食品安全标准(2)

保存 71 72 73 基因芯片分析系统 悬浮芯片分析系统 自动化革兰氏染色系统 食品检验过程中多种致病基因的快速分析 食品中微生物的快速检测分析 食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析 度不高于-80℃ 包括基因点样、杂交、扫描、分析系统，每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析 每个反应池检测信号不少于100个，且能进行定性和定量分析 通过革兰氏染色原理，30分钟内完成不少于12个样本的染色分析 通过磁珠捕获和荧光定量PCR原理对食品中致病微生物进行1 1 1 74 快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统 食品中致病微生物的快速检测分析 快速分析，同时处理样本量不少于12个，检测时限不超过2小时 1 75 76 77 78 79 80 81 82 83 全自动致病菌酶标检测系统 全自动平板划线系统 培养基自动制备分装仪 商业无菌自动化检测系统 凝胶成像仪 倒置显微镜 抑菌圈测量仪 核酸蛋白分析仪 二维电泳系统 食品中致病微生物的快速检测分析 食品中微生物的快速划线、分离 食品微生物检测过程中培养基的快速分装 食品检验过程中商业化无菌检测 食品检验过程中DNA样品的成像分析 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 食品中抗菌成分的测定 食品中核酸和蛋白质的定量分析 食品中过敏原如蛋白质的差异分析 通过酶联免疫方法对致病微生物进行快速检测，同时处理样本量不少于300个 快速完成平板自动化划线，每小时划板量不少于100块 定量无菌对培养基进行分装，每小时培养基分装量不少于10L 通过ATP酶分析原理，40小时内完成商业化无菌检测 具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能 配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统 测量范围：0～35mm；分辨率：0.1mm 波长范围：190～840nm；0.5～2μL样品直接进样 配置等电聚焦电泳、垂直电泳、图像扫描和分析软件 1 1 1 1 1 2 1 2 1 84 85 86 87 88 89 通用电泳仪 水平电泳槽 垂直电泳槽 核酸高压测序胶系统 脉冲场电泳系统 全自动毛细管电泳系统 食品中核酸和蛋白质的分离检测 食品中核酸的分离检测 食品中蛋白质的分离检测 食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析 食品中致病微生物遗传物质差异分析 食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析 食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 食品检测过程中基因的转化 食品中转基因成分及致病菌的鉴定 食品检测过程中DNA膜杂交分析 食品检测过程中核酸的杂交分析 食品中同位素的定量分析 食品中水分含量的测定 配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置 按实验需要配置 按实验需要配置 输出电压：20～5000V；输出端口不少于4个 转换角度：0～360° 分辨率2～5个碱基；进样量不少于48个 小片断转印时间不多于30min，基因组大片断转印时间不多于90min 洗脱时间不超过20min；收集组分不少于12条 可以高压灭菌；格式：斑点印迹或狭线印迹 电压输出：10～3000V；波形输出：对数消减波或方波 可对不少于6种不同荧光染料进行检测； 配备数据采集和初步分析软件 紫外光源不少于3个不同波长 工作温度范围：高于环境温度8～99.9℃；可放置不少于15个杂交管 按实验需要配置 5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw； 4 4 2 2 2 2 90 91 92 93 94 95 96 97 98 真空转印仪 全凝胶洗脱仪 微量过滤装置 电穿孔仪 遗传分析系统 紫外交联仪 分子杂交炉 射线计数仪 水分活度测定仪 2 2 3 1 1 2 2 2 2 99 100 101 102 103 104 105 温湿度数据跟踪系统 全自动基因测序仪 紫外可见分光光度计 紫外透射率分析仪 紫外分析仪 多功能酶标仪 薄层色谱系统 食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测 食品中DNA序列的高通量分析 食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 食品检测过程中光谱透射率的测定 食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析 食品检测过程中酶联免疫法的分析 食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像 食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的可与计算机进行数据传输；可测定温度范围：-20～140℃ 读长不小于75bp；数据准确度可达到99.99%；每天产生的数据量不少于1G 波长范围：190～1100nm 波长范围：240～400nm 紫外光源波长至少包含254nm、365nm 微孔板规格：6～384孔板；可测量荧光、吸收光、化学发光 含薄层色谱成像系统 至少配置红、绿、蓝三个激光光源；检测系统至少包含三个荧光通道和一个透射光通道 测量范围：0.001%～100% 测量范围：0%～45%（质量/质量） 测量样品数不小于6个/次；测量范围：0.1%～100% 测量下限不大于5×10mol/L 测量范围：0～10μg/L；测量下限不小于0.05μg/L 波长测量范围：200～800nm 测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol -12-82 1 2 4 4 2 2 106 激光共聚焦显微镜 精确描绘、定位（二维和三维）和上述结构的动态变化 1 107 108 109 110 111 112 113 114 水分测定仪 酒精计 纤维测定仪 示波极谱仪 测汞仪 荧光分光光度计 氨基酸分析仪 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱 食品中水分含量测定 食品样品中乙醇含量的测定 食品中纤维含量的测定 食品检验中元素的分析 食品中汞元素的分析 食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定 食品中氨基酸含量的测定 2 2 1 1 1 1 1 1 食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机质量范围：高限不少于20万；灵敏度：不大于10mol；质污染物的快速筛查检测；食品中真菌毒素的快速筛查量准确度：不大于5ppm；分辨率：不少于2万；配置源后衰检测；未知物的鉴定分析 115 116 自动电位滴定仪 阿贝折射仪 食品中酸度、维生素C等的含量测定 食品样品的折射率和相关物质的浓度测定 变装置 测量范围：pH0～14；测量精度：0.01pH 测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0%～95%；准确度：±0.00002nD 测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示 元素范围：硫～铀；检出限：不大于1ppm；长期稳定性：±0.1%，重复性：±0.1% 2 2 117 数显电导仪 食品样品电导率的测定 4 118 X射线荧光光谱仪 食品中有害元素的测定 2 119 120 121 122 凝胶渗透色谱 液相色谱 气相色谱 气相顶空进样器 食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及四元泵；流量精度：不大于0.10mL/min；柱温箱：室温～80?C；样品前处理和净化 食品中营养成分或污染物等的分离测定 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析 食品中蛋白质的定量分析 食品中微量元素的测定 食品中脂肪酸的测定 配置进样器、紫外、粘度、折光检测器 四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器 配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器 加热温度最高不小于200?C；顶空瓶位数及规格按实验需要配置 配置激光器；光谱范围：200～2000nm；分辨率：不大于1cm 配置消化系统 配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器 配置自动进样器；可同时测量脂肪和脂肪酸的含量 -14 6 3 1 123 124 125 126 拉曼光谱仪 全自动定氮仪 原子吸收光谱仪 脂肪酸分析仪 2 2 1 2 127 128 129 130 电感耦合等离子体质谱 气相色谱-质谱联用仪 三重串联四极杆气质联用仪 串联四级杆液质联用仪 食品中微量元素的测定 食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定 食品中挥发性成分或污染物等的分离测定 食品中营养成分或污染物等的分离、测定 配置进样系统；ICP离子源；水冷循环 配置自动进样器和数据处理系统 串联四极杆质谱；配置自动进样器 高压二元梯度泵；配置自动进样器、柱温箱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源 高压二元梯度泵；配置自动进样器、柱温箱、离子阱质谱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源 满足可见、中红外及近红外全波段扫描；配置数码CCD 双活塞串联往复梯度泵；配置电导检测器、抑制器、样品自动进样系统 配置火焰或电热原子化器；光电倍增检测器 电感耦合等离子体发射光谱仪主机；雾化室和V槽雾化器； 一体式石英垂直炬管；冷却循环水冷系统；低紫外区吹扫接口 测量值不小于45mm；锥入精度：±0.01mm 规格：不小于500N；加载速度：50、100、150、200、250、300、500（mm/min） 2 1 1 2 131 液相色谱-离子肼质谱仪 食品中营养成分或污染物等的分离、测定 食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析 食品样品中阴离子与阳离子的测定 食品样品中可形成氢化物微量元素的测定 食品中微量元素的测定 食品样品中黏稠度的测定 食品包装瓶塞穿刺力值的测定 2 132 全波段显微化学图像系统 1 133 134 135 136 137 离子色谱 原子荧光光谱仪 电感耦合等离子体发射光谱仪 锥入度测定仪 穿刺力测定仪 2 2 1 1 1 138 139 热急变试验仪 内压力试验仪 食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、温度范围：0～100℃；冷热槽变换时间：15±1秒；热槽温度破坏性实验分析 食品包装瓶内压力值的测定 变化：±1℃。 压力范围：0.50～4.19 Mpa；最大使用压力：6.00 Mpa；升1 1