食品包装的多样性及其形式表达
（一） 绪 论
1.1 研究背景
随着时代的变迁，包装已成为产品与消费者之间沟通的重要桥梁，同时也成为给人们提供多种生活方式的重要媒介。长期以来，包装具有有形的、感性与理性交织的特点，得到消费者的关注。在竞争激烈的商业世界中，对设计师也提出了最主要的要求是，了解社会以及生活于其中的人们的需要、要求和愿望。失去了这一前提，设计就没有了重心，无论你的技术有多出色、投入成本有多高，都很难产生影响力。随着人口的增多，乡村和城市形成，对于包装的需求也日益增长，人们需要将某地生产的有价值的商品包装运输到更远、数量更少的地方，在此过程中形成了早期包装技术与文化并行发展的局面，并沿续至今。
1.2 研究目的、意义及其历史发展
食品，在日常生活中与我们的关系是最密切的，食品包装也是最早进入千家万户的。人们消费心理的多维性和差异性决定了商品包装必须要有多样的情感诉求才能吸引特定的消费人群来产生预期的购买欲望。在产品的包装设计过程中，我们要把握消费者的心理，迎合消费者的喜好，满足消费者需求，就要不断的设计创新，为贴近人们的生活而设计。
随着人们生活水平的提高，人们对高品质生活的追求越加强烈，追求时尚、体验消费已成为一种文化，因此，我们的设计也应该迎合消费者的心理，在创意中寻求平衡、和谐与统一，为企业创造利益，满足消费者的需求，也能更深刻的了解包装的艺术。
在原始社会的旧石器时代，生产力水平低下，只能靠双手以及简单的工具进行捕猎来维持日常的生活，后来在对自然界的观察中，懂得使用一些结实的植物、动物的毛皮以及贝壳等来包装简单的物品。在经过漫长的社会演变，人类文明发生了多发面的巨大变化，生产力也逐步的提高，这时的商品的交易越来越多，包装就要以适应远距离的运输和交易提供便宜。在两次工业革命之后，人类的社会生产力成倍增长，大量产品的生产又导致商业的迅速发展，海陆的交通发展也就要求商品必须经过适宜的包装才能适应流通的需要。20世纪以后开始，商品经济的全球化扩展和现代科学技术的高速发展，包装的发展也进人了全新时期。
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1.3 国内外的研究现状
中国的现代包装工业是从70年带末期我国实行改革开放政策以后迅速发展起来的。随着进出口贸易的发展，政府开始认识到中国的包装也影响着国民经济的发展，为了改变现状，改变中国包装业的发展，中国政府提出了发展包装的新思路。在日常生活中，食品与我们的关系是最密切的，而食品的包装也进入了消费者的视线，食品包装的迅猛发展，改变了人们的生活方式，同时也体现了时代水平、生活水平、设计水平和文化背景，现在的中国食品包装已经取得了令人瞩目的发展，包装工业已成为渗透各个领域的大行业了，它的前途不可估量，一些技术也在世界中也是处于顶尖地位。
随着包装科技的迅速发展，人们对食品包装的要求也在不断的提高，它也是包装业不断发展的源动力。从19世纪食品罐藏的发起，1804年法国可食性包装的兴起，都以成为现代食品包装的发展方向，到1968年日本投入市场的软罐头食品所使用的蒸煮袋，就是一种由塑料薄膜和铝箔等材料构成的复合膜所制成的软质的食品包装容器，让我们看到了食品包装容器品种更为新颖、多样、实用化。而日本最早开始研制开发将蔬菜运用于纸包装中，使包装更贴近人们的生活，这种具有重要的环保与经济价值的包装逐渐被人们所研究。现在，世界各国推行的绿色包装，以成为主流，包装还将不断发展，不断创新。
在中国的包装中，也有不少成功深入人心的案例，例如“康师傅方便面”的包装。整体采用大红色为基色，鲜艳夺目，消费者容易把红色想象成有品位、有价值和有香甜味道的葡萄酒颜色，充分体现出了快乐和超乎想象的感觉，总的来说，这种包装是比较成功的。
1.4 包装设计的概述
所谓包装，我国在《包装通用术语》国家标准（GB4122-83）中注明：“为
在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助物等的总体名称，也只为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等操作活动。”包装是一门综合性的科学，包装设计更带有综合性的交叉性。它不仅关系到材料的选择、容器的结构、包装的方法，以及造型、图形、色彩、文字等视觉语言的传达，还涉及印刷工艺、成型工艺、消费心理学、市场营销学、人体工程学、技术美学等多方面的知识运用，以便更
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科学、更合理的适应商品特点，符合市场规律，满足消费者的需求。
现在的社会中，包装业在市场中有广告宣传的作用。人们的生活离不开包装，在超市中，看着色彩斑斓的包装食品，我们大都是被一些鲜明、个性的色彩包装所吸引。人们在购买商品的时候，可能并不是看重商品内容，有时候知识喜欢他的包装而去购买他。所以在不断的改变外包装的形式的同时，也要改变其不变的包装样式，让他的色彩变化与包装样式的不断变化来吸引不同的消费者，免除人们的视觉疲劳，加深商品的记忆。
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（二） 色彩在包装运用中的分析
2.1 色彩在包装中的作用
在商店中，商品的包装种类众多，映入眼帘的是斑斓绚丽的色彩世界，使人眼花缭乱。
食品包装的色彩在商品领域的运用尤为重要，只要我们细心的观察，就会发现食品包装大都是色彩明快，富有食欲的暖色系列。由于色彩在一定程度上赋予了包装以生命，在感情上引起人们的共鸣，触动了人的内心深处，从而增加了企业之间商品的竞争力，满足了消费者追求高品质生活的要求。所以，色彩对消费者的心理有一定的影响，它能左右人的感情，成功的色彩设计能使人产生愉悦的联想，刺激消费，因此，色彩在包装中起着非常重要的作用。 2.1.1.包装色彩的基本功能
包装色彩的功能体现为两个方面：一是识别功能；二是促销功能。 （1）色彩的识别功能
缤纷的色彩因在色相、明度、纯度上的差异性，形成了各自的特点，将这些特点运用在包装上有助于消费者从琳琅满目的商品中辨别出不同的品牌。在包装的色彩计划实施过程中，应用企业标准色是包装设计加强色彩的识别性、树立品牌形像直接有效的手段。 （2）色彩的促销功能
好的商品包装色彩会格外引人注目，因为色彩是直接作用于人的视觉神经的因素。色彩能够体现企业的思想与理念，当人们面对众多的商品，能瞬间留给消费者视觉印象的商品，必然是具有鲜明个性色彩的包装，好的色彩包装不仅能够美化商品，还可以利用丰富的色彩吸引着消费者，使消费者购买的同时有良好的审美享受，促使消费者有购买的欲望，让人在不经意间记住它的品牌，因此尽量设计出符合商品属性的、能快速吸引消费者目光的色彩，以提高企业商品在销售中的竞争能力。
2.2 色彩与消费者之间的研究
有关资料表明，消费者对物体的感觉首先是色，其次是才是形。在最初接触商品的20秒内，人的总体感受中色彩感觉占80%，形态感觉占20%，由此可见，
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色彩具有先声夺人的力量。（如图1）色彩是包装设计的关键，对消费者的心理也有一定的影响，能左右人的情感，成功的色彩设计往往能使人产生愉悦的联想。心理学中把消费者的注意行为分为有意注意和无意注意两种，当人们最初接触到某一商品时，就会对包装有意识的注意，尤其是对最先触动视觉的色彩产生有意注意。因此商品包装色彩运用得当，会引起消费者的注意力，从而触发购买行为。
每一种商品都有针对的特定群体，因此，在进行包装设计时依据消费对象来进行定位设计就显得非常重要。不同的消费者对色彩的喜好也存在着一定差异，对色彩的好恶程度也根据年龄、性别、职业的不同而差别很大。其中，年龄是重
要的因素之一。在幼儿
图1 时期，往往喜欢一些高
纯度的色彩，尤其是暖色；在小学，开始慢慢转变，就倾向于白色以及高明度的颜色；小学高年级时，他们的喜好就和成人极为相似了。另外性别上的差异，也是造成对色彩喜好的另一因素。但事实上，性别上的差异，不会在普通包装色彩的爱好方面造成太大的影响。虽然在男女着装上的的色彩差别很大，但那是也是因为要考虑一些场所和社会因素所造成的原因。有人认为，男性比较喜欢冷色，女性比较喜欢暖色，这也是由于色彩给让人们的联想所造成的，冷色系刚毅，富有男性特征；暖色系显得温柔，具有女性气质。所以在设计中或多或少的要遵循这些原则。
（1）习惯性色彩印象
①色彩感情
我们面对色彩时，心理会因受到颜色的影响而发生变化，有些人甚至对某些
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