襄阳东锦酒店管理有限公司 合计 4
六、客房部编制定员（隶属房务部） 岗 位 1、房务部经理 2、客房主管 3、客房领班 4、客房服务员 5、PA 合计
七、动力工程部编制定员（隶属总办） 岗 位 1、主管 2、弱电工程师 3、万能工 合计 定编 1 1 3 5 三班倒 编 制 说 明 定编 1 1 2 6 1 11
编 制 说 明
八、餐饮部编制定员 岗 位 1、餐饮总监 2、主管 3、服务领班 4、传菜领班 5、咨客 6、服务员 7、传菜员 8、吧员 9、PA 合计 定编 1 3 4 1 4 28 6 2 1 50 大厅、包房、咨客各一 大厅2、包房2 大厅10、包房18 编 制 说 明
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九、厨部编制定员 岗 位 1、行政总厨 2、出品总监 3、炉头 4、切配 5、打荷 6、面点 7、凉菜 8、水台 9、洗摘 合计 定编 1 1 7 6 6 4 3 2 4 34 编 制 说 明 兼头炉 兼切配 含早餐出品2人 含广式烧腊1人
总人数：126人，此编制在酒店试营业后可逐步调整完善
附二：东锦酒店工资结构一览图
级别 1 2 3 4 行政级别 总经理 总监 主 管 领班 B 5 员工 C D 8 1 2 3 4 5 实习生 总 厨 一级厨师 一级厨师 二级厨师 厨 工 总厨 各档口领班 炉头、切配、凉菜、面点 中级工 打荷、各档口小工 8000 4000 3000 2200 1200 9000 5000 4000 2600 1300 10000 6000 5000 2800 1400 等级 A A A A 适用职位 总经理 主管、会计、大副、 前厅接待员、收银员、迎宾、领班、司机、美工策划、网管、万能工 房务中心、采购 保安员、吧员、仓管、 餐饮、客房服务员、礼宾员、布草员、PA技工 PA员、勤杂工、洗碗工 1 10000 3500 1800 1300 2 12000 4500 2000 1500 3 15000 5000 2200 1700 1200 1100 1000 800 1300 1200 1200 900 1400 1300 1300 1000 说明：1、表中一类工资为试用期工资标准； 2、表中二类工资为转正后的工资标准；
3、表中三类工资为员工转正后能在公司连续工作满一年并在各方面都能胜任本职工作的员工，报总经
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理特批后可享受此工资标准
4、厨师、各岗位特别优秀员工，经总经理特批可免试用期直接享受2、3档薪资
八、管理指导思想和模式
东锦大酒店是襄阳市高新区和汽车产业开发区酒店业的一支新秀，拥有最具活力的经营管理思想和理念。一开始就从抓酒店经营的实质着手，把追求＂最高的效率和最低的成本＂作为自身经营的最高境界，并且始终贯穿与其服务于管理的每一个环节．酒店要靠大家捆绑在一起的合力，“捆绑”不仅仅是简单的个体相加，更是心灵的统一、智慧的凝聚。只有这样，我们才能摆脱引力的束缚，飞的更高，更远。
以人为本，依法治店已成为现代酒店管理的基本思想。人才是企业兴旺的原动力；关心人、理解人、培养人和尊重人是酒店人力资源管理的宗旨。
建立完善的经营管理制度，是酒店管理的基础,酒店管理人员将编写《东锦大酒店经营管理守则》《东锦大酒店员工守则》等规章制度，基本涵盖了经营管理的诸多方面，形成了具有自身特色的制度体系，确实做到“有章可循”，“有法可依”，在制度上人人平等，不允许任何特殊员工存在，特别是各级管理干部要带头遵守规章制度，在下属面前要做到“严于律己”、“严格要求”、“严格管理”即“三严”标准的表率。
优质的管理与服务来自与先进的理念和细致的工作。酒店在管理中要不断增强员工的质量意识和品牌意识，在酒店成立以总经理为首的质量检查小组，定期检查和开展质检工作，确保为酒店提供高标准的规范化服务。在服务和培训中提倡规范化服务于个性化服务相结合，坚持两个信条和强调两个公式。两个信条是“客人是上帝”、“客人永远是对的”。酒店没有了客源，就没有了财源，也就不能生存和发展。把面子留给客人，一切为了方便客人；客人的要求就是我们工作的方向，客人的满意度就是我们的工作标准。要求我们每一位员工认识到任何一次微小的失误都
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会导致整个服务工作的失败，必须关注服务的细节和情感投入。
酒店将采用在董事会领导下实行总经理负责制度，并按照统一指挥，垂直领导，逐级负责，层级管理的原则，建立“董事会－总经理－部门经理－主管－领班－服务员”五级管理体制，酒店将在实际工作中推行“五化管理”；即培训制度化、员工专业化、岗位标准化、职责规范化、管理军事化；并以服务质量为中心，以经济效益为目的，以强化管理为手段，以提高员工福利为动力，以追求酒店最大利益为目标，全面推进各部门的工作开展。
“正确定位、全方位拓展、全员推销”是酒店的营销政策。“以市场为中心、以消费者为出发点”是酒店进行营销策划，建立营销体系的根本点。
1、正确定位
这里指的正确定位就是指找准自己的市场定位。也就是要正确地把握住自己在旅游市场的地位，在同行业中的地位，依据酒店所处的地理位置、区域的经济水平、软（硬）件状况、竞争对手情况等等，进行正确的定位，找出自己的细分市场，确定所属目标人群，从而使营销工作有的放矢。
俗话说：人上一百，形形色色。事实上，任何一家酒店都很难满足每一位消费者的需求，正确定位，就必须有轻有重、有所取舍，突出重点，杜绝面面俱到。东锦大酒店已认识到这一点，在营销中要做到详细的营销调研、分析市场结构、预测市场发展、准确的把握市场需求，有效地为目标市场服务，把人力、物力等各种资源进行最有效地配置，最大限度的提高酒店的经济效益。 2、全方位拓展
有了“正确定位”的基础，全方位拓展就有努力的方向，根据自己定位的目标市场及消费人群的经济、文化特征、确定应投放的产品及服务、制定出产品及服务
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的价格、选择销售渠道，确定促销的方式方法，从而满足消费人群中的不同层次、不同背景的消费者的需求，占据尽可能多的市场份额，抓住每一个机遇，全方位的渗透市场、招揽客源。
酒店业有其一定的特殊性，主要表现在产品及服务的重复使用以及当天没有销售出去即永远无法弥补逝去的损失这一特点。东锦大酒店正是重视机遇的把握，从散客到商务客；从本地客到外地客；从国内人士到外宾；从团队到会议；通过各种关系网，横向的、纵向的、熟人的、朋友的、把每一位客人都当作一种契机，通过多种的宣传手段。如：宣传小册子、印发优惠卡、报刊杂志夹带、户外广告（车体广告）等。抓住每一个机会，采用不同的销售措施，如新产品策略，价格策略、超值服务策略等。积极的向周遍大中型企业、政府机关、事业单位、全方位多层次的招揽客源。 3、全员推销
酒店的销售部，可以说是整个酒店营销工作的龙头，直接关系到酒店营销工作的龙头，它直接关系到酒店形象的树立，各种营销渠道的畅通与否。但是，营销工作并非某个部门能单独完成的，而是要发挥酒店所有员工的积极性、齐心协力地把销售额提高上去。
这里面有两方面的考虑：
一方面，每个员工都有其自己的社会关系（包括董事会成员和他们所在的单位），这是一个潜在的巨大市场，调动员工的积极性，介绍亲朋好友来消费，通过他们再介绍，逐步的扩大关系网，实现酒店保证客源的目的；
另一方面，每个员工特别是一线工作的员工，都是直接面对宾客，做最直接的推销，把客人的隐性需求通过各种服务手段刺激出来，实现酒店提高营业收入的目
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