蛋白质与各组织关系
蛋白质与肌肉组织的关系：
充足的蛋白质令肌肉强壮，身体挺拔。
肌肉所得养分不够,松松垮垮,姿势难看，站无站相、坐无坐相。
蛋白质与皮肤、毛发及指甲
肌肤：无光泽，弹性差, 粗糙、易老化，
生皱纹。毛发：无光泽、欠柔顺易分叉、断裂。
指甲：出现横纹、易断裂。
筋疲力尽、怠倦（低糖除外）：
*血压太低：蛋白质缺乏使得血管壁脆弱、松弛，进而导致血压降低，以至体内养分运输差，极易引起疲劳感。
*即使夜间充分休息，早晨醒后仍会疲倦。性格暴躁易怒（需喝浓茶、咖啡等支撑）。
筋疲力尽、怠倦（低糖除外）：
贫血（红细胞不足）：红细胞的成分几乎完全是蛋白质。
*
精力由酶产生。缺乏蛋白质时，体内无法形成充足的酶，导致身体很多机能失调，进而引发疲劳。经过1 ~ 3周的调养后可恢复正常。
*
蛋白质与免疫功能
研究表明：
*经常受到各种细菌的滤过性病毒感染，血液中球蛋白的含量均偏低。
*改善饮食，摄取丰富蛋白质，在一周之内，体内所产生的抗体数目将增
加100倍。