A. 错误
B. 正确
5. 食源性疾病与一般传染病的相同点在于都会在人群之间相互传染。
A. 错误
B. 正确
6. 蛇因为可以吃青蛙，所以是曼氏迭宫绦虫的中间宿主。
A. 错误
B. 正确
7. “一般是将毒理学试验获得的数据外推到人，计算人体的每日允许摄入量”是食品安全风险评估的风险描述阶段。
A. 错误
B. 正确
8. 食品安全风险分析是1991首先由WTO提出的。
A. 错误
B. 正确
9. 食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各个问题。
A. 错误
B. 正确
10. 原生环境是完美的，没有污染。
A. 错误
B. 正确
11. 0157大肠杆菌容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。
A. 错误
B. 正确
12. 二恶英从结构上看，稳定性非常强，所以很难被分解掉。
A. 错误
B. 正确
13. 三方参与的风险交流中的“三方”指的是管理者、生产者和消费者。
A. 错误
B. 正确
14. 食源性细菌造成的食品安全问题的初始症状通常和普通的感冒类似，使人不便察觉真正的致病因素。
A. 错误
B. 正确
15. 细菌对人体的危害的途径包括：感染型、毒素型、过敏型。
A. 错误
B. 正确