复配食品添加剂生产项目可行性研究报告
图表 4：2009-2013年我国社会消费品零售总额及增长情况
2500002000001500001000005000002009年2010年2011年2012年2013年增长率20%8%6%4%2%0% 社会消费品零售总额的不断增长也反映了人们的消费能力和水平的提升，这也将带动食品添加剂的市场空间的扩大。
社会消费品零售总额（亿元）第三节 产业环境
一、食品添加剂对食品行业具有重要作用
食品添加剂在食品工业中具有重要的作用，没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂对改善食品质量、色、香、味，食品原料和成品的保质保鲜，提高食品的营养价值，食品的加工以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。特别是食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质，对保持食品的保质和营养具有重要的作用。有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保鲜措施，出厂后将很快腐败变质，除上述外还可以增加食品的花色品种，利于食品加工操作等，以满足不同人群的需要。
二、食品安全问题受到广泛关注
近年来，与食品添加剂有关的食品安全问题日益受到公众关注，如媒体报道过的“苏丹红”事件、“三聚氰胺”事件等，因此食品添加剂的安全性备受质疑。目前使用的食品添加剂问题主要表现在：A、擅自将非食用物质作为食品添加剂
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使用，如苏丹红、瘦肉精等不是食品添加剂，被违法添加到食品中，混淆非食用物质与食品添加剂的区别；B、擅自超范围和超量食用食品添加剂；C、使用不符合质量规格标准的食品添加剂；D、违反食品添加剂的使用原则使用食品添加剂，如我国食品添加剂的使用原则中规定，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺假、掺杂或以伪造为目的而使用食品添加剂；E、违反食品添加剂的标示规定，欺骗和误导消费者。
世界各国政府对食品添加剂允许使用的种类、范围、用量都有着明确的规定。我国卫生部发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）明确规定了食品添加剂名单及具体使用范围和使用量限制。凡是在规定范围和规定使用量内使用的食品添加剂都是安全的，其安全性已经经过了长期系统的科学检验。
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第三章 项目建设必要性及可行性分析
第一节 项目建设的必要性
一、项目建设是满足日益增长的市场需求的需要
食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品添加剂作为食品制造业中不可缺少的辅助材料，也受到食品制造业良好发展的积极带动，发展势头较猛。
社会安定，人民生活水平的不断提高，安全、卫生、营养食品的需求量大幅度增长，将继续推动我国食品制造的快速发展。食品作为生活必需品，受到我国政府的广泛关注；为了促进食品行业健康、卫生、稳定的发展，国家针对不同食品制造业制订了不同的政策措施，以保证行业长期健康发展。因此，未来几年我国食品制造行业的发展将会更加旺盛。因此，食品添加剂的市场空间也将随之进一步扩大。因此，本项目建设复配食品添加剂生产项目，是满足未来日益增长的市场需求的需要。
二、项目建设是企业自身发展的需要
随着食品加工业的快速发展，食品添加剂的市场也迅速升温，市场需求节节攀升。公司多年来进行复配食品添加剂的生产，赢得了诸多客户的一致认可和青睐。但是，目前，随着市场需求的扩大，公司现有产能已无法满足客户的用量需求，因此，亟需扩大产能来满足自身满足日益增长的市场需求，提高订单的响应速度。由此可见，本项目建设复配食品添加剂生产线，是企业自身发展的必然需求。
三、项目建设有助于促进食品安全
食品工业承担着为我国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国
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民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。同时根据“十二五”食品工业发展“安全卫生、营养健康”的基本原则，即把“安全、优质、营养、健康、方便”作为发展方向，强化全产业链质量安全管理，提高食品质量，确保食品安全。食品工业安全意义重大，势在必行。本项目建设复配食品添加剂生产线，技术先进，产品安全有保障，一定程度上能够对食品产业链安全贡献力量。
第二节 项目建设可行性分析
一、项目建设符合产业发展政策
根据2013年国家发展和改革委员会最新制定的《产业结构调整指导目录（2011）》，将“安全型食品添加剂、饲料添加剂”列为鼓励类产业。本项目生产复配食品添加剂，工艺先进可靠，产品质量安全，为国家鼓励发展产业，因此，项目建设具有良好的政策可行性。
二、项目市场缺口大
近年来，我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品添加剂作为食品工业中必不可少的一部分，其发展也不言而喻，产业规模迅速提升，市场供需缺口较大，而且未来随着食品业的进一步发展，这一缺口还将拉大。因此，项目建设具有良好的市场可行性。
三、公司拥有先进生产技术，能够支撑项目建设
公司生产复配食品添加剂产品多年，凭借优秀的技术开发团队，使产品质量始终处于国内领先的地位。通过多年持续不断的研发，公司具备了满足不同行业对于复配食品添加剂需求的技术，能够支撑本项目的建设运营。因此，项目建设具有良好的技术可行性。
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第四章 项目产品及市场前景分析
第一节 项目产品介绍
一、食品添加剂定义及作用
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有22个类别，2000多个品种。按来源可分为天然的和化学合成的；按功能可分为：防腐剂、漂白剂、发色剂、着色剂、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、膨松剂、稳定剂和凝固剂、胶姆糖基础剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂、香料及其它。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
1、防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、改善感官
改善食品感官性状。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3、保持营养
保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4、方便供应
增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，
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