蛋白质人体的合成，遵循木桶原理
（1）帮助身体制造新的组织，替代坏死的组织。
（2）提供身体构造新组织所需的氨基酸。
（3）通过血液向细胞输送氧气和各种营养物质。
（4）调节体内的水分、电解质，使之达到平衡。
（5）合成激素，调节生理功能。（6）为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
（7）帮助伤口血液凝固，促进伤口愈合。
（8）在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。
(9)维持性生殖力：
精氨酸是男性精液的主要成分，实验发现蛋白质的摄取量与性机能有
密切关系。
苯丙氨酸可提高性欲。
(10)减肥：
蛋白质是减肥时不可或缺的营养素，人体即使把醣类脂肪消耗光，也不致对健康产生影响，纽崔莱蛋白质粉具有低脂、低热、无糖的优点，可帮助达到减肥的效果（配合果蔬纤维素片及复合维生素B族效果更佳）