脂肪酸是缩短形成含两个原子碎片移除乙酰辅酶a 脂肪酸β氧化过程可概括为活化、转移、β氧化及最后经三羧酸循环被彻底氧化生成CO2和H2O并释放能量等四个阶段。
3.脂肪酸的-氧化 脂肪酸的ω-氧化是在肝微粒体中进行，由加单氧酶催化的。首先是脂肪酸的ω碳原子羟化生成ω-羧脂肪酸，再经ω醛脂肪酸生成α,ω-二羧酸，然后在α-端或ω-端活化，进入线粒体进入β-氧化，最后生成琥珀酰CoA。
4.乙醛酸循环 植物细胞内脂肪酸氧化分解为乙酰CoA之后，在乙醛酸体(glyoxysome)内生成琥珀酸、乙醛酸和苹果酸；此琥珀酸可用于糖的合成，该过程称为乙醛酸循环(glyoxylic acid cycle,GAC)。动物和人类细胞中没有乙醛酸体，无法将脂肪酸转变为糖。植物和微生物有乙醛酸体。油料植物种子(花生、油菜、棉籽等)萌发时存在着能够将脂肪转化为糖的乙醛酸循环。水稻盾片中也分离出了乙醛酸循环中的两个关键酶——异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶。 五、问答题
1．油脂作为贮能物质有哪些优点呢？（1）与糖类相比，脂肪的还原程度更高，因而相同质量下储存的能量更多。
（2）脂肪具疏水性，不会水化。