年产5000吨白葡萄酒工厂初步设计
各种生产过程中产生的气溶胶态污染物可利用其质量较大的特点，通过外力 作用将其分离出来，气态污染物则要利用污染物的物理性质和化学性质，通过采用除尘、吸收、吸附、催化、燃烧、冷凝、生物等方法进行处理。
5.2.3废弃物处理
废弃物处理是通过物理、物理化学、化学、生物等不同方法，是加工废弃物转换成为始于运输、储存、资源化利用，以及最终处置的过程。可以分为物理处理、物理化学处理、化学处理、生物处理4种。
5.2.4环境绿化布置
1、办公区域的绿化。在中心建筑离大门入口较近的地方前布置花园，在中心建筑附近设一喷水池，在广场与建筑之间地段栽植一些花灌木、针叶树等常青树或季节性花草，建筑之间栽植一些花灌物外围用绿篱围起已构成整体绿地，并要合理设置。
2、防护林带和道路绿化
防护林带要围绕厂区四周，通常在工厂上风方向设置两条防护林带，下风方向的防护林带设置在污染物的沉降区，为了能更好的连续降低风速或污染物质，可以再内部多设几条防护林带，其中林带所选择的树木要在本地生长良好，抗病能力强的灌木。
5.3安全
厂领导贯彻国家安全生产责任制，定期计划、布置、检查、总结、评比安全工作，编制安全技术措施计划。
5.3.1安全检查
安全检查包括经常性检查，此外必须进行定期检查、专业性检查和季节性检查。
5.3.2防火、防暴、防毒
1、火源的控制与消除：?对于明火作业划定厂区禁烟、禁火区域，设置安全标志。?对能产生静电的设备，设置接地装置?可燃气体、易燃气体的流速应符合安全规定④氧气的流速应按安全规定执行。
2、易燃易爆的控制：?采用惰性气体气体保护?用难燃和不燃的溶剂代替可燃溶剂?根据物品的危险性采取相应的措施④采取好相应的密闭和通风措施⑤视情况采取负压操作。
3、自动控制和安全装置：设置报警信号装置和阻火设备。
4、厂房的安全疏散：厂房安全出口不得少于两个。地下室、半地下室安全出口也不得
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少于两个。
5、化学危险物质必须按照国家的相关法规执行。
6、消防设施安全。设置配备消防设施和器材，并放在明显的和便于取用的地方。我厂配备了在每一车间和楼层都配备了泡沫灭火器和干粉灭火器，消防通道严禁堆放物品。
6、建筑防雷。配备并定期检查避雷器、避雷针。设置熔断器、断路器、漏电开关，采用安全低压，保护接地和保护接零。
第六章 企业组织与劳动定员设计
6.1企业组织设计
企业组织机构设计遵循原则 1、任务、目标一致性原则 2、 分工与协调相结合原则 3、统一指挥原则 4、有效管理幅度原则 5、精简和高效原则 6、责权利对等原则 7、集权与分权相结合原则 8、稳定性和适应性原则
6.2企业劳动定员
编制范围包括生产工人、工程技术人员、管理人员、服务人员、其他人员。根据我厂的劳动需要而制定的劳动人数，以提高生产效率，具体再根据实际调整，人员分配如
下；
一.厂长办公室2 （厂长1 副厂长1） 二．财务科3 （出纳1 会计1 统计1） 三．经营部5 （主管1 营销4） 四．人事部3 （经理1 其他2） 五．技术部4 （工程师1 技术员3） 六．保卫处9 （主任1 保卫8）
七．生产车间 总共人数180人，配车间主管1名
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八．化验室7 （主管1 实验员6） 九．机修6 （车工4 钳工2） 十．锅炉房4 十一．配电房2 十二．水处理4
十三．仓管12 （原料库8 成品库4） 十四．伙食7
十五．其他7 （清洁工2 司机4 园丁1） 总人数264人 最大班人数为112人。
更衣室面积 0.4～0.5m2/人 人数按固定工人总数计 食堂面积 1.11～1.5m/座 2饭厅面积与厨房面积之比3：2 座位数按同时用餐人数计 浴室面积 56～60m2每个淋浴器 淋浴器数按大班人数的4～8%计 按最大班人数计 厕所蹲位数 男每40～50人一个，女每30～35人一个 车间内盆洗器个数 每30～40人设一个 按该车间最大班人数计 第七章 综合评价
7.1社会效益分析
年生产白葡萄雷司令5000 t。通过该项目的实施，将有力的带动地区农业和特色经济的发展，并可使农民增加收入。对加快效益型农业的开发、深入贯彻
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农业产业化政策有较大的帮助。同时也是发展新型农业的需要，是农民调整种植结构的具体措施，是帮农民致富奔小康的一个途径。
7.2生态效益评价
本项目所产生的废渣、废水是很好的肥料。因此其对资源的合理利用、对环境的保护、对经济与生态的平衡，都有着重大的作用，进而改善农业生态环境，实现农业资源的可持续利用。
7.3综合评价
本项目利用现有技术生产白葡萄酒，瞄准的是市场的变化。其经济效益、社会效益和生态效益均十分显著。
结论
通过本课题的研究，对一个白葡萄酒生产厂进行厂址选择、生产方案设计、工艺设计、辅助设施设计等等的设计方法，综合应用所学的基本理论、基本知识和基本技能，锻炼自己理论联系实际和对知识的应用能力。通过这一次的工厂设计，为今后的知识应用打好基础。
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