2013年食品安全风险体系建设建设主要目标，就是按照国家有关市级实验室建设方案，加强食品安全监测实验室的硬件装备，增加一定数量和质量监测仪器以及相配套的样品提取和净化设备，达到国家食品安全风险监测计划所要求的监测能力，增加食品中有机污染物、真菌毒素、兽药农药残留检测能力，提高饮用水以及食源性致病菌的鉴定能力。
5.2 建设方案
1、建设单位在现有实验室提供设备安装、使用场地。
5.3 项目建设内容
5.3.1 设备选择
xxxx疾病预防控制中心按照中华人民共和国卫生部《疾病预防控制中心建设标准》以及卫生部办公厅、国家发展改革委办公厅卫办疾控发[2004]108号“关于印发《省、地、县级疾病预防控制中心实验室建设指导意见》的通知”及市级疾控中心完成常规工作所需A类（完成常规工作所需仪器设备）57类115台（件）、所需B类（按照基本功能必须装备的基本仪器设备）72类274台（件）仪器设备配备标准以及《按卫生部要求市级疾病预防控制机构实验室主要食品安全仪器装备表》，结合中心实际需要，并经过多方面论证和设备比较，提出购置具有领先水平的国外食品安全风险监测仪器设备，要求设备性能和技术参数最大限度地满足疾病预防控制和食品安全风险监测使用。xxxx疾病预防控制中心确定配置各类食品安全风险监测仪器设备总数为17台（套）。
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项目在设备选择时，充分调查和咨询国内外设备生产厂商与代理商，并根据疾病预防控制中心现使用设备和技术指标、性能，初步确定采购以下设备。见表5-1。
1、设备清单
表5-1 xxxx疾病预防控制中心配置设备清单
单价（市场序号 设备名称 参考价格万元） 购置设备价格 台（件）数 （万元） 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 全自动凝胶色谱净化—在线浓缩固相萃取系统 薄层色谱 超纯水制备仪 气相色谱仪（双塔） 气相色谱仪 微波消解仪 荧光分光光度计 冷冻干燥机 -20℃冰箱 脉冲场凝胶电泳 振荡培养箱（摇床） 高分辨多功能生物显微镜 自动高压灭菌器 超净工作台 全自动革兰氏染片仪 全自动药敏试验菌液接种仪 磁珠分离快速检测系统 合计 84 47 24 45 24 33 18 4 1.5 8 1.8 17 7 4.5 4.2 1 78 402 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17 84 47 24 45 24 33 18 4 1.5 8 1.8 17 7 4.5 4.2 1 78 402 进口 进口 进口 进口 进口 进口 进口 进口 国产 进口 国产 进口 进口 国产 进口 进口 进口 注：由于部分仪器设备目前国内没有厂商生产或者国产仪器达不到检验要求，世界上也仅有少数几家外国分析仪器制造公司生产，因此需要进口。
2、设备主要配置、用途及设备精确度
本次xxxx疾控食品安全风险监测项目设备主要配置、用途及设备精确度见表5-2
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表5-2 食品安全风险监测项目设备清单主要功能指标
序号 仪器名称 技术参数 a: 凝胶色谱净化系统： 功率：1000w ★1. GPC净化系统可单独使用，也可与在线定量浓缩仪组合联用。 ★2. 自动进样系统：XYZ轴自动进样器；进样针追随样品液面下降式进样方式最大程度防止交叉污染。隔膜穿孔式设计进样方式。 ★3. 直接进样阀，可0－10ml之间任意体积进样。 4. 输液泵：压力范围0-2500psi，流速范围0.01-9.99mL/min；有压力报警功能，保护GPC柱不受损坏。 5. 馏份收集系统：XYZ轴馏分收集器，可以非常灵活的适合多种规格的收集架和收集瓶；可以程序设定任意一个进样及收集位置；为方便方法开发，馏份可以根据时间分段收集并分配到不同的收集瓶。 6. 样品架：36位以上10ml进样架，36位以上2ml和36位以上110ml收集架。各种规格样品架和收集架可选； 7. 系统清洗：独立清洗泵自动清洗，避免交叉污染；可编辑清洗体积，对“脏”样品进行多次清洗。 8. GPC柱：使用Bio Beads S-X3填料的快速高效柱（300 X20mm），能够满足高效分离，可适用的流动相：50/50乙酸乙酯/环己烷，70/30乙酸乙酯/环戊烷，100%二氯甲烷等。GPC柱用户可以自行装填，不需要专用工具。 ★9. 内置式紫外检测器，254nm固定波长，与GPC净化系统一体化设计保证较短的连接管线及较小的死体积,检测器可通过软件控制。 ★10. 配有在线柱切换阀，在仪器关机后可以自动将GPC柱锁死，防止柱子变干。 b：在线定量浓缩系统 ★1.浓缩仪可以独立使用，也可以与GPC净化联用；边收集边浓缩，GPC净化与浓缩可同时进行。 2.浓缩过程中样品分批进入浓缩仪，采用针随液面下降方式减少样品沾染，带液路传感器自动侦测样品取尽，具有样品瓶冲洗再进样功能。- 38 -
主要功能 检测项目 配置要求 1 全自动凝胶色谱净化—在线浓缩固相萃取系统 它是食品安全检测仪器液质联用仪、气质联用仪、ICP-MS检测时前处理必备设备。 现使用气质联用仪、液质联用仪、ICP-MS的检测国标中规定，与之匹配的前处理设备既是凝胶色谱净化-在线浓缩固相萃取系统（GPC）。 标准配置
2 薄层色谱 软件根据样品的进入量，控制适当的温度和真空度，温度范围为：室温-100度，精度：0.1度；真空度100-760Torr。 ★3.红外传感器，精密移液泵溶剂补偿方式定容：定容传感器激活后，液面会略低于传感器液位，然后由精密移液泵补充定容液面至传感器液位（传感器再次被激活），不受样品颜色的影响。 ★4.终点可选择：蒸干模式或浓缩到1-5ml之间任选模式 ★5浓缩至精确定容时，可程序启动氮气吹扫浓缩杯，使样品降至室温，常温常压定容，提高定容精确度，最大程度减少误差。同时适用于快速蒸发高沸点溶剂，然后使用低沸点溶剂定容。 6.溶剂转换功能：在线转换溶剂 (可转换3种以上溶剂). ★7.精密注射泵：5mL零死体积注射泵，重现性<0.01%，精确性<0.1%。 8.样品收集：浓缩后的样品可直接转移到2ml GC瓶或其他收集瓶中 ★9.系统清洗：浓缩腔可以自动清洗，也可以拆换，一旦浓缩较脏的样品后可以彻底清洗干净；浓缩腔体积小于30ml, 方便清洗并且节省溶剂。 ★10.氮气吹扫确保浓缩后的样品完全转移，并吹干管路中残留液体，样品转移精度：20ul。 c：数据系统 功率：800W 1.测量方式：反射吸收、反射荧光；透射吸收、透射荧光 2.波长范围：190-800nm；可对所有轨道、所有斑点进行全光谱扫描，自动确认光谱位置，并独有组分鉴别及纯度鉴定功能。光谱记录范围可自由地在190nm到800nm选择； 灯从D2到W灯自动转换， 光谱记录速度达100nm/s，光谱采集40次/nm，确保光谱扫描快速准确。 3.扫描方式· 3.1：双波长扫描：色谱由两个选定的不同波长进行扫描，积分时测量波长扫描的信号减去参比波长扫描的信号，用 来扣除背景干扰。双波- 39 -
用于食品安全真菌毒素的测定 黄曲霉素B1、B2、G1、G2、M1、呕吐毒素等的测定 标准配置
长扫描还可用于对未完全分离的峰进行定量。 3.2：多波长扫描：色谱最多可用31种不同波长扫描，允许多重计算，以达到优化选择，定量计算时对每一片断分别选用最佳波长的数据。 4.扫描速度： Max100mm/s， 5.数据采集速度：9600DPS， 6.数据传输速度：115200baud/s， 7.平台测量精度：重现性X轴优于100um，Y轴优于50um， 8.采用20mm/s扫描速度对每条轨道长80mm，有18条轨道的薄层板进行扫描，只需不到5分钟就可完成包括计算和生成报告在内的所有工作。 9.光源：氘灯、卤钨灯、高压汞灯（标准配置，自动转换） 10.波长准确度：优于1nm；波长重现性：优于0.2nm 11.软件功能：winCATS（Windows 2000/NT,32位操作系统） 11.1、灵活设置的报告可打印包含从带有物质名称的2维模拟曲线到复杂的3维图在内的彩色图像。 11.2、数据文件还包括固定相、色谱图数据和图像等所有信息。 11.3、定量计算支持以下校正功能：单水平校正，使用内标或外标的线性校正，非线性回归的多水平校正，相对标准 偏差（cv）统计等。 11.4、副成分计算（包含在定量计算内）可用来按照欧洲或美国药典规定，通过和主成分比较来定量未知峰。 11.5仪器校验：可对扫描仪的机械、光路及电子功能进行自动监控，并能进行自动调整，纠正偏差。校验功能还可 应用于自动点样、自动展开仪等所有可由winCATS控制的仪器。 11.6、轨道优化：可对每一色谱轨道进行多次扫描，每次扫描位置略微侧移，自动计算轨道的最高峰并用于定量，可 对歪曲的色谱进行正确计算。 11.7、最多一次能计算36条轨道，每条轨道最多可检测100种组分。 11.8、积分可采用自动或手动基线校正，自动或手动峰编辑。
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