课程实习报告
学生姓名： 孙桂利 学 号： 20093492
蔺林鹏 20093483
尹仁玉 20093500 余茜茜 20093502 周喆怡 20093504
王海韵 20093496
班 级 ： 2009级旅游管理二班 调研饭店： 长沙市芙蓉华天大酒店 调研题目： 长沙市芙蓉华天大酒店市场环境调研
2010年 10月
目录
三家酒店的基本情况介绍
1.1 酒店基本概述··················································3 1.1.1 芙蓉华天大酒店基本情况····································3 1.1.2 湖南万代大酒店基本情况····································3 1.1.3 长沙海程大酒店基本情况····································3
ＳＷＯＴ分析
2.1 优势（S）分析·················································4 2.1.1 地理位置优越················································4 2.1.2 客房房型多样及设施设备高档··································5 2.1.3 餐饮规模方面················································7 2.1.4 客房及娱乐方面的服务·········································9 2.2 劣势（W）分析················································10 2.2.1 酒店设备和员工成本及房间的平均价格高·······················10 2.2.2 酒店在销售渠道方面·········································12 2.3 机遇（O）分析················································14 2.3.1 长沙经济的发展·············································14 2.3.2 长沙市旅游业的发展·········································14 2.3.3 中国饭店协会的促进作用·····································15 2.4 威胁（T）分析················································15 2.4.1 酒店的聚集·················································15 2.4.2 人才短缺···················································16
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长沙市芙蓉华天大酒店市场环境分析
简介：此次市场调研，我们小组选择的是以芙蓉华天大酒店作为主题研究对象。其他两家对比酒店为：、湖南万代大酒店、长沙海程大酒店。而选取这两家酒店作为对比对象的原因主要有：1、它们都是四星级的酒店，2、酒店的整体规模基本相当，3、客源结构上相似。因此对比的内容主要在：酒店的地理位置、房间类型、房内设施设备及规模、房价、餐饮规模及特色、酒店营销、酒店的整体服务及客人满意度、酒店的外部环境等方面。并运用SWOT分析法，对芙蓉华天大酒店进行了市场环境的分析。 1.1 酒店基本概述
1.1.1 芙蓉华天大酒店基本情况
湖南芙蓉华天大酒店是中国饭店业集团20强——湖南华天国际酒店管理公司，全面管理的第九家连锁酒店。酒店位于湖南省长沙市五一大道176号，于1985年开业，2003年重新装修，楼高15层，酒店为四星级豪华酒店，拥有各式豪华客房291间套。色、香、味俱佳的中西美食菜肴，一应齐全的商务会议和娱乐设施。
1.1.2 湖南万代大酒店基本情况
湖南万代大酒店位于长沙市黄兴中路87号。地处长沙繁华的商业休闲中心。酒店 2002年开业，2008 年重新装修，楼高15层，其建筑独具现代欧式建筑风格，楼高15层，客房310间客房，豪华宴会厅，餐饮包厢，西餐厅，美食街，娱乐休闲广场，会议中心和商务通讯设施。 1.1.3 长沙海程大酒店基本情况
长沙海程大酒店是一家四星级酒店，长沙海程大酒店位于长沙市中心八一路和晓园路交汇处，邻近火车站。酒店主楼坐北朝南，周边有阿波罗商业广场、友谊商城、家润多超市。酒店各类设施齐全，装修豪华，设有2个餐饮大厅和8个豪华包厢，另有多个会议室，可接待各类会议、宴会、宴请等活动。酒店开业时间2003年1月，新近装修时间2010年7月主楼高7层，附楼高2层，客房总数116间（套）。
在对以上三家酒店基本情况了解的基础上，我们通过观察调查、问卷调查等方法，对此三家酒店做了更进一步的调查。并运用SWOT分析法进行了分析。 2.1 优势（S）分析
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2.1.1 地理位置优越
从其三家酒店的地理位置上看。海程大酒店位于八一路旁。距离长沙火车站1.1公里；距离长沙黄花机场26.7公里；距离长沙汽车站9.2公里；距离长沙黄花机场26.7公里；距离国际会议中心1公里；距离烈士公园2.8公里；距离湖南民俗文化村2.8公里；距离天心阁3.2公里，乘坐出租车约10分钟；距离世界之窗9.8公里。
图1 海程大酒店地理位置
万代大酒店位于黄兴中路段，位于长沙市中心。距离黄花机场25.2公里； 距离火车站5.1公里；距离湖南省博物馆3公里；距离红星国际会展中心11.7公里；距离长沙世界之窗9.4公里
图2 万代大酒店地理位置
芙蓉华天大酒店却处在主干道五一路上。五一路，是长沙市的主干道之一，交通非常的方便快捷；距机场仅15公里；距离长沙火车站1公里，距离五一广场
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2.5公里；距离湖南省博物馆3.5公里；距离湖南省国际展览中心5.5公里；距离长沙世界之窗11公里；距离长沙黄花国际机场25公里；距离长沙汽车西站10公里。
图3 芙蓉华天大酒店地理位置
在对以上酒店的了解中；芙蓉华天大酒店在离主要的交通干线、主要的旅游景点及主要的商业中心上，距离都是比其他的两家酒店都要短。这就为来长沙旅游、商务等活动的客人提供了方便、快捷的出行条件。因而在酒店的选择上，也会更多的选择入住该酒店。所以说，芙蓉华天大酒店的在地理交通位置上，比其他两家酒店更具有优势。
2.1.2 客房房型多样及设施设备高档
对于各酒店的客房房型、价格及设施设备，我们的调研方式是通过酒店对外宣传、实地问询、电话问询等渠道而得来的。但在最后统计调研结果时，发现各酒店的房型各不一样。但为遵循可比原则，我们把三家酒店的房型作如下的统一：（下面在讨论房价时，表3的房间类型也是按照此规定。）
第一、在房型方面的统一分为：标准间、行政间、豪华间这三种房型。原则上房间内配置不高、装潢不豪华的，且房间内的床基本为标准床型的，统一归为标准间；房内配置一般、且提供有其他一些基本额外的设施设配的，统一归类为行政间；对于酒店内最好的和装饰豪华且提供最多其他享受的设施设备的，统一归为豪华间。
第二、对于有代表性的酒店，我们不归类到这三种房型中去。
第三、对于酒店在房型的数量、价格及共同点方面的统一；统一房型的数量为被统一规定到一个房型中的各房型的总和；统一数量的价格为各房型门市价格的平均值；统一房型的特点是各房型的共同特点；统一的共同点即该酒店所有房型的特点。
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