②果味型须标明果味标志
③可乐型须标明酸味剂名称，低热量型须标明甜味剂的名称、热值。 （2）果汁饮料标识标注内容：食品名称；产品类型；净含量；配料表；制造者名称和地址；生产日期；保质期；产品标准号；检验合格证明。 附加说明：
①水果汁、果料果汁饮料，果汁饮料、果汁必须标明原果汁含量； ②果肉果汁饮料须标注原果浆含量；
③高糖果汁饮料须标注原果汁含量含糖量（以还原糖汁）、饮用时稀释倍数。 （3）乳饮料标识标注内容：食品名称；产品类型；净含量；配料表；制造者名称和地址；生产日期；保质期；产品标准号；产品类型（按乳饮料、乳酸菌饮料划分）检验合格证明。
蛋白型果奶类乳酸菌饮料和乳酸饮料须标注蛋白质含量。
（4）植物蛋白饮料标识标注内容：食品名称（同时标注“植物蛋白饮料”字样）；产品类型；净含量；配料表；制造者名称和地址；生产日期；保质期；产品标准号；检验合格证明。
（5）饮用天然矿泉水标识标注内容：食品名称；产品类型（按含二氧化碳、不含二氧化碳划分）；水质主要成分；净含量；制造者名称和地址；生产日期；保质期；标准编号；水源地名及批准号；检验合格证明。产品卷标上必须标明：特性界限指标、PH值、溶解性固体物、主要阳离子阴离子的含量范围，同时标明含或不含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。 3、感官检查 （1）碳酸饮料类
①瓶子内外应清洁，瓶劲内壁无油圈，压盖封口牢固。
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②香气及滋味方面均应纯正，滋味和顺，酸度适中，无异味，无异臭。色泽及透明度方面，果味及咸味型应为澄清、无色、透明或符合该品种应有的色泽；可乐型应呈棕红色；果汁型应色泽鲜明。 ③允许有少量果肉沉淀，但要混浊适中不分层。 ④瓶装碳酸饮料液面到瓶口的距离不得超过6㎝。 （2）饮用天然矿泉水
①应符合色度≦15度，并不得呈现其它异色；浑浊度≦5。 ②具有该品种的特征性口味，不得有异臭、异味。 ③允许有天然矿物盐存在，但不得含有其它异物。 （3）乳酸菌饮料类
①包装印刷应清晰、美观、封口严密，包装表面应清洁。
②色泽应是均匀乳白色或乳黄色（果菜汁发酵的品种可带有果菜汁的色泽）。 ③口感应是酸甜适口，具有乳酸菌饮料特有滋味、气味，无异味。 ④组织状态呈均匀细腻的乳浊液，允许有少量沉淀，无异物，无分层现象。 （4）植物蛋白饮料类
①色泽乳白或乳黄色或与所添加风味料相应的颜色。 ②具有豆乳果汁饮料应有的香气，无豆腥味和其它异常气味。 ③具有豆乳果汁饮料应有的滋味，甜酸适中，无异味。
④乳浊液无絮状沉淀，不得凝结，不应有异常粘稠性，允许少量沉淀和脂肪吸出。无肉眼可见外来杂质。 （四）茶叶
茶叶是以山茶科植物芽、叶为原料，经筛分、拼配、蒸压定性、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。茶叶不仅是我国主要的饮料，也是世界上
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三大非酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一。 我国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
基本茶类又分为六大类，即绿花、红茶、青花（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。 再加工茶包括：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料。 1、
包装检查
茶叶包装分盒装、袋装、听装、罐装、组合包装等多种。
包装材料必须无毒、无味、避光、密封性能好，符合11680规定要求，一般选项用聚乙烯、聚丙烯、聚酯、蒸馏铅膜、铝箔复合袋等。 2、
标识检查
（1） 标注内容：产品名称；净含量；制造名称和地址；生产日期；保质期；产
品标准号；检验合格证明、贮存方法。 （2） 附加说明
① 花茶需标明配料表，如果是分装产品，还应标明产品的分半日期、分装单位。
② 严禁在茶叶包装上做药用及功能性宣传，如：提神、解渴、利尿功效等等。 3、感官检查
（1）感官审评：必须符合SB/T14487级SB/T10157规定要求。即5因子审评方法：外形、汤色、香气、滋味、叶底。
以绿茶为例，品质好的绿茶，外形条索紧结、重实、整齐匀净、色泽绿润，反之则为次。茶叶开汤后，若有浓郁鲜爽的香气、清澈明亮的茶汤，鲜爽醇厚的滋味，这是真正的好茶；若香气淡浊，茶汤浑浊黯淡，或有粗涩味即为次品。 （2）掺假感官检查
所谓假茶是指用非茶树芽叶所制成的“茶叶”，如：毛榉叶、山楂冬青
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科及其它植物叶，假茶虽形似真茶，但条索轻而松，色泽枯暗无光，没有茶叶香气。
根据茶叶植物学特征也可以区分真假茶叶。鉴别方法：取茶叶少许，用开水浸泡5分钟，沥干茶汤，把叶片平摊在玻璃上，用肉眼观察，真茶的主脉较具大明显，侧脉伸展到叶缘的三分之二部位且向上弯曲，并呈弧形与上方支脉相连，叶片正面光滑，背面呈明显茸毛，叶组织有星状草酸钙晶体，叶边有明显锯齿。若发现与上述特征不相符的叶片即为掺假植物叶片。 六、营养保健类商品的验收标准
进货日期不得超过保质期的1/3（进品产品可适当延长为1/2），日期超过保质期2/3，应撤柜不允许再销售。 （一） 乳制品
乳制品是以原乳（牛乳、羊乳）为原料，经净化、杀菌、浓缩或分离、冷却或高温等特殊工艺加工而成的产品。包括消毒乳类制品、乳粉、奶油、炼乳、干酪等。
1、 乳类产品的标准一般为国家强制性标准。 2、 包装、标识检查
（1） 包装常用聚乙烯塑料袋或罐包装，应清洁、无毒、无异味，符合食品
卫生要求；包装袋或罐封口应严密、不渗漏；标识标注清晰、齐全。 （2） 标识标注内容：产品名称、净含量、配料表；制造者的名称和地址；
生产日期；产品标准编号；保质期；储藏条件；产品说明：包括冲调方法、婴儿服用分量表；检验合格证明。 （3） 单一消毒牛奶可以免除标注配料表。
（4） 婴幼儿配方乳粉标识中应以适当语言明确标出：“婴儿最理想的食品是
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母乳，在母乳不够或无母乳时可使用本品” 3、 感官检查
（1） 消毒鲜牛奶应具有固有的醇香味，呈均匀流体，乳白色或稍带微黄色。 （2） 乳粉不应有焦糊味、饲料味、脂肪氧化味，乳粉无结块，色泽应一致，
冲调后，无硬块，杯底无沉淀物。
（3） 奶油、炼乳、干酪不应有较重的饲料味及其它异味，色泽、质地均匀
一致，组织细腻，软硬适度，不允许有霉斑、杂质，加盐应分布均匀，不应有结晶。
（二）保健（功能）食品
保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性、能调节人体的机能，适于特定的人群使用，但不以治疗为目的。 1、目前卫生部审批的保健食品的功能只有22种：
免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、
促进排铅、清咽润喉、调节血压、发送睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、对公学性肝损伤有辅助保护作用、改善骨质疏松、美容及改善胃肠功能。
2、保健食品标签和说明书必须符合国家相关标准和要求，并标明下列内容： （1） 保健作用和适宜人群； （2） 食用方法和适宜量； （3） 储藏方法；
（4） 功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，
则需标明与保健功能有关的原料名称： （5） 保健食品批准文号；
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