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5、 酒店员工缺乏服务心态,对于服务客人缺乏诚意
酒店员工中大学实习占了非常大的比重,而对他们大多数而言,并没有很好地服务心态,没有重视酒店中对客服务的重要性,他们不甘于服务他人,很多人觉得大学生出来做服务是一件非常耻辱的事情,没有摆正心态。 (二)对于这些问题的一些相关的解决措施
本文以上海世茂皇家艾美酒店为例来分析对这些问题的解决措施, 以便通过很好的解决这些问题来使得服务质量上升一个台阶,从而给酒店带来更好的经济效益。
第一,对于形体语言的地区差异性我们应该采取如下措施:
首先要提高酒店员工的学习积极性,在日常工作中加入形体语言文化理论的学习,使服务人员了解各国甚至是各地区的主要形体语言所代表的含义,并找出其差异性。就如前面所说,假如在不知情的情况下要是把点头表示的否定、拒绝,想当然的理解成肯定的含义,也许会给酒店带来投诉事件,使酒店遭受经济损失,甚至有可能使酒店声誉受损,至少也会让客人感到不满意、困扰。
其次要加强酒店员工的外语水平。也许你会觉得对于形体语言的差异性的理解和外语口语无关,但是当服务人员不确定客人形体语言表达的含义的时候,就可以直接问客人的想要表达的意思。这时,有声语言又是形体语言的补充。
最后要强化酒店危机管理意识。对于形体语言虽然大多数都是约定俗成的,除了一些典型的典型的差异性外,很多客人甚至会有自己的习惯,这时就很容易发生误解了,所以总有一些问题是预防不了的,当这种事情发生时我们就要及时的把问题解决好,有时候投诉也是酒店宣传自己的机会,把问题完美的解决并带给客人惊喜,也许会给酒店带来意想不到的收获。
第二,对于酒店员工员工形体语言与内心表里不一的问题,可以采取以下措施:
首先要酒店领导多组织活动,使服务人员在服务过程中能有一个放松的心情。酒店中绝大部分职位工作量大又枯燥无味,就拿皇家艾美酒店送餐部来说,全酒店总共七百多间客房,可是员工才十来个,他们承担了所有的送餐,收楼层的餐具,送水果,擦刀叉等一系列的工作,工作量非常大,而且酒店又是一个比较封闭的环境,不利于心情的放松,所以在这种情况下,多组织员工出去转转,
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营造一个融洽的工作氛围是非常重要的。
其次领导要多关注员工的情绪,多于员工交流,了解员工的心情状态,以防患于未然。
最后酒店可以设立类似于心理疏导的部门,时刻关注并帮员工解决所遇到的问题。每个人生活中或大或小的问题,每个人都会有焦虑的时候,闷在心里只会越来越严重,这时就需要进行疏导,或许仅仅一个倾听者就够了。这种情况下,领导要密切注意员工的心情,必要时协助心理疏导的部门为员工解决问题。让员工把酒店当成家一样,把自己当成主人一样,只有心情好了才能提供更加优质的服务,发自内心的笑才是最美的。
第三,对于酒店员工服务规范问题我们可以采取以下措施:
首先提高员工服务意识。服务意识实质就是把客人是上帝,为他们提供全心全意的服务精神,但是员工往往觉得就是因为客人所以自己才会如此忙如此累,就更别提服务意识与全心全意的服务了,所以酒店要改变员工的这种思想,领导员工形成把自己当做主人公的思想。
其次可以设立相关的礼仪培训部门,提高酒店员工的服务规范性。就拿上海世茂皇家艾美酒店来说,酒店主管级别以下的一线服务人员百分之八九十都是实习生。实习生在校期间缺乏形体礼仪方面的训练与实践,所以酒店设立培训部门是非常必要的,这对于提高服务质量有很大的意义。
最后酒店可以设立相关的督查部门,并制定奖罚措施。假设在酒店员工掌握了形体语言服务的时候,做与不做又是另一回事,人们经常都有一种事不关己高高挂起的思想,所以监督部门的存在是非常重要的,并且可以通过监督统计的结果来作为奖罚的标准,以提高员工的积极性。
第四,对于酒店员工在服务时的交际距离问题,我们应该从以下几点进行着手。
首先要了解社交距离的种类以及应用范围。
心理学家发现,任何一个人需要在自己的周围有一个自己能够把握的自我空间,这个空间的大小会因不同的文化背景、环境、行业、不同个性等而不同。不同的民族在谈话时,对双方保持多大距离有不同的看法。根据霍尔博士(美国人类学家)研究,有四种距离表示不同情况:亲密接触 (intimate distance 0-45 cm)
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交谈双方关系密切,身体的距离从直接接触到相距约 45 厘米之间,这种距离适于双方关系最为密切的场合,比如说夫妻及情人之间。私人距离 (personal distance 45-120) 朋友、熟人或亲戚之间往来一般以这个距离为宜。礼貌距离 (social distance 120-360) 用于处理非个人事物的场合中,如进行一般社交活动,或在办公,办理事情时。一般距离 (public distance 360-750) 适用于非正式的聚会,如在公共场所听演出等。
其次作为服务人员,一定要把握好与客人的关系,保持恰当的社交距离。作为服务人员一定要把握好与客人的距离,具体问题具体分析,把握好与客人直接的关系,让人感觉到自然亲切,又不会因为与客人关系过于密切而使客人产生排斥感。
第五,对于酒店服务心态和服务意识的问题,我们应该可以从以下几个方面着手
首先在酒店实习生入职之前做好充分的岗前培训,培养他们的服务意识,引导他们形成对服务工作的正确认识,消除对服务工作的偏见,服务人员并不是低人一等。
其次大学生多数都有远大的报复,对于酒店服务总觉得不能实现他们的理想,所以在心态上多数都会有偏见,认为做服务工作没有前途,这是酒店领导要善于发现问题,并以一个过来人的眼光加以引导,形成正确的心态。工作的本质都是一样的,并没有高低贵贱之分。三百六十行,行行出状元,在每个领域中追求做到极致,都会获得成功。
总之,形体语言的运用对于酒店来说是非常重要的,它是酒店提高服务质量,增强竞争力的重要因素。当然,形体语言在酒店的运用过程中也有很多问题。当然,随着人们对于酒店形体语言的重视,相信在我国酒店业的形体语言会得到很大的发展,从而提高酒店的知名度并产生巨大的经济效益。
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