（1） 茶艺表演日益增多，各种风格流派不断出现；
（2） 各地茶艺馆之类的饮茶场所繁荣发达，越来越多的人享受到茶艺的乐趣； （3） 茶文化已不是陌生的字眼，引起社会各界的共鸣。
第二部分 茶器选配
2.1 茶器具由来 2.1.1 茶器具历史
是茶的故乡，人首先发现并利用茶，创立了富有中华民族特色的茶文化。茶器具是茶文化的一部分，茶器具的选配、使用技艺是茶道艺术的重要构成。
中华民族的茶饮史证明，珍贵茶品与精美茶具相得益彰，给茶艺本身平添了无穷的魅力，可谓是：茶因器美而深韵，器因茶珍而增添。 2.1.2 茶具与食器原本通用
数千年前，人们虽然已经发现了茶叶，但最初只是嚼食、蔬食、煮羹，被当做一种可食用或食疗的食物。在相当长的时期里，茶并未成为人们专门的饮料，当然也就没有专门茗具出现，而是以食器、酒具兼用之。
把春秋到汉晋这一时期定为食器与茶具通用时代的原因主要有两点：
第一， 当人们生活中尚以食物为最重要需求即生理需求时，茶叶在人们饮食
生活中尚不占重要地位，还未到后来那样非有专用茶具不可。即使2000多年之后，专用茶具已形制多样时，也不难见到普通人家用食碗喝茶，何况2000多年之前。
第二， 人们对茶的饮用功能尚缺乏认识，茶饮方式尚在初始状态。
但是我们把汉晋时代定为茶具与食器通用时代的同时，仍然要注意到，这个时代又是茶具走向专用的转折时期，其中有几方面原因：
第一， 西汉时期佛教已传入我国，寺庙渐兴，因“茶禅一味”之缘，茶饮渐渐
普遍化；
第二， 社会上茶已渐渐被当做饮料，特别是晋代，在上层社会饮茶已逐渐成为
时尚；
第三， 茶饮方式的进化需要与之相配合的器具生产技术，由于这一时期陶瓷生
产技术日趋成熟，从而使创造精美已成为可能。
晋代之后，经隋唐，茶器具从理论上、实践上、物质上终于成熟、完备，为茶道
艺术体系的完整诞生，融入了不可或缺的茶器具部分。 2.1.3 茶饮的发展促进了茶器具的专用化
随着茶成为一种专门饮料，饮茶方式不断改进，对器具产生了特殊的需求，从而促进了茶器具的专用化、细分化。但推动茶器具专用化、细分化的又是综合性的因素，主要有以下5个条件。
第一， 茶叶广泛种植，茶叶的采制工艺成熟、定型； 第二， 茶成为专门饮料，对饮茶方法有了较明确的认识；
第三， 宫廷、王公贵族上层社会及文人雅士崇尚茶饮，使文化艺术与茶事相
融，茶饮进一步得到“雅化”；
第四， 对器具功能要求基本明确；
第五， 有了相适应的器具生产、工艺条件。
唐代的“煎茶”时期，士大夫之流，崇尚品茗清淡，品茶赋诗，推动了茶饮的“雅化”，邢窑、越瓷、德化瓷也日臻发达。当这些因素日益积累之后，人们已不满足于以食器酒具来饮茶了，从而创造了形制完备的茶器具，并在茶中融入了华夏民族之“道”。
唐代茶具形制完备，既有历史的文字记载，在近世出土文物中也屡见不鲜。1987年5月，陕西扶风县法门寺地宫出土一批唐代文物，其中有茶槽、茶碾、茶罗、茶盆、银制茶则、银制盐台、银风炉等专用茶器具。在器具的材质上，除了最基本的铜、铁、竹、木之类外，宫廷禁苑追求金银为之，上流社会则讲究符合蒸青饼茶的煎煮品饮要求。
宋代斗茶，推动了茶器具的改进。虽然宋代的茶类及制法基本上与唐代相似，但在继承的基础上，仍有不少改进与提高，主要表现在制茶工艺要求更加精细，品质更追求精良，外形也越发小巧玲珑。在宋元时期，虽然沿袭团饼茶的制作方法，但已有散茶出现。这一时期茶事最大的变化，莫过于从皇室到文人雅士，以“斗茶”为乐，并由此带来了茶器具的一些变化。如南宋时期审安老人的十二件茶事用具。 明清时代因茶饮方式的飞跃、茶道理念的升华、审美情趣的归真、景瓷宜陶的精妙，使茶器茶具在形制上、组合上、功能上均达到了前所未有的高峰。明清两代以紫砂壶、瓷壶、瓷杯泡饮茶，形成规制。紫砂壶泡茶汤色清澄、香味纯正、茶汤甘醇。 在煎水用具上，明清两代多以锡质“茶铫”煎水，认为锡是“五金之母”，纯锡茶铫“能益水德、沸亦声清”。从明代起，人们主要饮用散条形茶叶。为了防止茶叶
变色、泄香、走味，开始注重贮茶容器，主要选用瓷质茶叶罐或宜兴砂陶质的“茶罂”，另外，还有竹叶篓制作的茶篓。
近代和现代，茶器具也呈现出多彩、多元的崭新格局。这种格局源于现代社会人们生活的多彩性和取向的多元性，源于科技文化的发展，中外文化的交流融合。加之器具生产技术工艺日益精进，为人们广泛地选择多样化茶具提供了条件。 2.1.4 古代第一套完整的茶器具组合的诞生
晋代到唐代的历史过程中，出现了功能上细分化的专用茶具。陆羽在《茶经》中，第一次明确提出了20多件茶器茶具，它们是茶饮史上第一套完整的茶器具组合。 陆羽在《茶经》中有“四之器”一章，专门介绍茶器具，其中有生火用具，煮茶用具，盛水、滤水和取水用具，盛盐、取盐用具，饮茶用具，清洁用具，盛器摆设用具。
2.2 茶器具的分类 2.2.1 茶器具的分类原则
茶器具有广义和狭义之分。狭义上的茶器具是指泡饮茶时直接在手中运用的器物，具有必备性、专用性的特征；而广义上的茶器具则可包括茶几、茶桌、坐椅及饮茶空间的有关陈设物。这些器物虽冠有茶字，但在一般情况下具有多用性，既可用来事茶，也可有其他用途。只有在举行专门茶会，在专门的茶楼、茶室中时，这些物件才成为与茶关联的必备物。
依照历史与传统，我们所谈的茶器具，一般均指泡饮茶用的狭义上的茶器具。它包括泡饮茶的主器具组合和辅助性的泡饮茶的工具。这两部分的茶具内容繁多，现主要列为十个方面。
（1） 生火用具——如风炉、火夹等。 （2） 煮茶器具——如釜、茶铫等煮水容器。 （3） 制茶用具——如茶碾、罗合等。 （4） 量茶工具——如茶则等。 （5） 水具——如水方、漉水囊等。
（6） 调味器具——如盛水、盐或其他配料的容器。 （7） 泡茶用器——如壶、杯、盏等。 （8） 饮茶用具——如碗、杯、盅等。 （9） 清洁用具——如涤方、滓方、茶巾等。
（10） 贮物用具——如古之“具列”，今之包箱等。
2.2.2 茶器具的四个组成部分 （1） 备水用具
凡为泡茶而贮水、烧水，即与清水（泡茶用水）接触的用具列为备水器具。今天的备水器具主要为煮水器和开水壶两种。 （2） 泡茶器具
凡在茶事过程中与茶叶、茶汤直接接触的器物，均列为泡茶用具。 （2.1）泡茶容器，如茶壶、茶杯、盖碗、泡茶器等。 （2.2）茶则，用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确。 （2.3）茶叶罐，用来贮放泡茶需用的茶叶。 （2.4）茶匙，舀取茶叶，兼有置茶入壶的功能。
这部分器具为必备性较强的用具，一般不应简化，可替代性也甚小。
（4） 品茶器具
盛放茶汤并方便品饮的用具，均列入品茶器具。 （4.1）茶海（公道杯）。用于放茶汤。
（4.2）品茗杯。因茶而宜选定的品尝茶汤的杯子，当用玻璃杯时，往往泡、品合一。
（4.3）闻香杯。嗅闻茶汤在杯底留香用。 品茗器具专用性强，较难替代和省略。 （5） 辅助用具
指方便煮水、备茶、泡饮过程及清洁用的器具。
（5.1）茶荷、茶碟。用来放置已量定的备泡茶叶，兼可放置观赏用样茶。 （5.2）茶针。清理茶壶嘴堵塞时用，一般在泡功夫茶时，因壶小易塞而备。 （5.3）漏斗。方便将茶叶放入小壶。 （5.4）茶盘。放置茶具，端捧茗杯用。
（5.5）壶盘。放置冲茶的开水壶，以防开水壶烫坏桌面。 （5.6）茶巾。清洁用具，擦拭积水。 （5.7）茶池。不备水盂且弃水较多时用。 （5.8）水盂。弃水用。 （5.9）汤滤。过滤茶汤用。
（5.10）承托。用于放置汤滤等。
这部分用具服务于泡饮三阶段，具有较大的可替代性，也较易省略。 2.3 茶器具与茶的关系 2.3.1 好茶需有妙器配
得出好茶需有妙器配的结论，源于两个方面：一方面，华夏民族在几千年的茶饮实践中逐渐发现器具选择得当与否，与泡茶、品茶的结果好坏、获得的享受水平高低密切相关，从而深感“良具益茶，恶器损味”；另一方面，在饮茶过程中，人们的意识、理念，华夏的文化艺术不断渗入茶事，茶饮生活以雅化为追求，从而使人们对茶器具提出了典雅、真朴、精美等审美价值上的要求。
好茶需用好的茗盏去品。唐代陆羽认为：“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿”，故“青则益茶”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中对茶盏的要求是“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。取其焕发茶采色”。
明代人追求以宜兴紫砂壶泡茶，明周高起在《阳羡茗壶系》中说：“其制以本山土砂，能发真茶之色香味。”清代煮水喜用铫子，震钧著《天咫偶闻》一书，其卷八为《茶说》，在谈及茶器具时，他认为：“器之要者，以铫居首······盖铫以薄为贵，所以速其沸也。”
历代文人几乎都是茶人。他们对茶具的选配自然会引入文化艺术的元素，并在推杯移盏之中或作诗唱赋、挥毫泼墨，或精烹细品、邀友相聚，或文火细烟、小鼎长泉。历代茶人对茶器具在功能性、艺术性上的追求和论述，内容浩繁，精妙甚多，反映了茶道艺术中烹茶技艺之精，品饮艺术之雅。 2.3.2 茶器具的八项技术特性与茶的关系
历代茶人对茶器具特别是对直接泡茶品茶的主要器具提出了许多要求和规定，归纳起来主要有五个方面的要求，即：有一定的保温性；有助于育茶发香；有助于茶汤滋味醇厚；方便茶艺表演过程的操作和观赏；具有工艺特色，可供把玩欣赏。 一般来说，这五个方面的要求，其中前四个方面主要是功能即器具的技术特征，对此我们可以细化为8项特征加以认识。
（1） 材质
材质是茶器具的第一要求。茶器具的材质与泡茶品茶的个性相关联；所泡茶品不同，对泡茶的容器材质要求也不同。下面将主要介绍常用的三种材质：
第一 玻璃茶具，特点：密度高、硬度高、透光性好，但导热快，易烫手，坚硬