杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告
特产店 菜市场 路边摊 饭店 网店 其他
本题有效填写人次
25 3 1 1 8 1 83
30.12% 3.61% 1.2% 1.2% 9.64% 1.2%
通过分析消费者的购买途径，69.88%的受访者选择去专卖店购买，38.55%的受访者选择超市，30.12的受访者明确选择特产店，也有9.64%的受访者会选择网购，也会有7.23%的受访者会选择小卖部。 分析：通过此调查可以了解到大家基本上都是去专卖店购买酱板鸭，也有部分选择超市和特产店，只有小部分人通过网店订购，但实体店的数量毕竟是有限的，这样就产生了一定的局限性，网上订购的占比非常少，这也是杨矮子目前比较薄弱的环节。所以，杨矮子在保证实体店购买人数的同时应加大网上订购的宣传和实施力度，来方便广大消费者购买，既提供了便捷的购买渠道，又提高了品牌的知名度，获得广大消费者的认可，让更多的消费者可以经常一饱口福。
（五）消费者网购经历分析
16
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选项 小计 比例 有 没有 本题有效填写人次
12 71 83 14.46% 85.54%
选项 小计 比例 离实体店太远 可节省时间 价格优惠 方便送人 品类多，可选择性大 其他 本题有效填写人次
7 4 3 3 0 2 12 58.33% 33.33% 25% 25% 0% 16.67% 17
杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告
通过分析受访者网购酱板鸭的经历，仅有14.46%的受访者表示曾在网上购买过酱板鸭，大部分的消费者并没有网购经历，从网购的原因分析来看，首要考虑原因是离实体店太远，这部分比例占58.33%，其次是可节省时间，占比33.33%，价格优惠和方便送人均占比25%。网购的便利性是消费者选择此途径的重要因素，随时随地解决时间空间的限制给消费者提供了便利，同时也弥补了实体店目前存在的缺陷，考虑到现在移动互联网的大力发展，企业结合互联网可低成本拓宽推广面，建设全新销售渠道，给消费者带来便利的同时也有利于企业的发展。
（六）消费者口味偏好分析
选项 小计 比例 香辣味 麻辣味 甜辣味 特辣 稍辣 35 12 12 12 10 42.17% 14.46% 14.46% 14.46% 12.05% 18
杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告
其他 本题有效填写人次
2 83 2.41% 通过以上受访者分析数据得知，消费者的口味主要偏好于香辣味，这部分占比例42.17%，其余麻辣味、甜辣味、特辣均占14.46%，杨矮子口味偏辣且口味偏重，比较符合湖南人嗜辣的特点。因此，杨矮子需要大力推广自己的主打口味，尤其力推香辣口味，让喜欢香辣味的消费者成为忠实粉丝。
选项 小计 比例 非常干 偏干 一般 偏湿 湿 本题有效填写人次
2 23 41 17 0 83 2.41% 27.71% 49.4% 20.48% 0% 19
杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告
通过以上受访者数据分析得知，消费者的口味主要偏好于湿度一般的酱板鸭，这部分占比例49.4%，喜爱偏干的受访者占27.71%，喜爱偏湿的受访者占20.48%，仅有2.41%的受访者偏好非常干的酱板鸭。因此，杨矮子以后需迎合消费者需求，主推干湿度一般的产品，同时结合偏干、偏湿产品系列全方位研制，保证满足需求多样性。
（七）消费者产品偏好分析
选项 小计 比例 鸭头 鸭脖 鸭爪 鸭身 鸭翅 鸭腿 本题有效填写人次
20
6 38 17 30 36 40 83 7.23% 45.78% 20.48% 36.14% 43.37% 48.19%