质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。
九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，校承担管理责任。
十、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。 十一、 定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校存档备案。
营养改善计划就餐流程
营养改善计划就餐流程就餐营养改善计划就餐以班级为单位，由班主任及协管教师和班委会成员组成管理小组，实行班级统一就餐，具体流程如下：
1、班主任为各班“营养改善计划”就餐第一责任人，负责每天统计本班就餐人数，身体健康状况登记，按规定时间报送学校汇总统计。
2、在规定的进餐时间由班主任或协管老师带领班委会成员按班级有秩序地统一打取早餐并在各班教室统一就餐。
3、学生就餐应提倡文明用餐，要求全体学生做到不争、不抢、养成良好的用餐习惯。就餐时应安静、专心，饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费。养成珍惜粮食，不浪费粮食的好习惯。以节约为荣，浪费为耻。
4、各班学生在班主任的安排下在指定位置就餐，就餐期间不要随意走动。
5、就餐后及时清洗餐具。
6、要爱护餐具，用餐结束后班主任要负责收取餐具并由班委会成员送到指定的地方，做到小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。
7、讲究教室环境卫生，不准将饭菜及其它杂物抛洒在餐桌或地面上，保持整洁。
营养餐加工制度
1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。 必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。不得让学生吃质量不合格的早餐。应当加热的必须加热，应当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、营养餐加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生用餐。
5、加工过程中开办学生食堂学校，必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。
营养改善计划班级管理制度
1、营养改善计划管理工作具体由学校后勤管理人员和各班班主任以及协管教师和班委会成员负责，班主任为本班营养改善计划第一责任人。
2、餐前班主任应将本班就餐学生信息如实上报后勤管理人员。
3、就餐时，由班主任或协管老师带领班委会成员、按班级有秩序地统一打取并回各班教室统一就餐。
4、学生在自己座位上安静用餐，不可大声喧哗，追逐打闹。 5、养成良好的用餐习惯，不挑食。
6、养成良好的卫生习惯，尽量做到吃多少取多少。用餐完毕，自己及时清洗餐具。
7、用餐期间，领导小组成员做好检查记录，发现问题及时整改。
8、用餐结束后，班主任负责本班的安全管理，做好本班餐后的反应记录，如有不良反应和突发事件应及时上报工作领导小
组。
废弃食用油脂管理制度
1、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。
2、废弃油脂设专人负责管理。
3、废弃油脂有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放、集中处理。
4、废弃油脂不得随便处理或销售给其他单位和个人。 5、废弃油脂保证日产日清，与有资质的收运单位签订处置协议，并建立处理详细记录，长期保持。
6、废弃油脂不得与生活垃圾混装。
食品安全事故应急预案
1、处置事件的组织：学校领导、值周教师、班主任，卫生防疫部门等人员。
2、报告程序：（1）班主任→报学校领导→报中心校→报教育局；（2）根据事件需要，经领导同意后由班主任→报学校领导→报当地乡村医生→报上级卫生防疫部门。
3、处置措施
⑴发现情况后立即向有关部门和学校领导汇报。 ⑵以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
⑶由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。
⑷立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。