复配食品添加剂生产项目可行性研究报告
图表 10：2006-2013年我国冷饮机食用冰企业销售收入及增长情况
中国焙烤食品糖制品工业协会指出，“十一五”期间我国人均年消费冷冻饮品2.2升，在世界十个主要生产国中人均消费量排名最后；预计“十二五”期间冷冻饮品产量年平均增长率将达10%以上，年人均消费量将达3.2升。
以冷饮中被誉为“冷冻之王”的冰淇淋为例，其产量以每年约10%的速度递增，尤其是最近几年明显超过冷饮产量的平均增速，表现突出。目前乳脂肪含量在8%以上的真正意义的冰淇淋在中国市场还不普及，随着行业竞争加剧和人们高品质生活意识的提高，其市场份额将不断提高；同时，随着冰淇淋被定位为融营养、休闲和时尚为一体的食品，全天然、低脂、低热能、低糖、低胆固醇、含膳食纤维、益生菌、包装设计新颖的产品将成为发展主流，市场潜力将日益显现。
三、软饮料制造业
软饮料主要包括碳酸饮料、果菜汁及果菜汁饮料、含乳饮料和植物蛋白饮料、固体饮料、瓶（罐）装饮用水、茶饮料及其他饮料。近年来，中国软饮料市场发展迅速，已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。2003年以来，中国软饮料行业产量和销售收入以年均15%以上的速度持续快速增长，2008年软饮料消费总量已突破6000万吨，成为世界第二大饮料生产与消费国，2010年消费总量约1亿吨、跃居世界首位，2013年消费总量接近1.5亿吨。
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图表 11：2006-2013年我国软饮料产量和收入及增长情况
随着国民生活水平的不断提高，尤其是补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发将更加凸显饮料市场的未来潜力。据中国饮料工业协会估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速，其中包装饮用水仍占最大比重，茶饮料、蛋白饮料发展势头迅猛，比重将有所提高。饮料产品市场需求的不断扩大，必将进一步催生食用香精的增量需求，为国内香料香精行业提供更加广阔的市场空间。
四、焙烤食品制造业
焙烤食品主要包括糕点、面包、饼干以及用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品。上世纪80年代以来，中国的焙烤业迅速发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，均有显著提升。尤其近几年来，随着境外企业因看好大陆市场纷纷增加投资，糕点、面包、饼干等行业齐头并进，带动整个焙烤食品制造业出现年均20%以上的增长。2012年，全国规模以上焙烤食品制造企业收入接近1900亿元，超过2006年的4倍；2013年，收入超过2200亿元，同比增长16%。
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图表 12：2006-2013年我国烘烤食品收入及增长情况
以糕点消费为例，近年来，由于人均可支配收入的持续增长，我国城镇居民人均糕点消费支出逐年上升，2012年人均支出金额已接近2006年的2倍。
图表 13：2006-2012年我国城镇居民人均糕点消费支出情况
随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构将进一步改变，这为中国焙烤行业的持续发展带来源源动力。
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第五章 项目工艺技术及设备方案
第一节 工艺技术方案
一、工艺技术方案选用原则
1、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。
2、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。
二、项目产品生产工艺
项目生产复配乳化剂、增稠剂、甜味剂、防腐保鲜剂、膨松剂几种产品，产品生产工艺步骤基本相同，主要是配料不同。产品生产工艺流程如下图所示：
图表 14：项目生产工艺流程图
配料混合搅拌分装包装检验成品 21
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生产工艺关键控制点：
1、配料工艺的关键控制：应对生产过程中配料的控制，严格按照产品配方上的比例称取相应的原料，误差控制在最小。
2、混合搅拌工艺的关键控制：应对生产过程中混合搅拌工艺的控制，把所有称量好的原料添加剂加入混合罐中，保证搅拌均匀。转速为5-10转/分钟，加入量100-300公斤，搅拌时间10-15分钟。
3、整体环境控制：生产时需要干燥的生产环境及设备，使用干式清洁法对生产设备进行清理，用吸尘器、细毛刷以及洁净棉纱布对生产设备表面进行清理，生产不用水。
第二节 设备方案
一、设备选型原则
1、根据项目产品的市场需求和项目单位发展的实际情况，确定经济合理的生产规模，进而确定设备的大小数量。
2、为保证产品质量，公司对生产设备的购置主要以先进适用、经济合理、经久耐用、立足国内和配套、能耗低、效率高为原则；
3、遵循技术进步原则，购置关键的先进生产设备，提高工艺水平，确保加工质量；设备造型应尽量采用标准化、通用化，系列化生产的设备。
二、主要设备
项目生产所需设备如下表所示：
图表 15：项目生产所需设备清单
序号 1 2 3 4 5 产品单元 食品添加剂 食品添加剂 食品添加剂 食品添加剂 食品添加剂 名称 三维混合机 电子称 粉碎机 电子称 封口机 规格型号 数量 SYH-600 TCS-100 20B BS-6 SF-150 1 1 1 1 1 22
使用场所 生产车间 配料车间 生产车间 生产车间 生产车间 生产厂及国别 南京平渡机械设备厂 上海永杰衡器有限公司 佛山市麦可酷集团太康制冷设备有限公司 上海友声衡器有限公司 上海美捷伦包装机械有限