表1 各酒店的房型及设施设备统计表
房间类型 标准间 长沙海程大酒店 豪华间 53 728 客房面积32-36平方米、有小冰箱、浴衣、独立写字台 配备皮质座椅，部分房间用行政间 7 666 数量(单房价(单特点 客房面积32平方米，有三人的会客桌 有专用的四人会客桌 共同点 床都是宽120CM、长200CM、都有免费的宽带上网设施、 每间客房位：个) 位：元) 56 558 标准间 181 578 中式屏风将床与浴室隔开 有热温泉，面积为45㎡，内部设计为单人间1.5*2米的床，双人间1.2*2湖南万代大酒店 行政间 95 999 简约西式风格，有的套房配备棋牌室、小冰箱 豪华间 23 1264 均豪华房面积为58㎡、小冰米的床，箱、沙发围成会客室 提供免费宽带上网 适合朋友聚会，可以凭卡免单人间床标准间 115 681 费享用健身房，价格优惠，1.8米、格局精致、格调温馨 1.5米、芙蓉华天大酒店 行政间 26 2800 双欧式宫廷风格、中式风格的1.2米，装修，一室一厅，退房可以人间是2延迟到下午四点，有电脑，张1.2米，装修豪华，带自动麻将机 免费的宽带，配有电有两套自动麻将机，退房延视，有中央空调和小冰箱 6
豪华间 162 801 迟到下午四点，房间配有液晶电视、双层隔音玻璃
其中湖南万代有推出自己的特色房型：万代套房，6间，芙蓉华天也有推出自己的特色房型：蜜月套房，1间。
但在归类的时候，发现标准间内：长沙海程大酒店的只有二种标准双人、单人间；湖南万代大酒店有二种标准客房、标准三人间；芙蓉华天大酒店有三种裙楼客房、特色单间、标准间；行政间内：长沙海程大酒店只有一种行政房，湖南万代大酒店有三种商务客房、行政客房、行政套房；芙蓉华天大酒店有三种商务套房、商务间、行政套房；豪华间内：长沙海程大酒店的只有三种豪华行政、双人、单人房，湖南万代大酒店有二种豪华行政房、套房，芙蓉华天大酒店有三种豪华套、房高级、间豪华间。
由此统计的情况可以看出：长沙海程大酒店的房型总数只有6种，湖南万代大酒店的房型总数8种，芙蓉华天大酒店的房型总数有10种。而就各酒店高档的设施设备而言；长沙海程大酒店有冰箱、写字台及会客桌，湖南万代大酒店有冰箱、温泉及会客桌，芙蓉华天大酒店有自动麻将机、液晶电视、双层隔音玻璃、中央空调和冰箱。
如此的相比之下，芙蓉华天大酒店在客房突出点有：一、客房房型多样；房型样式各异，有近10多种，可满足众多客人的需求。二、设施设备高档；自动麻将机、液晶电视、双层隔音玻璃、中央空调和冰箱。使得客人入住该酒店安静、温馨和舒适就像是都了另外的一个家一样。 2.1.3 餐饮规模方面
我们也是做了相关的调查，餐厅名称和经营品种及特色，这两项数据主要是从酒店内张贴在电梯内的介绍得来，而餐座数是实地调研统计得到的。最后得到的结果统计如下：(单位：个)
湖南万代大酒店各餐厅情况
餐厅名称 空中花园广场 美食街 咖啡厅 花园酒店
餐座数 240 91 36 60 经营品种及特点 以湘粤菜系为主，豫菜为辅 荟萃南北美食，风味各异，特色菜油炸紫薯仔 主要经营茶，咖啡等 以湘粤菜系为主，豫菜为辅，地方特色小吃及特色面点 7
长沙海程大酒店餐饮部
餐厅名称 绿艺坊咖啡厅 中餐厅 餐座数 100 300
长沙芙蓉华天大酒店各餐厅情况
餐厅名称 楚汉韵 湘园 多功能宴会厅 阳光吧 美食广场 餐座数 166（包厢14个） 以湘菜为主要特色 70（包厢4个） 660 138 380
从以上的调研情况看，芙蓉华天大酒店在餐饮上十分的占优势；原因有三个： 一、就餐的场所多；海程的有两个，万代的有四个，而芙蓉华天却有五个。 二、每个场所的规模大；海程的整个餐饮只能同时容纳400人左右，万代的大约容纳450人，芙蓉华天却能够同时容纳上千人的就餐，且我们可以看得它酒店的一个美食广场就能容纳350人，可见及酒店餐饮的规模。
三、餐饮经营的品种众多；如海程大酒店主要以湘菜为主流，万代大酒店又以湘粤菜系为主，豫菜为辅，但芙蓉华天虽也是以湘菜为主，但是除此之外，该酒店也为能容纳380人的美食广场提供蒸菜档，烧烤档，粉面档。这可以说是该酒店的一特色。
所以，无论是从餐饮的场所地点、场所的规模及提供的菜肴，芙蓉华天大酒店都占有很大的优势。
装饰豪华 各种茶饮服务，中、西式点菜服务 蒸菜档，烧烤档，粉面档 经营品种及特色 经营品种及特色 名贵洋酒、名茶、自助式早餐 湘菜 8
2.1.4 客房及娱乐方面的服务
实地调查时，通过观察及面谈的方式了解到了的酒店服务；
我们了解到酒店最主要的服务有：客房服务，娱乐服务。我们根据实际情况和调查的结果，我们做了如下的统计：
三家酒店的客房服务和娱乐服务
客房服务 洗衣服务、宾司服务、旅游服务、芙蓉华天大酒店 前台贵重物品保险柜、擦鞋服务、送餐服务、提供会讲英语与会讲日语的服务员 长沙海程大酒店 湖南万代大酒店 在客房服务上面，芙蓉华天的特色在于；它可以为外宾提供英语和日语的服务，在娱乐服务上面，芙蓉华天提供众多的娱乐项目如：台球、歌舞厅等特色项目。酒店在客房服务方面，使得即使是来自异国的客人免去交流障碍的烦恼；在娱乐的服务使得宾客们放松心情，舒适及愉悦的酒店入住。因此，这些别与其他酒店的服务，就将会为自身赢得更多的客人入住。 2.1.5 总体的服务质量满意度较高
在比较各酒店总体的服务质量满意度之前，我们设计了相关的问卷（见附表），特意的在三家酒店的前厅做了调研。我们对于每一个酒店一共做了十份，时间均为：星期六的中午时分，对于调研好的问卷，我们做仔细的审查，发现每个酒店有效的问卷份数为：芙蓉华天的9份、长沙海程的7份、湖南万代的8份（以下的客源情况也是根据此有效调研问卷统计的）。
问卷的说明：在调查客人对酒店的满意度评价上，我们采用了 7′制，分值越高的，说明客人对此项服务满意度越高。而在计算每一项服务的平均分值，我
9
娱乐服务 棋牌、台球、歌舞厅、KTV娱乐包厢、桑拿、按摩房 旅游票务服务、理发美容室、汽车租赁服务、前台保险柜、 行李存放服务、叫醒服务 商务中心、洗衣服务、停车场、美容美发、不提供机场接机服务 棋牌室、KTV 棋牌室 按摩室
们的计算公式是：该项服务的平均得分=该项服务每份问卷得分相加的总和/有效的问卷数，得分越高，表明该项服务质量越好。最后得出的结果统计如下：（单位“ ′”）
表2 各酒店客人对服务满意度统计表
大堂整体环境 礼宾服务满意 入住登记效率 客房服务满意 餐饮满意度 总体满意度 芙蓉华天大酒店 5 5 4 5 7 6 从以上的统计调查结果可以看出，在酒店客房服务方面，做的最好的是长沙海程大酒店；在入住登记的效率上，湖南万代大酒店的效率是最高的6′；而在大堂的布置上及整体的环境上和酒店的餐饮上，芙蓉天大酒店是最受欢迎的；在对酒店的总体满意度上，芙蓉华天大酒店也是最好的。因此，芙蓉华天大酒店在对客人的整体服务上，是令人满意的，而其他两家酒店就略微逊色了。 2.2 劣势（W）分析
2.2.1 酒店设备和员工成本及房间的平均价格高 （一）酒店设备和员工成本高
酒店的客房是各酒店投入最多的，也是最主要的投入了，而酒店最有吸引力的也是在客房。所以我们特意观察了，各酒店的房间内的设施设备（主要就及酒店的特色设备）及该部门的人员配备情况。记录得出了一下信息：
长沙海程大酒店 4 3 5 6 5 4 湖南万代大酒店 4 5 6 4 4 5 10