德胜公司日处理850吨马铃薯淀粉生产线30万立方米节水项目
第五章 项目的技术基础和工程技术方案
5.1 现有生产工艺技术条件
5.1.1项目组成
本项目主要由生产车间或工段、辅助生产车间或配套工程、厂外工程、生产后勤车间或设施、生活福利设施、其它单项工程组成。
（1） 生产车间或工段主要包括3个车间和7个工段，分别是洗涤破碎车间、分离车间、成品车间，3个车间下设7个生产工段，分别是洗涤工段、破碎工段、分离工段、浓缩精制工段、脱水工段、干燥工段、包装工段。
（2） 辅助生产车间或配套工程主要指为干燥工段提供烘干热源的锅炉车间，其相应的配套工程是建设专用的锅炉房和燃料堆放场地。
（3） 生活福利设施主要包括综合楼（内部包括办公、试验、职工食堂、厕所）等设施。
（4） 其他单项工程包括《环境影响评价报告》提出的环保建设项目、原料称量相关配套工程等。
5.2主要建筑工程工程内容及工程量表
主要建筑工程工程内容及工程量表
序号 名称 单位 工程量 单价（元） 余额 备注 31
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（万元） 一 1 3 二 三 四 五 生产车间 生产厂房 辅助生产厂房 办公及化验 道路、围墙、绿化 环保沉淀池 薯渣堆场 合 计 M2 M2 M2 M2 M2 M2 2700 900 670 4000 2400 750 750 900 200 62.5 202.5 67.5 60.3 93 60 15 498
5.3现有生产技术方案
本项目采用的生产技术方案主要包括的生产设备有： （1）滚筒清洗机
该机设计采用逆流滚筒洗涤法思路，集多种不同功能于一体，具有效率高、产量大、设备紧凑、节能、节水等优点，清洗效果极佳，破损率可低于1%。同时整机设计合理，外型美观大方。 （2）锉磨机
该机的设计在借鉴国外先进技术的基础上，突破创新，设计上采用两个刀座，可实现转子的双向旋转，在锯条的装夹方面有独到的设计，采用燕尾槽式的装夹方式，具有锯条更换快的特点。
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（3）离心筛
对该机的设计，要求筛孔均匀、结构稳固、轻巧灵便，动平衡指标达到GB2.5级以上；外壳体采用了九大模胎具技术，保证了良好的装配效果和互换性；动力结构运用了一体化轴承箱，使运转更加平稳、外观紧凑、维修方便；其它方面，如皮带轮、门、手轮等，也采取了各种不同的设计方案，充分考虑了用户的使用、维护、效益等各方面因素。
由该设备根据不同工艺配管组合成的离心筛组，采用了全封闭工艺环境的设计，并且具备CIP在线清洗系统，因而具有自动化程度高、分离效果好的特点，即保证了生产的连续性、又尽可能地节约了冲洗水量；同时该设备又可单台安装、分组安装，以满足淀粉提取、洗涤、薯渣排放等不同的要求。 （4）旋流器
旋流器的旋流管，吸取了国际设计方案的设计优点，又经过反复的水力计算、模拟分析和专项试验，在此基础上定型设计，取代了老式的功率大效率的碟片离心机，该机采用了最新型的快开式装配结构，该结构密封优良、调节方便，克服了以往旋流器密封性与可调性之间的相互矛盾。旋流器的手轮和铰链在设计中充分考虑了用户在使用中的各种细节，体现出了以人为本的设计理念。由旋流器组合而成的旋流站，管路简洁美观，配管方案成熟可靠并且适应性较强，可以
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满足不同产量下的旋分要求，这一点尤其对工程按期调试达标十分重要。
（5）高效淀粉筛
该设备在国内淀粉行业开发并推广，取代老式旋振筛，具有筛路长，筛理面积大，占地面积小，效率高，产量大，噪音小，能耗低，运转平稳，维护简单等优点。该筛多层筛格组合而成，各层之间以子扣形式相互搭配，拆装方便并保证了良好的密封性能；各层内加装特殊设计的推料机构，避免筛面堵塞；弹性件用新型纤维增强玻璃钢材质，经久耐用；整机外表面经多层喷涂，美观大方。 （6）脉冲式负压干燥系统
负压干燥系统在国内有着广泛的应用，但国内生产厂家普遍存在理论基础薄弱、加工质量不过硬的情况，通过对紊流干燥、旋风分离等方面进行大量反复的论证和试验；另一方面在生产制造上也大力推广数控技术，设计、下样、落料、焊接等各处环节都采用了计算机控制，大大提高了产品的质量。同时根据实际情况及客户需要对设备进行较大改造，而完成了全新的脉冲式负压干燥系统。
本项目采用的生产技术方案中的测量自控设备主要是指可以根据国家标准测量方法测量淀粉白度、粘度、水分、斑点、细度、ph值等相关仪器设备，包括测量淀粉白度的白度仪，测量淀粉粘度的粘度
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计，进行水分试验的干燥箱、分析天平、测量淀粉斑点的玻璃板，测量淀粉细度的成组筛和测量淀粉ph值的ph计等仪器设备。
本项目所采用的工艺技术和生产方法都是国内现有比较成熟的技术，是在技术先进性和稳定性两方面都比较兼顾的技术方案，同时根据工艺技术和生产方法所制定的生产设备的采购方案也是非常符合本地区原料特性和设备采购成本预算要求的，而且在设备操作入手上也充分考虑本地区职工的文化水平和操作技能上存在差异的因素，在测量自控设备的选购上是按照产品的国家标准测量方法所指定的仪器标准进行采购，可以是测量结果的准确性和稳定性得到保证。系指产品生产所采用的工艺技术、生产方法、主要设备、测量自控装备等技术方案。
5.4产品标准
5.4.1原料及产品质量标准 1.原料质量标准
马铃薯：应符合GB8886-1988的规定。 2.产品质量标准
马铃薯精淀粉产品质量应符合中华人民共和国国家标准GB8884—1988《食用马铃薯淀粉》优级品的要求。 （1）感官指标
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