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具等。从文字考证方面，在3000多年前的甲骨文中，粟就正式被记录，到周朝开始有了不同粟品种的记载。公元前239年的《吕氏春秋》对粟的栽培技术就有了较详细的描写。公元533年至544年的《齐民要术》有着“谷田必须岁易”、“凡春种易深，宜曳重挞。夏种易浅，直置自生”等对粟的种植全面、科学的描述，有些内容至今仍适用。我国谷子农家品种资源是世界上最丰富的，仅对我国北方地区为主的搜集整理，就获得了27000多份材料，是世界保存谷子资源最多的国家。不仅数量多，且遗传多样性丰富，从同工酶、分子标记和植物形态学等方面的研究，也证实我国保存的资源具有最丰富的多样性。这充分说明我国是谷子的起源中心。
谷子不仅起源于我国，而且在中华民族整个发展历史中起到了民族哺育作物的作用。虽然谷子和糜子均起源于中国，都是我国的古老作物，但在新石器时代遗址中谷子遗迹的出现次数超过糜子的3倍，在距今7500年的河北武安磁山遗址的窖穴中还发现大量储藏的炭化粟。在新石器时代及以后，谷子的遗迹已扩展到东北、新疆、甘肃、云南和台湾。这表明我国古人在从采集和狩猎向农耕过渡阶段，很多地区已以粟为主。谷子是中华民族的传统主食，《艺文类聚·食物部》引考古史说“神农时，民方食谷、释米加烧石上而食之”，说明人们在远古时代就把谷子加工成小米食用。我国从夏、商的奴隶社会到后来2000多年的的封建社会，谷子不仅是人们的主食，还是备荒的主要粮食，在《农书》中记有“五谷之中，唯粟耐陈，可历远年”。谷草的军需和民需、谷子作为粮食的储备，使其成为国家稳定和社会发展的关键。在战国策上有苏秦说齐宣王“齐粟如丘山”；《水经柱·河水》中记有“汉武帝时，设朔方郡，招募十万贫民垦荒，横断注滨河，灌浸沃衍。”直至解放前夕，河北、山东、河南、陕西、山西等省的谷子播种面积仍处于农作物播种面积的首要地位。因此谷子这一古老作物一直贯穿在中华民族的整个历史长河中，中国农耕文化的发展，社会的文明进步，均与谷子生产和演化过程相呼应。作为五谷之首的粟，不仅是华夏民族的传统主食，而且对社会的稳定和发展，对历次战争的胜负，均起到举足轻重的作用。
我国不仅是谷子的起源地，而且是世界上谷子的集中种植国，播种面积占世
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界谷子播种面积的80％，产量占世界谷子总产量的90％。印度是世界第二谷子主产国，约占世界总面积的10％，澳大利亚、美国、加拿大、法国、日本、朝鲜等国家有少量种植，但用途除作为粮食外，有的是饲草，有的是鸟饲。在研究方面，我国设立了专门的谷子科研机构（国家谷子改良中心和分中心等），对谷子进行包括品种资源、遗传育种、生物技术、栽培与生理、植物保护、产业加工与利用等全面系统的研究，而且在育种、遗传、植保、加工等方面居领先或先进水平。因此，无论从起源、遗传资源多样性、生产利用、研究水平和历史作用等各方面，均说明谷子是我国的民族作物和特色作物。 三、产业链概述 1、在产业链中的位置
图表- 1：小米行业产业链
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小米是谷子去壳后的产物，故其在产业链中处于加工阶段，处于整体产业链中游位置。
其上游行业为谷子种植等行业而下游则有产品深加工、批发零售等相关行业。 2、相关行业简述
以下游粮食仓储行业为例，其在近年来发展势头良好。以下为该行业发展情况：
（一）粮食仓储企业总户数有所增加
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截至2013年底，中国拥有各类粮食仓储企业1.9万个，仓容总量超过3亿吨，比新中国成立之初增长了100倍。纳入统计的国有企业由于改制、重组、兼并、出售等方式在逐步减少，而纳入统计的非国有企业呈现出逐步增长、不断发展壮大的趋势，而且增长的速度明显快于国有企业递减的速度。纳入统计的非国有企业主要包括新增企业、国有企业改制企业以及原来纳入统计范围的企业三种情况。
（二）全国粮食仓储企业仓容量继续增加
全国总仓容、有效仓容分别较上年度增加，增长幅度较大。主要原因：一是近年各地加大了粮食仓储设施的投资建设力度，改善了粮食流通设施条件。特别是一些民营企业，加大了建仓的力度，出现了很多小规模的仓储企业。二是统计范围扩大，纳入统计的企业增多，特别是纳入统计的非国有企业增多。
（三）主要保粮设备进一步完善。
第二节 小米行业所处生命周期
行业生命周期理论(Industry Life Cycle)行业的生命周期指行业从出现到完全退出社会经济活动所经历的时间。主要包括四个发展阶段：幼稚期，成长期，成熟期，衰退期。
图表- 2：小米行业生命周期
目前，我国小米行业发展已经进入成熟期。小米经历了从主要粮食到辅助粮
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食的地位变革，目前市场中已形成小米生产规模聚集地区，市场经历多年发展后形成了行业代表品牌，并在市场中有极强的竞争力。
成熟期的竞争特点主要体现在：首先，销售增长达到某点以后下降，成熟期一般比前两阶段更长，多数产品会长期停留这一阶段。其次，行业内生产能力过剩，引起激烈竞争。一方面为争夺销路，或降价，或增加广告，并更多对经销商、消费者和用户开展销售推广。另一方面，也积极增加研究与开发预算，以改进产品或增加花色。再次，有竞争者开始知难而退，放弃成熟期产品，开发新一代产品。成熟期产品是企业理想的产品，是企业利润主要来源，因此尽可能的延长产品的成熟期时间，并保持长期知名度、美誉度和忠诚度，主要策略有：
（1）改进产品。对于小米行业，改进产品主要为改善小米植株品质，使其向高品质且多产等方向发展。
（2）改进营销组合。以小米行业为例，在开发出新型小米加工产品时可采用搭配销售或多种产品组合促销形式吸引消费者。
第三节 主要细分行业
1、有机小米
有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。
经测定，有机小米蛋白质含量高达16.9%，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5%，比玉米高80.8%，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨基酸，而且有机硒、脂肪、矿物质等含量都高于普通小米。营养学家认为，有机小米蛋白质的含量相当于牛奶，是优质的人类营养食品源。
以下为有机小米产量以及销售相关数据：
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图表- 3：2010-2014年我国有机小米产量变化
2010-2014年我国有机小米产量变化40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 产量（万吨）增长率0.180.160.140.120.10.080.060.040.0202010年23.26 2011年23.31 0.25 12年25.66 10.06 13年29.32 14.27 14年33.99 15.93% 北京先略整理
虽然，有机小米在我国种植面积仍不足20%，但由于其品种性质优良，产量以及出米率高于普通品种，在近年来有所推广。故其产量在2010-2014年期间增长幅度较大，全国有机小米产量在2010年达到23.26万吨，而到2014年则达到了33.99万吨。
而由于其在种植过程中对环境条件严格控制，其产成品有机小米虽然价格是普通小米的2-3倍但在市场中仍处于供不应求状态。其在近年销售量近乎产量故此处不再赘述，仅以销售额为参照指标对有机小米行业销售进行描述。
图表- 4：2010-2014年我国有机小米销售额变化
2010-2014年我国有机小米销售额变化70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 销售额（亿元）增长率2010年38.37 2011年39.16 2.07 12年44.90 14.64 13年54.82 22.10 14年66.28 20.89%0.250.20.150.10.050 14