左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
食用方法有多样：
枸杞子作为药、食两用的进补佳品，有多种食用方法。
刚刚采摘下来的枸杞子鲜果，洗净后可以直接食用，味道有点甜，有点酸，还有点苦。把鲜果除去果柄，放入烘干机烘干后，就成为枸杞子干果。干果通常按大小和收获季节分为几级，干果可以直接食用，只是这样直接吃有籽，苦味较重，口感不太好，很多人不能接受。在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点，那是枸杞姑娘
采摘鲜果时不小心碰伤的，并不妨碍食用。
也可以用枸杞子煲汤，在用鸡、羊肉、牛尾煲汤时，放入一些枸杞子，不仅使汤更加鲜美，而且有益健康。
在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞子放入，煮熟后即可食用，色、香、味非常独特。
总之，枸杞子干嚼、做羹、熬粥、烧炒、做馅、炖煮、煎汁、烧汤等都可以，大家可以根据枸杞子的每天食用量灵活掌握。
厨房小宝典
枸杞兔肉
【材料】枸杞子15克，兔肉250克。 【做法】1.将兔肉清理干净，剁成块。
2.将兔肉和枸杞子放入锅内，加水适量，文火炖烂熟后，加盐调味即可。饮汤食肉，每天1次。
【功效】此菜可补益肝肾，滋阴潜阳。适用于肝肾不足，虚阳上扰所致目眩者。 枸杞蛋羹
【材料】枸杞子15克，新鲜鸡蛋2个，淀粉1匙。
【做法】1.鸡蛋入碗中搅拌，并加适量食盐、淀粉、水调匀成蛋糊。 2.枸杞洗净后用开水浸泡。
3.将蛋糊用旺火蒸约3分钟后，撇上枸杞子再蒸约2分钟即可食用。
【功效】鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥；枸杞子性平味甘，可滋阴润肺，补肝明目。此羹有滋补肝肾的作用。可用于治疗目昏不明、眩晕耳鸣等。
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枸杞萝卜汤
【材料】白萝卜180克，枸杞子12克，甘菊花4克。
【做法】1.白萝卜洗净，去皮，切片；枸杞子洗净，泡软；甘菊花洗净备用。 2.白萝卜放入锅中，加入5杯水煮至熟，再加入枸杞子煮10分钟，最后加入甘菊花及盐煮2~3分钟即可。
【功效】此汤在夏、秋两季食用有较佳的瘦身效果，冬天食用则有保养肺功能的作用。
枸杞子的其他使用
泡茶
因为枸杞子都是晾晒的比较多，如果担心有灰尘什么的，可以在泡茶前进行清洗，用清水过一遍就可以了，注意不可用清水浸泡太长时间。
可以把枸杞子和茶叶放在一起浸泡，每次放8到10颗，这样泡出的茶既有茶叶的清香，又有枸杞子的甘甜，可谓香甜可口。要注意的是枸杞子不要过多，否则“喧宾夺主”了。 泡水经常可以搭配一些其他的保养品，比如枸杞子与红枣搭配，对女生比较好；枸杞子与菊花搭配，突出的是养肝明目的作用。
用枸杞子30克，每天1剂，当茶冲浸，频服，或早晚各1次，能够减肥。
用枸杞子、黄芩各50克，置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，能治疗妊娠呕吐。
泡酒：
置酒中浸泡，通常500克枸杞子加白酒1500克，浸泡两周即可饮酌。
一年四季如何使用枸杞子
枸杞子一年四季皆可服用。
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞子味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞子泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
秋季干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，
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比如雪梨、川贝母、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。冬季枸杞子也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
枸杞子的挑选与鉴别
选枸杞子首先要注意它的来源产地，一般来说宁夏地区出产优质的枸杞子，现在新疆有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。 其次要注意它的外观色泽，优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、滋润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以籽粒均匀、肉厚、籽少者最为上品。
挑选枸杞子时要选那些籽粒适中、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。不可盲目追求粒大者，籽粒过大，有可能是一种“大枸杞”而非正品的宁夏枸杞。
在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为“土枸杞”的枸杞子，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。
另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是一些不法商贩将陈年的颜色变黑的枸杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种枸杞子口感涩，肉质较薄，不能食用，希望消费者在购买时多加注意。
食用枸杞子一般以当年新产的为好，如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处，夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。
枸杞子使用注意事项
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用。
枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。 枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共食。
养生小药箱
1.杞圆膏：枸杞子、龙眼肉各等份。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去
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渣继续煎熬成膏。每次1~2匙，沸水冲服。
源于明末洪基《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足、血不养心、腰膝酸软、头昏耳鸣、心悸健忘等证。
2.杞精膏：枸杞子、黄精各等份。加水，以小火多次煎熬，去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀，煎沸，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。
源于明高濂《遵生八笺》（保镇丹田二精丸方）。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗衰老的常用药物，配伍应用，有较好的补肝肾、益精血作用。故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。
3.杞味茶：枸杞子、五味子各等份，研为粗末。每次9~15克，沸水浸泡，代茶饮。 源于明张时彻《摄生众妙方》。本方用枸杞子补益阴精，五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力。
百合 养阴润肺，清心安神
简易说明书 性味：味甘，性寒。 归经：归心、肺经。
概述：具有养阴润肺、清心安神的功效。适用于阴虚久咳，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮等。
用量：煎汤内服6~12克。
使用方法：可炒菜，煲汤，煮粥，煎汁，或制成膏滋、丸剂等。 使用禁忌：风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏的人不宜食用。
百合的传说
在我国，百合象征着吉祥如意的意思，而且民间也有很多关于百合的传说。 相传，古时候的东海有一群海盗，他们打劫了那里的一个渔村，并劫持了当地的妇女和儿童，将他们带到了茫茫大海中的一个孤岛上。有一天，海盗们又出海打劫去了。他们在大海中遭遇了台风，把海盗的船打翻了，海盗们也都葬身于海底。
虽然守在孤岛上的妇女和儿童们没有了海盗的束缚，但是他们也没有办法逃离这个孤岛。他们等啊，盼啊，希望能有人来救他们，可是等了半个月之后也没有人来。这时他们的粮食也已经吃光了。他们只好靠挖野菜，采野果来充饥。有一天，一个妇女发现了一种草根，
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像蒜头一样，煮了后发现很好吃，而且还能使身体衰弱、咳血的人恢复健康。此后，他们就一直采挖这种草根来充饥。
后来，一条采药船经过这里，发现这里的人没有粮食吃，各个却都是精神饱满。这里的人跟他们说明情况后，采药人啧啧称奇，认为这是一种药草。这种药草叫什么名字呢？大家谁也不知道。后来，采药人发现在岛上被劫的妇女和孩子，共有百人，就把这种药草称为“百合”了。
百合有什么用
百合是厨房中常用的食材之一。百合鳞茎肉质肥厚，并富含淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品，历来被认为是滋补佳品。 百合味甘、微苦，性微寒。归心、肺经。有养阴润肺，清心安神的功效。适用于阴虚久咳、痰中带血、热病后期、余热未清或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮等。《日华子本草》指出百合可“安心，定胆，益志，养五脏”。中医将百合入药使用，最主要的功能就是用在慢性肺部疾病上，如果你是慢性支气管炎、肺气肿的经常咳嗽或久咳者，你可以适当用百合进行食疗来调养身体。
现代医学认为，百合药理作用主要为镇咳、平喘、抗癌。临床应用治疗肺结核、慢性气管炎、支气管扩张、矽肺、肺炎中期及后期、神经衰弱、癔病及某些热性病后期体弱、虚热、神思恍惚、烦躁失眠等，即我们常说的“百合病”者。还可用于鼻出血、鼻部手术出血，用百合粉制成的海绵状物，填塞治疗鼻衄及用于鼻息肉切除、中下鼻甲部分截除等手术后出血，止血效果良好。
使用百合有什么讲究
最适合吃百合的人：
一般人都可以食用百合，可以说百合是老少皆宜的食疗上品。如果一定说最适合食用的人，那么非肺燥咳嗽或肺虚久咳的人莫属了。一般来说，清心宜生用，润肺用蜜炙。
每天吃多少：
如果把百合作为药用，煎汤内服，每天用6~12克就可以了。如果用其做菜，多用鲜百合，不拘于量。
食用方法有多样：
百合是药、食两用的佳品。在我国，不论是南方还是北方，人们多用百合进行煲汤，或熬粥来养生。南方人最喜欢用鲜百合烹制出各种美味佳肴。广州人爱用百合加绿豆、怀山药等煲汤作为夏天里的清补凉汤。
百合还可鲜蒸鲜煮，也可晒干或磨粉作主食。如百合糕、百合莲子羹、百合蜜、八宝甜饭、桂花糖百合等，均清香味美，甜而不腻，老少皆宜。
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