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第二节 北京先略投资咨询有限公司策略建议 .................................. 123
一、产品策略 ............................................................................. 123 二、渠道策略 ............................................................................. 124 三、价格策略 ............................................................................. 125 四、开发潜在市场的建议 ........................................................... 125 五、市场竞争策略建议 .............................................................. 126
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图 表 目 录
图表- 1：小米行业产业链 ........................................................................... 11 图表- 2：小米行业生命周期 ........................................................................ 12 图表- 3：2010-2014年我国有机小米产量变化 ........................................... 14 图表- 4：2010-2014年我国有机小米销售额变化 ........................................ 14 图表- 5：2014年小米加工食品销售额占比 ................................................ 15 图表- 6：2010-2014年我国小米产量 .......................................................... 24 图表- 7：2010-2014年我国各省份小米产量 ............................................... 26 图表- 8：2010-2014年我国华北地区小米产量 ........................................... 27 图表- 9：2010-2014年华北地区小米产量占全国比重 ................................ 27 图表- 10：2015-2019年全国小米产量预测 ................................................. 28 图表- 11：2015-2019年华北地区小米产量预测.......................................... 29 图表- 12：2015-2019年山东省小米产量预测 ............................................. 29 图表- 13：2015-2019年北京市小米产量预测 ............................................. 30 图表- 14：2011-2013年全国主要农作物播种面积 .................................... 30 图表- 15：2011-2013年全国主要农作物产量 ............................................. 32 图表- 16：2011-2013年华北主要农作物播种面积 .................................... 35 图表- 17：2011-2013年华北主要农作物产量 ............................................. 36 图表- 18：2011-2013年东北主要农作物播种面积 .................................... 37 图表- 19：2011-2013年东北主要农作物产量 ............................................ 38 图表- 20：2010-2014年我国小米市场供给变化.......................................... 40 图表- 21：2010-2014年我国小米销售额变化 ............................................. 40 图表- 22：2010-2014年我国小米销售市场分布 ........................................ 42 图表- 23：2010-2014年华北地区小米销售市场规模变化 ........................... 43 图表- 24：2010-2014年华北地区小米销售规模占全国市场比重变化 ........ 43 图表- 25：2015-2019年我国小米市场销售额预测 ...................................... 45 图表- 26：2015-2019年华北地区小米销售额预测 ...................................... 46
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图表- 27：2015-2019年山东省小米市场销售规模预测 .............................. 46 图表- 28：2015-2019年北京市小米市场销售规模预测 .............................. 47 图表- 29：几种主要粮食8种必须氨基酸含量（氨基酸mg/100g）比较 ... 47 图表- 30：主要品类小米市场价格 .............................................................. 51 图表- 31：主要品牌小米价格 ...................................................................... 52 图表- 32：2011-2014年我国华北地区小米价格走势 .................................. 52 图表- 33：2014年我国谷子销售渠道结构 .................................................. 54 图表- 34：粮食经销商的贡献和作用 ........................................................... 55 图表- 35：基于粮食供应商与经销商关系的利益分配问题分析 .................. 56 图表- 36：全国商超渠道经销商情况一览表 ............................................... 57 图表- 37：2014年小米行业销售渠道分布 .................................................. 69 图表- 38：2010-2014年我国小米经销商渠道销量变化 .............................. 69 图表- 39：2010-2014年我国小米商超渠道销量变化 .................................. 70 图表- 40：2010-2014年我国小米电商渠道销量变化 .................................. 70 图表- 41：商超销售额前十排名 .................................................................. 71 图表- 42：2012-2014年沃尔玛中国地区小米产品销售额变化 ................... 71 图表- 43：2012-2014年大润发小米产品销售额变化 .................................. 72 图表- 44：2012-2014年物美中国地区小米产品销售额变化 ....................... 72 图表- 45：2012-2014年家乐福中国地区小米产品销售额变化 ................... 73 图表- 46：2012-2014年乐购中国地区小米产品销售额变化 ....................... 73 图表- 47：2011-2014年我国小米出口量变化 ............................................. 74 图表- 48：2011-2014年我国小米出口额变化 ............................................. 74 图表- 49：2014年我国小米主要出口国家 .................................................. 75 图表- 50：2011-2014年我国小米出口均价变化.......................................... 75 图表- 51：2011-2014年我国小米进口量 ..................................................... 76 图表- 52：2011-2014年我国小米进口额 ..................................................... 77 图表- 53：2014年我国小米主要进口国家 .................................................. 77
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图表- 54：2011-2014年我国小米进口均价变化.......................................... 78 图表- 55：2010-2014年国内生产总值及其增长速度 .................................. 84 图表- 56：山西沁州黄小米（集团）有限公司主要合作伙伴 ..................... 97 图表- 57：2012-2014年沁州黄分渠道销售数据.......................................... 98 图表- 58：2012-2014年吴阁老分渠道销售数据........................................ 100 图表- 59：2012-2014年“天地粮人”品牌产品分渠道销售数据 ............. 102 图表- 60：2012-2014年“北大荒绿野”品牌产品分渠道销售数据 .......... 104 图表- 61：2012-2014年“五谷磨房”品牌产品分渠道销售数据 ............. 106 图表- 62：2015-2019年我国小米供需预测 ............................................... 109 图表- 63：2015-2019年我国小米产能预测 ............................................... 110 图表- 64：2015-2019年我国小米行业产值预测........................................ 111 图表- 65：2015-2019年我国小米市场需求预测........................................ 111 图表- 66：2015-2019年华北地区小米需求预测........................................ 112 图表- 67：2015-2019年山东省小米需求预测 ........................................... 112 图表- 68：2015-2019年北京市小米需求预测 ........................................... 113 图表- 69：2015-2019年小米饮品产品销售额预测 .................................... 117 图表- 70：2015-2019年小米糕点产品销售额预测 .................................... 118 图表- 71：2015-2019年即食小米粥类产品销售额预测 ............................ 118 图表- 72：中国小米项目风险控制建议与收益潜力提升措施 ................... 120 图表- 73：小米产品技术应用注意事项分析 ............................................. 121 图表- 74：小米产品项目投资注意事项图 ................................................. 121 图表- 75：小米产品行业生产开发注意事项 ............................................. 122 图表- 76：小米产品销售注意事项 ............................................................ 123 图表- 77：不同销售渠道要素比较 ............................................................ 125
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第一章 小米行业概述
第一节 行业特性
一、行业定义
小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。
小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟；按颜色分可分为黄小米、黑小米、绿小米。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 二、行业发展概况
谷子起源于我国，是世界栽培最古老的作物，这已从考古发掘、文字考证、遗传资源多样性等多个方面得到证实。谷子的野生祖先青狗尾草具有顽强的生命力和广泛的适应性，其特性适合人类历史初期十分低下的生产力水平，而且营养丰富。从距今7000多年的河北磁山文化、河南的裴李岗文化起，谷子一直是我国中原地区的主栽作物。据不完全统计，中国在新石器时代遗址中发现谷子遗迹的有40余处，由铜石并用、原始社会直至金代的遗址中，发现谷子遗迹的有近百处。出土的实物包括碳化谷粒、谷壳、谷穗、小米、谷灰和配套的生产加工工
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