对六种营养素的需要量是不一样的，比如说，同学们正处在生长发育时期，对各种营养素的需要量都很大。在人的生长发育时期，各种营养素之间需要一个科学的完美的搭配，一种或几种营养素太多或太少都会影响到人的生长发育。 下面我们逐一进行说明。
出示4 人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水六大类。
蛋白质的功能：是生命的物质基础，是构成人体的主要原料； 脂肪和糖类：为我们提供热能、保护肝脏；
无机盐也叫矿物质，是构成人体组织和代谢的必要物质。
维生素的作用：是保持皮肤、眼睛健康和血管强韧的必需品，也是人体代谢的必
须物质；
水的作用：则有助于溶解和消化食物，是生命之源，身体重量的60%—70%是水，人体各种生理功能都离不开水。
出示5如果蛋白质不足，对人产生什么影响呢？请大家读课文第二节——蛋白质不足对人体的影响。
师：那么，缺少碳水化合物又会怎样呢？
师：我们再来看看缺少脂肪、维生素、矿物质、水对人体将会产生什么样的影响。 师小结：现在我们知道了，保证人体生长发育，维持生命并进行各种活动的营养素是缺一不可的，它们来自各种各样的食物中。所以，我们有一些同学平时不注意营养与健康的关系，喜欢挑食、偏食，结果造成发育不良，这样会影响自己的一辈子，这是多么可怕的结果啊！从现在起，我们要养成科学进食的好习惯，从而保证自己有一个健康的身体。 三、巩固练习
说一说， 人体所需要营养物质主要包括哪些种类？
【合理饮食】
第 5 课 怎样吃水果
教学目标：
1、了解水果的性情和吃水果的重要时间。
2、了解正确合理的吃水果的方法。 教学准备：
1、多媒体课件资料
2、学生每人准备一样自己最喜欢吃的水果。 教学过程： 一、谈话激趣：
1、同学们，你们爱吃水果吗？（可齐答）。 2、你们吃过哪些水果？（指名答） 3、吃水果有什么好处呢？
（让学生畅所欲言：“味道好。”“水果好看。”“妈妈说吃水果皮肤好”……怎么说都可以。）教师导语：水果对我们身体健康的作用很大，怎样科学吃水果才健康呢？下面我们一起来了解这方面的知识。 二、新授
1、不看“性情” 吃水果也伤身体（幻灯片出示）
水果也分情性。传统医学将水果性情分为寒凉、温热、甘平3种： 寒凉类主要包括柑、橙、香蕉、柿子、西瓜、香瓜、雪梨、奇异果、芒果等； 温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等； 甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果、木瓜等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。如果总是不顾自身的体质，选择不适合的水果，就会发生问题。
教师小结：一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。
2、吃水果时间很重要（幻灯片出示）
在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能
发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。
一般而言，上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量(能量食品)，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
中医认为：上午十点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收。餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。 3、饭前吃还是饭后吃？ 胖人饭前吃，瘦者饭后吃。
水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥(减肥食品)的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。然而，对于正常体重或者需要增肥的人，吃水果的时间就应该放到饭后1-2小时吃水果。 4、不论餐前餐后，牢记四点注意：
第一、不要空腹吃酸涩味太浓的水果，避免对胃部产生刺激，还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。
第二、不要吃饱后立即吃水果。这样会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化功能紊乱，另外还会带来额外的能量。
第三、特别需要注意的是水果的温度。如果吃了大量的油腻食物，再吃大量冷凉的水果，胃里血管受冷收缩，对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说，可能影响消化吸收，甚至造成胃部不适。因此，吃水果应以常温为宜，不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
第四、与食物混搭很危险 ，富含鞣（róu）酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不适合与富含钙、磷的虾、贝、蟹等同食，否则易形成一种不能消化的鞣酸石，继而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 二、课外拓展 1、了解榴莲与山竹 2、认识蓝莓 三、巩固练习
1、判断下面说法是否正确
①不要空腹吃酸涩味太浓的水果。（ √ ） ②饭后立即吃水果。（ × ） ③吃水果应以常温为宜。（ √ ）
④柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂与 虾、贝、蟹可以同食。（四、实践分类 吃水果
1、说一说你拿的水果属于哪一类？ 2、吃水果。
【疾病预防】
第6课 流脑的预防
教学目标：
1、流脑的症状是什么？
） ×2、怎样预防流脑。 教学准备：
3、多媒体课件资料 4、相关视频 教学过程： 一、 谈话导入
同学们，疾病防不胜防，常悄悄向我们靠近。这节课我们来了解流脑。 二、 新授 课件出示 一、什么是流脑
（全称为流行性脑脊髓膜炎）?
流脑是由脑膜炎球菌引起的流行性急性呼吸道传染病。 流脑的症状
表现为突然寒战、高热、恶心、呕吐、剧烈头痛、烦躁不安、昏迷、惊厥、休克、皮肤发红并有散在的小出血点、颈项强直、角弓反张等。 二、流脑是怎样传播的？
流脑是一种呼吸道传染病，主要通过咳嗽、喷嚏、说话等飞沫直接从空气传播，进入呼吸道引起感染。 三、流脑的流行情况
流脑多发于冬春季节，一般2—4月为流行高峰，发病集中在儿童和青年。我国是流脑高发国家，近百年来我国曾有过5次全国性大流行，即1938年、1949年、1959年、1967年、1977年，其后逐年下降，自1990年后发病率一直维持在较低水平。
四、促进流脑流行的因素
1、人员密集、室内空气不流通。节日期间，由于天气寒冷，门窗紧闭，经常聚集在房间里打牌，游戏、谈天、吃喝、室内空气质量差。如果不注意卫生，随地吐痰，会给流脑流行创造有利条件。其实，脑膜炎球菌很脆弱，怕冷、怕热、更怕干燥，如果房间能够经常通风换气，不仅能有效地降低房间内细菌的密度，细菌也会很快死亡。
2、机体免疫力下降：多数人感染流脑后可以不发病，说明人体免疫力的强弱也影响