四、牛奶、可乐、软饮料的物流问题
牛奶是大家最常见的最常用的物品，可乐大家也经常购买。这些物品的最大特点是有保质期的限制，同时又是体积大，重量大，单位价值低的产品，其运输储存都需要占有较大的空间和运输仓储能力，搬运也比较费力。因此其物流成本的支出在整个产品的成本构成中占的比重较大。设法降低其物流成本，对于提高产品的利润水平具有重要意义。
根据这些产品的特点，谈一谈该类产品的物流成本构成情况，谈谈信息在这类产品物流中的重要意义，哪些信息是设计其物流系统特别是信息系统要特别予以考虑的。谈谈你对上述物品包装的建议。
配送过程也是定期的周期较短的，每次配送都在一定的批量。 1、物流成本的构成
物流成本是指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，是物品在实物运动过程中如包装、搬运、运输、储存、流通加工、物流信息处理等各个环节所支出的人力、物力和财力的总和。
物流成本的构成大体上可分为人工费用、作业费用、作业消耗费用、物品损耗费、资金成本、管理费用、物流资源占用费、营销费用等。
（1）人工费用是为物流作业人员和管理人员支付的费用，如工资、薪金、津贴、社会保险、医疗保险、员工培训等费用。
（2）作业费用是直接用于物品实体运动各环节的费用，包括包装费用（运输包装费、集合包装与解体费等）、运输费、保管费、装卸费、加工费等。
（3）作业消耗是物流作业过程中的各种消耗，如包装材料、燃料、电力等的消耗，以及固定资产的折旧费等。
（4）物品损耗费是物品在运输、装卸搬运、储存过程中的合理损耗。物品损耗不仅是损失了物品本身的价值，而且损失了已经支付的相关的物流费用，越是接近物流活动终点，这种损失越大。
（5）资金成本。物流活动中都不可避免地会占用一些资金，这些资金是具有成本价值的，特别是利用银行贷款时，必须支付银行利，息。
（6）管理费用是组织、控制物流活动的各种费用，如通信费、办公费、差旅费、咨询费、技术开发费等。
（7）物流资源占用费。物流活动必须依靠一定的资源，如运输车辆、装卸设施以及一些社会设施如机场、港口、铁路等。对这些资源的占用，一旦拥有，不论使用与否，都要支付费用。
（8）广告宣传费用。对于物流经营者而言，要保持自身的业务量才能取得较大的经济效益，而保持这种业务量就必须进行营销宣传，因此专业物流经营者投人的广告宣传费用也是物流成本的构成部分。
牛奶、可乐、软饮料有保质期的限制，同时又是体积大，重量大，单位价值低的产品，其运输储存都需要占有较大的空间和运输仓储能力，搬运也比较费力。人工费用、作业费用、作业消耗费用、物品损耗费比较高，其物流成本的支出在整个产品的成本构成中占的比重较大。设法降低其物流成本，对于提高产品的利润水平具有重要意义。 2．信息在这类产品物流中的重要意义
（1）物流信息化是促进传统物流向现代物流转轨的一场革命
现代物流与传统物流的本质区别就在于现代物流要打破物流各环节之间的界限，使物流全过程整合为一体，形成以市场为导向、以满足客户要求为宗旨、获取整体效益最优化的系统。要实现整体效益最优化的目标，信息系统是必备的支持手段。
6
（2）物流信息管理是实现社会物流资源合理配置与整合的客观需要 现代物流业的兴起打破了企业“大而全”、“小而全”的传统模式，变企业物流职能为社会职能，能有效地帮助企业降低成本、提高效益、增强竞争力。物流信息管理是建立物流供需双方依存发展和开展交易活动的桥梁和纽带，是将市场需求与市场资源有效整合的必备手段，它能有效地打破行业、地区、部门乃至所有制的界限，建立起物流企业与用户企业之间的信息传导机制，并通过这一机制将社会物流系统资源进行有效整合和统筹配置，从而实现区域物流资源的合理配置，降低重复浪费，提高社会整体效益。 （3）物流信息管理是确保现代物流企业高效运转的可靠保证
在物流企业的管理活动中，信息的收集与管理起着关键作用。进行物流管理时，需要大量准确的即时信息和用以协调物流系统的运作的反馈信息。任何信息的遗漏和错误都将直接影响物流系统运转的效率和效果，进而影响企业的经济效益。另外，物流管理活动同时也是一个系统的过程。采购、运输、库存、销售等活动在企业内部互相作用，形成一个有机的整体系统。在物流活动过程中，存在很多影响和制约因素，如环境因素、交通状况、地理气象、道路设施状况等。要确保物流活动高效运转，就须对这些因素进行动态跟踪、动态管理，因此借助物流信息管理实现动态信息管理是确保物流系统高效运转的保证。 ˉ （4）物流信息管理是提高企业科学管理决策水平的有力工具
目前，实施科学的管理决策已成为事关企业生存发展的迫切任务，物流管理的科学决策又是其中的核心内容之一。企业物流管理主要是通过加强供应链中各活动和实体间的信息交流与协调，使其中的物流和资金流保持通畅，实现供需平衡，同时增大流量。
物流信息管理能够对位置决策述、决策、生产决策、库存决策、运输决策给予有效的支持，从而实现物流资源的最优配置。
（5）物流信息管理是促进物流系统向自动化、网络化、智能化和柔性化方向发展的必由之路
物流自动化的基础是信息化。自动化不仅能省人省力，而且还能扩大物流作业能力，提高劳动生产率，减少物流作业的差错。
（6）牛奶、可乐这些物品都有保质期的限制，信息系统对这些产品尤为重要。通过信息系统，可以及时掌握生产企业的信息，及时掌握仓储、销售的信息，既满足市场的需要，又可以保持适当的库存。
3．牛奶、可乐这些物品因为都有保质期的限制在设计其物流系统特别是信息系统时采购进货管理系统、销货出货管理系统、储存管理系统是要特别予以考虑的。 4．牛奶、可乐这些物品包装的建议
包装一般包括商业包装和工业包装，它一方面增加了产品的价值，另一方面也增加了供应链的长度和复杂性，从而增加了成本。在牛奶、可乐这些物品对包装功能进行设计时一般应考虑以下几点： （1）包装标准化
在企业生产活动中，最终的包装设计经常过多地考虑制造和市场营销方面的要求而忽视了物流的要求，例如采用大容量和特殊尺寸包装，虽然在销售时能吸引消费者，但却不利于物流。在工业包装常采用箱、包、盒、桶等使零散物品成组化，以提高操作管理的效率，但如果这些包装设计没有充分考虑有效的物流处理，也会使整个物流系统受其影响。因此，要尽量实现包装标准化。
（2）统筹考虑物流作业、产品设计、生产制造和市场营销等各方面的要求。
理想的搬运和运输包装是一个长、宽、高相等的最大限度装满货物的立方体，但事实上很少采用这样的包装。包装设计应当统筹考虑物流作业、产品设计、生产制造和市场营销等各方面的要求。
7
（3）包装对货物的保护程度
货物的保护程度，做到恰到好处地实现所需的保护程度，尽量减少包装成本。最终的包装设计是在大量试验的基础上确定的，以确保在最低成本前提下，使设计达到满意的效果，这些试验也可以在装运过禅中进行。目前，包装设计的方法已经使用了较高的科学手段和可靠的测定试验分析方法。
五、黄金、首饰、玉器、高档手表、工艺品、文物类物品物流问题
该类产品与牛奶、可乐正好相反，基本上不存在保质期问题，同时体积小、价格高，在物流过程中，保险是第一重要的。正是因为其本身的价格比较高，因此其他物流成本就不是太重要了，因而在配送中也有可能采取单件配送方式。
根据该类物品的特点，谈谈其物流质量表现在哪些方面，如何提高物流质量。作为生产该类产品的企业来说，应当掌握的重要的物流信息有哪些？谈谈其物流系统中的节点形式。谈谈其运输工具与运输线路的选择问题。 答：(一)物流质量
质量有产品质量与服务质量两种。产品质量是指产品所具有的满足用户需要的各种特性（使用性能和品质）的总和。服务质量与产品质量一样重要。服务的无形性、差异性和不可分离等特性，使服务质量的概念与有形产品的质量在内涵上有很大的不同。服务质量是服务劳动所表现出来的满足用户需要的各种属性。在物流活动中，用户最终需要的是产品所带来的利益和价值，也就是说，用户最终需要的是满意的产品质量，但产品质量主要是在生产过程中形成的，产品本身的质量要由生产过程来承担。从物流活动的性质看，物流活动本身是一种服务，因而物流质量主要是指物流服务的质量。物流服务的质量：用精度、时间费用、顾客满意度等来表示的物流服务品质。换句话说，物流质量是指物流经营者在提供物流服务过程中使工商企业和消费者的各种需求得到满足的各项品质特征的总和。 (二)物流质量内容体系
物流质量是一个体系，由若干个部分组成，最基本的组成是物流服务的外在质量和内在质量。
1．外在质量
外在质量是顾客对物流经营者物流质量的评价。外在质量通过物流经营者的服务来实现。它可以分为服务过程质量和服务形象质量两个组成部分。 （1）服务过程质量
服务过程质量是指用户在接受物流服务过程中感受到的服务质量。以下一些因素反映物流服务过程质量的高低：
1）承诺质量。物流经营者为了争取到顾客的委托，也会承诺在物流活动中所能够达到的质量标准，如送货周期、作业方法与作业流程、对货物进行保管的措施等。承诺质量高低是顾客选择物流经营者的参考因素。物流经营者能否按承诺的质量标准开展物流活动，能否根据承诺为顾客服务以及在实际工作中达到承诺的质量的水平，直接导致顾客对物流经营者的质量评价。
2）沟通质量。在物流服务过程中，顾客的知情权是非常重要的，顾客希望随时掌握 物品的运动状态、移动位置以及作业环节，物品有无损坏或损坏的程度，以便安排接收物品、安排自己的生产经营活动或日常生活。顾客知情权主要是通过沟通来保证的，是否与顾客保持经常的、及时的沟通是顾客评价物流经营者服务质量的一个重要方面。对于物流经营者来说，是否与顾客保持经常而主动的沟通，是其区别其他物流经营者服务水平的主要标志。选择沟通质量高的物流经营者也是顾客要考虑的因素之一。在计算机和互联网时代，与顾客的沟通有了新的途径，经营者可以通过网络平台开放和与顾客共享信息等途径实现与顾
8
客的沟通，提高沟通质量。
3）物品保护质量。在物流服务中，保护物品是最基本的要求。物品保护质量是指在 同样的运输储存搬运装卸流程下，能够使物品保持完整和性能稳定，这就需要物流经营者采取有效的保护措施。 （4）响应质量（速度）。物流是为顾客的需求服务的，因而满足顾客需求的能力也是物流质量的一个衡量标准。及时对顾客的要求、顾客的订货与交货作出反应就显得非常重要，这就是响应质量，也指对顾客的任何要求都能迅速给予回应的及时性和准确合理性。 （2）服务形象质量
服务形象质量是对物流经营者在用户或公众心中树立的物流理念和物流服务领域等方面的质量评价，是不需要用户直接与其接触，而只需通过一系列的事例、数据和标识就能反映出来的质量等级。服务形象质量对于取得顾客的信任以及顾客对于物流经营者的选择，具有重要意义。服务形象质量也是企业通过长期的物流服务、各种扎实的质量措施和一贯地努力取得的，是物流经营者在物流质量方面追求的最高目标。服务形象质量包括以下几个方面： 1）信用质量。现代市场经济是信用经济。信用质量是形象质量的主要内容，物流信用质量表现为兑现承诺的能力和自觉性以及责任感。在接受客户的委托并承诺后，物流经营者应当严格按照合同约定的时间、地点、运输、储存条件和物品种类、数量进行物流活动和作业，特别是当执行合同的过程中出现不能按约定履约的情况时，不能推卸责任，不能强调客观理由，不能随意更改履约方式，而是应以客户的利益为重，及时与客户沟通，积极进行补救工作，将客户的损失降到最低，并在合同条款或承诺的义务约束下，主动进行相应的赔付，这些都是信用质量的表现。
2）历史质量。历史质量是物流经营者过去从事物流活动的质量记录。历史质量也是企业形象质量的重要组成部分。过去形成的历史记录将成为社会公众和顾客认识物流经营者的一个重要依据。历史质量是过去物流活动中各种质量数据的汇总与综合。
3）观念意识质量。物流活动是人的有意识的活动，物流活动在很大程度上与物流经营者的质量意识有关。物流经营者所从事的物流活动的每一个环节的设计与管理、每一个操作人员的表现都是在一定的质量意识指挥下开展的。作业人员的行为是受物流经营者质量意识支配和调节的。如果各级工作人员都能树立质量第一、质量是企业生存之本的意识，并在工作中自觉按质量要求办事，在质量要求不明确或出现例外事件咐，能够本着维护质量的原则开展工作并将质量意识贯穿于自己的工作中，会大大提高物流经营者的形象质量。
4）物流活动现场质量。物流活动现场是物流作业指导思想、物流服务意识、物流管理水平的集中体现，也是物流质量的最好注解。到物流活动现场看一看，就会对物流经营者的物流质量水平有一个大致的了解。物流活动现场是否整洁有序，是否保持有条不紊，是物流质量的重要表现。现场质量表现为工作人员按章办事，按照所承担的物品的要求去作业，以良好的操作习惯去对待每一项工作。现场质量还表现为物品的放置和移动整齐有序、标志清楚、信息完整，查找迅速，表现为现场只停留与物流活动有关的人员、设备和物品，无关的人、设备和物品不进人现场。现场质量能够在客户心中留下深刻的印象。 2．内在质量
物流工作质量表现在如下几个方面： （1）物流工作质量规范（标准）
任何一项活动都应有确定的标准，只有对于同一个环节的每一件物品都能按相同的质量标准和工作程序进行处理，才能保证每一个环节的工作都能以同样的质量完成。为每一个工作环节规定明确的工作质量标准，是取得较好物流服务质量的基础，在这里要确保不留下任何无工作标准和元工作要求的操作环节。为每一个环节规定明确的质量标准，可以保证不论操作人员是否变更，都能够执行这个标准。
9
（2）质量保证体系
物流质量是由所有物流活动环节来保证的，也就是说要树立全面质量观念。质量保证体系就是要对影响物流质量的各个环节采取相应的措施，使物流活动的质量维持在一个正常的水平。建立这样一个体系，有助于从整体上保证物流活动质量。在这一保证体系中，不仅要使每一个环节都为保证整个物流活动质量服务，而且要对整个体系中的物流活动进行监控，发现可能存在的问题并及时处理。在这个体系中，每一个环节都为下一个环节取得较高的质量提供保证，下一个环节又对上一个环节的工作质量进行评价、检测，符合质量要求后才开始工作，不符合质量要求的要及时反馈给上一环节。建立起高效质量保证体系的物流活动才正确的决策，就会贻误时机，造成损失。反之，带来巨大的经济效益。 （3）质量管理制度
质量管理制度包括对各岗位、各环节的责任人规定责任，对物流工作情况进行检查，对发现问题进行记录，对记录问题的方式方法作出规定，对违反的责任人进行处罚等。 （三）作为生产该类产品的企业来说，应当掌握的重要的物流信息有哪些？
所谓物流信息，是指与物流活动（如运输、保管、包装、流通加工等）有关的信息。在物流活动的管理与决策中，如运输工具的选择、运输路线的确定、每次运送批量的确定、在途货物的跟踪、仓库的有效利用；最佳库存数量的确定、库存时间的确定、订单管理、如何提高顾客服务水平等，都需要详细而准确的物流信息，物流信息对运输管理、仓库管理、订单管理、仓库作业管理等物流活动具有支持保证作用。
对于生产黄金、首饰、玉器、高档手表、工艺品类的企业来说，应当掌握重要的物流信息有运输工具的选择、运输路线的确定、每次运送批量的确定、在途货物的跟踪等信息。 （四）物流系统中的节点形式
物流节点是物流系统中货物运往消费者过程中临时经过停靠的地方，如制造商、供应商、仓库、配送中心、零售商等。所有的物流活动都是在运输线路和物流节点上进行的。运输线
路上进行的运输活动是物流的主要功能要素，而物流功能要素中的其他要素，如仓 储、配货、包装、分货、集货、流通加工等，则是在物流节点上完成的。因此，物流节点是物流系统的重要组成部分，物流效率的发挥依赖于物流节点的位置和功能配置。 1．节点的作用
（1）连接不同的运输方式。通过物流节点将不同运输方式或同一运输方式连接起来， 通过多式联运，实现集疏运输与干线运输、干线运输与干线运输的衔接。
（2）存放货物。通过物流节点形成从简单货物堆场到现代化、自动化立体仓库等各种 层次的仓储保管区，以满足不同的需求。
（3）组织物资在系统中运动。通过物流节点深化介人生产商供应链管理，从采购供应 到生产流程中的零配件、半成品上下线、产成品的销售配送。 （4）指挥调度。
（5）信息服务。通过物流节点构筑交通集团物流信息中心平台，成为本地区公共物流信息系统的组成部分，同时与全国物流信息系统实现联网，提供相关服务，如信息发布、信息交换、配载交易、配送服务、统计清算、预测分析、全程物流监控服务等。 2。节点的类型
（1）转运型节点。以接连不同运输方式为主要职能的节点称为转运型节点。铁路运输 线上的货站、编组站、车站；水运线上的港口、码头；空运中的空港；不同运输方式之间的转运站、终点站等都属于此类节点。一般而言，由于这种节点处于运输线上，又以转运 主，所以货物在这种节点上停滞的时间较短。
（2储存型节点。以存放货物为主要职能的节点称为储存型节点。货物在这种节点上停滞的时间较长。在物流系统中储备仓库、营业仓库、中转仓库、货栈等都是属于此种类型的节
10