儿童游乐场营运标准手册 - 图文(3)

2019-04-02 20:04

2.陈列规则

货品的陈列虽然是根据每一季不同款式和实际需要来陈列,但是总的来说有一些规律是必须要遵守的。

(1) 连身展示。一般是在背仓中的T吧上正面展示。由上衣和裤装通过绳链相连,模仿

人体比例构成。通常一个T吧上最多可以放置5件衣服,连身展示要放在最外层。如下图:

(2) 叠装。在层板或者展桌上展示。一叠衣服应该使用“叠衣板”叠放整齐。视衣物的

厚薄,通常一叠不超过10件,总厚度不超过20cm,薄衣物可以使用衬纸撑高,如下图:

(3) 挂装。在挂通和叉架上展示。这里分两种情况:挂通上一般展示同款服装的不同颜

色。如果是有很多颜色的同款服装,一般用这种方法展示。叉架按照不同分叉的特点,一般是展示一个或者多个搭配的服装。比如一款上衣和一款裤装的搭配等。通常来说,叉架上一定要有一个分叉是挂裤装的。但是除了X叉架外,不可以同时悬挂两款裤装。如下图:

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在展示货品时,一定要将每一款货品的所有号码所有颜色都展示出来,也就是俗称的“齐色齐码”。这样方便在客人需要的时候及时从货架上取到衣物供客人试穿。如果暂时有货品号码或者颜色不全,要尽量将色码齐全的货品摆放出来,同时尽量将最经常售卖的货品颜色和号码摆放。如果断色断码过于严重,就要申请公司和大仓补货或者干脆申请退仓。

每个新季开始之前,货品陈列都会分发给各个店铺一本“货品陈列手册”,又叫“天书”。在手册中,会根据本季货品的风格,确定几个“故事”分期推广。每个“故事”有成系列的服装配搭和颜色。同时搭配各种海报,店堂装饰,成为一种整体的风格特征。

比如,本季本期的故事是“春色撩人”,主打颜色是嫩绿(G)、粉红(P),浅蓝(B)和鹅黄(Y)。有5款搭配,分别是6412(女装衬衫)和3024(女裙)、5211(女装外套)和4420(连身裙)、2230(女装T恤)和1415(女裤)、2324(男装T恤)和1515(男装裤)、6349(男装衬衫)和1327(男装裤)。同时有2042(女装T恤)和2159(男装T恤)两款主打货品。店铺平面图如下(图1):

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图1

以移动仓为界,店铺分为男装区和女装区。分别陈设男女装。所以,在分别区域的高低桌上就可以陈设本期主打货品2042和2159。两款货品都分别有6种颜色(白、黑、蓝、绿、红、黄),就应该这样陈设,如图示(图2):需要注意的是,公仔身着的应该是这6个颜色中,比较醒目或者比较能够吸引人的颜色,这样才能起到招徕顾客的作用。

在两叉架上,应该摆放一个故事中的搭配,在这里,男装区是6349和1327,女装区是6412和3024。当然,也可以根据实际的需要摆放其他货品,两个分叉上原则是一个挂放上装,一个挂放下装。但是如果店铺是主推下装或者这个时期下装比较好销,则可以同时挂放

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下装,同理也可以同时挂放上装。而且因为这个位置是店铺中最当眼和最有销售潜力的位置,所以这里挂放的货品一定要是最希望出销售的,最好是销售TOP10中的货品。

店铺的背仓是最能体现货品的地方,也是我们展示的重点。背仓有层板、挂通/海报仓、T吧三种展示方式。怎样将这三种展示方式有机搭配,给人丰富但是不杂乱的感觉,是很需要用心一番的。

一般来说,由于挂通/海报仓需要占用两个背仓的仓位,所以,一般都放在一面墙的中央,作为视觉的焦点。而挂通上方一般都是120*80面积的形象海报。每一季的形象海报都是颜色对比比较强烈,能够吸引人们眼球的,所以,将这样一幅海报挂放在中央,能够很有效的起到视觉中心的效果。海报下方是一根长挂通,一般挂放2-3款货品,根据实际需要可以挂放的更多。上装下装都可以挂放。但是要注意的是一定要摆放整齐,最好将不同颜色集中摆放。所有的衣服都要朝着同一个方向。方便客人取放。挂通上挂放的货品一般是旁边连身展示的货品。也可以将店铺中的其他货品挂放起来。

T吧一般做连身展示。这里就需要展示故事中的搭配。根据仓位的多少尽量全部展示出来。展示的要求在前面已经介绍过。T吧也可以单独展示上装或者下装,或者上下各有一个T吧,分别展示故事中搭配的两款货品。

层板和高低桌的作用相似,都可以叠放衣物。无论上装下装都是可以叠放的,一般背仓中可以放三层层板,每层层板可以放置两叠衣物。如果是展示同款货品的不同颜色,就一定是要垂直的一列为同一款。而同一层的不同货品要尽量保证颜色的一致。

背仓的展示如下图:

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店铺运营

在每天的销售中,除了向顾客销售我们的货品,为了维持店铺的运作,还有很多工作需要我们的员工来完成。

(1)店铺日常管理。

店铺的日常管理中,考勤是一个很重要的工作。店铺销售是一个纪律性很强的工作,快节奏的工作必须要有高效率的团队配合,才能够环环相扣。

由于店铺中一般是分做上午和下午两个班次。并且一般店铺开店都要配合商场的开店时间,所以,上班的时间是一定需要规定好的,如果早班迟到会影响开店销售,还可能会出现货品无人看管的事故,很容易丢失货品。晚班如果来迟了,就影响到交接班的正常进行,也给工作带来一定的麻烦。

店铺员工因为实际的工作需要,实行的是非忙时休息制度,即在周一至周五的时间休息一天。节假日不休息,但是加班工资按照国家有关规定增加。一般没有特殊情况不允许随便请假,尤其是事假。遇到特殊情况不得不需要请假的时候,要提前一天通知店长并安排好代班人员之后才可以休假。休病假需要有一定级别医院的病假条。

排班的原则也要遵循以上制度。平均每天要安排1-2个人休息,并且要排出每天两个班次。每个班次必须有一个收银员和一个代班店长。周末和节假日的时候,不安排人员休息,每天排出三个班次。如果有需要,还可以联络公司加派人手,同时排出临时排班表。

在特殊情况下,比如各种节日,公司或者商场有比较大型的促销活动等等销售高峰的时候,需要排出三个班次,就是在原来的早晚班的基础上再排出一个中班,时间上覆盖早班和晚班的部分时段,这样在店铺最忙碌的时候就可以多出一个人手,也能够缓解人手不够的矛盾。同样的,在不是很忙碌的情况下,可以适当减少一个班次的人员,让他们轮流休息,这样就可以弥补在忙碌时候的加班时间。

一般各个店铺会根据各自销售量和店铺的面积指定需要的人手数量。这个数字一定要维持一个相对的平衡,要不多不少。如果人员多了,不仅增加店铺的成本,也不能起到多销售货品的作用,如果人员少了,则给店铺销售带来很大的压力。店铺的人员定额一般遵照下列表格:

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