生物工程专业生产实习报告
品种编号：110786 类别：对照品 用途：含量测定 规格：100mg
公司其他标准品的介绍如下： 品种编号 100198 100199 100200 100201 100203 100204 100206 100208 100209 100210 100211 100212 100216 100217 100218 100219
中文名 萘普生 泼尼松 青蒿琥酯 氢溴酸右美沙芬 舒必利 沙丁胺醇 双氰胺 水杨酸镁 司坦唑醇 苯妥英钠 辛可尼丁 溴甲贝那替嗪 盐酸安他唑啉 盐酸苯丙醇胺 盐酸美西律 盐酸酚苄明 类别 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 用途 UV法含量测定 含量测定 检查 含量测定 含量测定 含量测定 TLC法检查用 含量测定 含量测定 UV法溶出度检查 检查(TLC) 检查 含量测定 含量测定用 含量测定 含量测定 规格 50mg 50mg 50mg 100mg 100mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 100mg 50mg 50mg 16
安徽工程大学生化学院
100221 100222 100223 100224 100225 100226 100228 100229 100231 100232 氢醌 盐酸罗通定 盐酸维拉帕米 异维A酸 贝诺酯 半乳糖 醋酸甲萘氢醌 富马酸氯马斯汀 果糖 环吡酮胺 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 对照品 供检查用 鉴别 含量测定 含量测定 含量测定 50mg 50mg 50mg 50mg 100mg HPLC法含量测定 50mg 含量测定 UV法含量测定 HPLC含量测定 检查 50mg 100mg 50mg 50mg 肉桂酸,对照品肉桂酸 的供应商，是一家专门从事生物技术相关产品研发和销售的综合性生物科学公司。公司专注于高品质生物资源的整合和研发，致力于以高水平的专业服务，积极推动中国生物产业和市场的发展。中国科研试剂采购网拥有雄厚的实力、合理的价格和优良的服务，能够及时解决和满足客户的各方面的需求，与国内多家企业建立了良好的长期合作关系，在市场上树立了公司的良好信誉和形象
二 实习报告
（一）芜湖安可福食品厂实习报告
一实习目的
通过这次试验更好的了解安可福食品厂的运作流程，通过见习参观简单地了解食品厂的方法步骤和生产流程。
食品加工中涉及的一些生产有关的小知识以及运作需要特别注意的安全知识等。 二实习地点
芜湖安可福食品厂
三实习内容
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生物工程专业生产实习报告
1芜湖安可福食品厂概况：
安徽安可福食品有限公司是由安徽安粮国际发展股份有限公司与盛安国际（香港）有限公司合资经营的有限责任公司。成立于1992年6月，总投资300万美元，注册资本168万美元。主要从事速冻果菜、罐装食品、水产品及调理食品的加工与销售。产品远销日本、东南亚及欧美各国，目前年进出口额达500万美元以上。
公司位于芜湖市经济技术开发区，濒临长江及朱家桥外贸码头；占地面积5.5万平方米，建筑面积2万平方米。拥有进口速冻生产线、罐装食品生产线、调理 食品生产线、3000吨组装式冷冻库和果菜原料种植基地。优越的地理位置及良好的基础配套设施，为我公司长期稳定发展提供了可靠的保障。公司位于国家级芜湖经济技术开发区?濒临205国道及朱家桥外贸码头?交通十分便捷?占地面积近4万平方米?建筑面积达2万平方米。拥有年产速冻果蔬6000吨的速冻食品生产线、罐装食品生产线和调理食品生产线?以及2500吨高、低温冷库等现代化的生产设备及设施?为企业实现规模生产和长远发展奠定了基础。 目前公司产品生产所需原料全部来自自有基地和其他商检备案基地?这不仅保证了企业产品生产的原料供应?同时也确保原料的质量与安全。在管理上公司建立了完善的卫生质量体系?并于2004年分别通过了ISO9001?2000质量体系认证及HACCP认证?制定了公司的质量方针和质量目标以及GMP、SSOP、HACCP计划。通过完善的管理手段及时发现原料种植、采摘、运输和生产过程可能出现的质量问题?实现了产品质量无事故赢得了客户和市场的信任。 公司自成立以来一直注重人才的引进和培养?有一大批具有大学学历的高素质人才已走上公司的技术和领导岗位。经过近二十年的市场研究、产品开发以及生产工艺的不断完善?本着“安全可口、福祉人生”的企业经营理念安可福公司已经逐步形成了以速冻果蔬类、调理食品类、罐装食品类等为主的多元化、系列化产品生产体系。 2工艺设备介绍?
1氨制冷设备安全操作规程
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开车前的准备工作 （1）查看记录了解压缩机上停机的原因（2）检查压缩机各运动部分是否有障碍物 （3） 检查润滑油上是否有达到要求（4）检查控制台上压力表阀是否开启（5）检查压缩机地脚螺丝是否松动安全装置是否合乎要求（6）检查系统中各有关阀门是否按工作要求启或关闭
2开车 （1）向压缩机和冷凝器供水 （2）将压缩机先盘车几圈（3）打开排气阀门检查高低压的气密性（4）检查容量调节手柄是否在“0”位 （5）启动压缩机?按照启动程序直至压缩机运转正常（6）调节系统各有关阀门?启动氨泵直至系统正常运行（7）作好记录 3运行中检查 系统进入正常运行后?每隔2个小时进行一次全面的检查并做好记录。系统运行中?操作人员做到?勤看、勤摸、勤听?认真观察系统中的每一个运行设备?做好安全生产。
4停车 （1停止氨泵?调节系统中的各阀门 （2）按照压缩机停止程序停止压缩机并做好记录非正常停止必须注明停车原因并在压缩机上挂警告标志（3）压缩机停止3分钟后关闭冷却水。 3工艺流程：
原料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏 1原料 原料的好坏是关系到速冻蔬菜制品品质的最重要的条件。直接影响速冻蔬菜制品质量的是蔬菜的种类和品质。此外，采摘期、采摘方式、气候条件、虫害、农药污染以及最佳成熟度都是影响初始质量的重要因素。一般地说，含水分和纤维多的蔬菜抗冻结性弱，即对冻结速度敏感性强一些；而含水分少含淀粉多的蔬菜冻结性强，即对冻结速度敏感性弱一些。蔬菜中适合速冻的种类有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蚕豆、毛豆、青刀豆、荷兰豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、马铃薯、胡萝卜、芦笋、蒜苗、青椒、茎椰菜、莲藕、甘薯选择原料时，应观察其大小、形状、外观，选择色泽鲜艳、气味浓郁、具有良好组织特性及均匀性外观的蔬菜品种，如豌豆要选择鲜嫩味甜的，菜豆要选择嫩绿无筋的，芦笋要选择有绿色
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顶端鳞片的。
2冷却 蔬菜是收获后仍然继续着呼吸作用与新陈代谢的生命体。为了最大限度地保证蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，就必须在蔬菜原料采收以后的最短时间内，用人工方法帮助释放田间热，使得呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常新陈代谢的最低水平。蔬菜的冷却方法有空气冷却、水冷却、真空冷却。
3清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰尘和农药等，尤其是根菜类表面和叶菜类的根部带有较多的泥土，应注意洗净。速冻蔬菜在食用时一般不再洗涤，直接加热烹调。
4.预处理 清洗洁净的蔬菜除去皮、种子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各种规格形状。在预处理过程中原料不能直接与铜或铁的容器直接接触，否则产品易变色变味，所以加工过程中应使用不锈钢器具。 速冻后会减弱果蔬的脆性，可以将原料浸入0.5％～1％的碳酸钙(或氯化钙)溶液中，浸泡10～20min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西兰花、菜豆、豆角等，要在2％～3％的盐水中浸泡15～30min，以驱出内部的小虫，浸泡后应再漂洗。盐水与原料的质量比不低于2 ：1。
5．烫漂 (1)烫漂的作用蔬菜经烫漂处理后起到以下几方面的作用。 第一，破坏酶的活性、稳定色泽、改善风味和组织。大多数新鲜、未经烫漂的速冻蔬菜在-25～-18℃的常规冻藏温度范围内只能作短时间的储藏，这是由于蔬菜中的酶在低温下仍具有一定活性，从而引起速冻蔬菜的色泽、风味、质构和营养品质的变化。这些不良的变化可通过冻结前对蔬菜进行加热处理使酶失去活性而得到改善。目前，大多数蔬菜都要进行烫漂工序，只有少数蔬菜在冻结前不进行加热处理，如洋葱、青柿子椒、黄瓜等。 第二，杀死部分附着于蔬菜上的微生物，降低细菌总数和细菌污染。 第三，排除蔬菜组织中的空气，减轻蔬菜在储藏过程中的氧化作用。等。(2)烫漂的方法 烫漂的基本方法有两种，即热水烫漂和蒸汽烫漂。热水烫漂的用水应符合生活饮用水质标准，多为软水，水温为80～100℃、生产中常用93～
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