米旗(交大店)市场营销策略设计
②销售额持续增长 ③产品质量最优化
④稳定价格，减少消费者市场的流动率 ⑤保持米旗良好的品牌形象 3.产品成本
米旗成立自己的食品工业园，从从上游供应商到生产、储运至销售服务进行细致、周密品质管理，确保产品安全、安心、优质。顶级原材料以及高品质的管理上无疑提高了米旗的产品成本。
4．竞争者的产品和价格
除安琪外，米旗在同类竞争者中的价格基本相当，没有过大的浮动。下面就以水果系列蛋糕的一种为例，比较米旗、御品轩及安琪的价格。如表3.3和图3.4
品 价格 牌 规格 米旗 原味奶油 酸奶奶油 69 109 149 189 269 78 118 158 198 278
御品轩 安琪 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 78 118 150 188 228 68 108 138 178 218 图3.3
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图3.4
从上图中可以不难看出安琪的价格整体偏低，而米旗和御品轩除 个别产品外，其余产品的价格差距不大。 3.3.3分销策略
米旗的销售渠道包括各米旗专卖店的开设、网上销售、以及各大超市均有销售点，如华润万家、人人乐、沃尔玛等。还有一个重要的销售渠道：向学校及各种事业性组织配送面包、冷饮等食品，即日常所说的代理商、零售商和网上销售平台。 3.3.4促销策略
米旗采取人员促销和非人员促销结合的方式，但以非人员促销为主。米旗的促销战略主要是通过广告传导核心优势的战略定位，逐渐形成一种鲜明的市场概念。
1.广告
通过人们日常生活所接触的媒体，如电视广告、报刊杂志、广播。公交车上的广告在西安市场上比较常用，成为一种有效的宣传方式。在西安的公交车上经常可以看到印着米旗的标志及其代言人林志玲的广告，广告语：米旗月饼 给最重要的人。
2.人员促销
米旗的专卖店以及各大超市里的促销人员通过与顾客接触、洽谈，让顾客购买产品，达成交易，实现既销售商品，又满足顾客需求的目的。
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3.网上销售平台
米旗官网http://www.maky.com.cn,进入之后里面有米旗集团、新闻资讯、米旗商城、米旗产品、米旗推荐、培训学校等，若要订购商品，可以选择米旗商城以及米旗产品和米旗推荐，网页里也会有相应的产品价格，如果没有超出网页上显示的配送范围，则是免费，也有在线客服，帮助消费者解决相关的问题。
对于这些保质期又短的糕点食品来说，促销手段优为重要，一旦过了保质期还未销售就会造成巨大损失。所以作好市场调研科学制定计划进行促销是很重要的。比如今年西安中秋市场，在价格方面，中秋节前的最后两天才有打折。月饼市场竞争激烈，不断有外地品牌进入西安市场。当地一些有名的酒店、饭店都做月饼，并呈现增长趋势。传统渠道以批发、商场、超市、专卖店为主，今年专卖店销量有所提升。
4.实施建议
①提高员工的满意度。
米旗的官方论坛上有一个员工写了这样一句话：“.米旗流行一句话 米旗把女人当男人用 把男人当机器用。。。。而且公司很抠门，员工买东西不打折宁愿过期退库也不给员工吃反正很多”
②改革定价策略。
对特殊人群如学生、教师、军官采取不同的定价方式。学生、教师、军官可持其证件享受一定的折扣。
③米旗（交大店）的装修过于单调，不能给顾客一种很温馨、很有亲和力的感觉。
④店内规模太小，供顾客休息的只有靠墙的五个固定座椅，没有充分为顾客考虑。
⑤众多顾客反映店内产品种类不齐全。 ⑥寻找长期合作商，拓展市场份额。
如御品轩与肯德基合作，肯德基的汉堡都是由御品轩提供的，同样，御品轩的员工在肯德基消费可享受折扣。
⑦增加店内员工数量，安排数名导购人员
该店的员工数量过少，顾客在选购商品时若产生问题，只能咨询
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收银员，其余员工都在面包房做蛋糕。
⑧米旗集团可开设Diy蛋糕店。
因为米旗、安琪、御品轩等大多数品牌的蛋糕顾客都不能参与制作，所以可以补缺市场的空白。
⑨对于儿童市场，可以采取附赠品的包装策略，用很小的成本换取顾客的高满意度，进而提升销售额。
5.结论
随着经济发展，生活水平的提高，人民对面点食品的需求量越来越大，这也直接导 致了目前该行业竞争比较激烈的局面。产品是食品企业发展的命脉，目前各企业都在不断加强推行营销策略的力度，营销策略的适合与否成了影响一个面点企业经营能否成功的主要指标。在这样的形势下，企业要想获得长远发展，就必须在市场营销策略角度领先于竞争对手，不断开发引进出新的策略，比如：延长产品生命周期、优化产品组合、开发 新产品、采取更适合的包装策略、扩大商标与品牌的影响力等等，争取达到吸引消费者眼球，形成品牌忠诚，促进销售的目的。 对于米旗集团来说，其以往所采取的产品策略基本是符合市场特点和消费需求的，收到了一定的效果。但与竞争者不断变化的产品策略相比，仍显得不够充分。这就对该集团的产品策略提出了更高的要求。
通过此次市场营销课程设计，我对营销的基本框架有了更深一步的认识，知道了如何用老师上课时讲的一些理论知识去分析评并价一个企业的经营状况和其市场营销策略的制定。自己一个人去米旗（交大店）的实地考察，与该店员工沟通来获得自己所需要的信息，让我不再那么害怕与陌生人交流。
我觉得，通过这次课程设计我真的收获不少，使我对自己的专业也有了一个新的认识，我觉得我更热爱自己的专业了。
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参考文献
米旗官网www.maky.com.cn
《市场营销学》（第三版） 吴健安 郭国庆 钟育赣
《市场营销学》（第二版）梁东 刘建堤 清华大学出版社2006 年 《现营销手册》（第一版）左莉 中国人事出版社，2002 年 《市场营销学概论》（第一版）侯贵生 复旦大学出版社，2005 年 《连锁店经营管理》（第一版）赵涛 北京工业大学出版社，2002 年 《市场营销创新》（第一版）张文贤 复旦大学出版社，2002 年 《制胜零售业》（第一版）克里斯廷．卡思伯淼 电子工业出版社，2005 年
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