前 言
一、生物的基本特征
1、以细胞为基本结构单位和功能单位
所有的生物都是由细胞和细胞的产物构成的。因此，生物体都有共同的机构单位。
? 病毒必须在细胞中培养，而不是营养基。
病毒分为：植物病毒、动物病毒、噬菌体
2、相同的化学成份 3、都有新陈代谢 4、稳态 5、应激性
应激性：一切生物对外界各种刺激发生的反应。 反射：高等动物通过神经系统对刺激发生反应。（反射属于应激性） 适应性：生物形态、结构、生理功能与环境相适应。 6、生殖与遗传 7、进化
只有遗传物质才能决定、控制。
孟德尔定律只符合真核细胞动物（细菌不符合）。
二、什么是生物学？ 怎样研究生物学？ 1、生物学 2、研究方法 1）观察 2）调查
调查分：直接（总体、样本）、间接（资料、问询） 要求：时间、地点、目的、资料来源 3）收集分析文献资料 4）试验探究：
①观察 – 提出问题
②推测 – 作出假设 ③实验 – 验证假设 ④分析 – 得出结论 ⑤交流 – 进行评价
三、为什么要学生物学？（略）
第一章 细胞的分子组成 第一节 分子离子
一、元素、分子、离子
1、组成人体的主要元素（表见书P2）
? O占65%，C占18%， 但C是所有生命体系中的核心元素，构成有机
物时，既可成环，又可成链
2、分子 （1）一种元素可能有一种原子组成，也可能有一种以上原子组成，例如，
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C、13C、14C
（2）由原子组成分子，分子是组成物质的单位 （3）细胞是由多种多样的分子组成 3、离子
离子或离子团由于得失电子而形成的带电微粒 二、离子链、共价键
1、离子键的形成：因得失电子而形成 2、共价键：因共同电子而形成
第二节 无机物
一、无机物的概念
指不含碳元素的化合物，也包括CO、CO2，碳酸盐等简单含C化合物 二、细胞内无机物种类 （一）水
1、含量：60%--90% 2、水分子特点
（1）水是极性分子
（2）水分子之间形成氢键 –-->分子间作用力 自由水：液态水
结合水：水结合成化合物
? 3、水分子的功能
（1）水作为溶剂，运输物质的介质 （2）水具有调节温度的作用 （3）参与反应 （二）无机盐
1、含量的1%--1.5%
2、存在：大多数以离子形成存在于细胞中
? 3、功能：（1）维持生物体生命活动有重要作用
（2）有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。 缺钙 ---- 抽搐、软骨病
缺碘 ---- （地方性）甲状腺肿、
缺铁 ---- 缺铁性贫血 (血红蛋白是血细胞的成份，主要由Fe2+组成) 大量出汗后喝适量盐水（生理盐水），观察细胞 Mg ? 叶绿素
第三节 有机物及生物大分子
一、有机化合物
1、概念：指除CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物 2、生物大分子
二、生物体内四大有机化合物
（糖类、脂质、蛋白质、核酸）其中：糖类、蛋白质、核酸是生物大分子 （一）糖类
1、组成元素：C、H、O 分子通式：Cn(H2O)m
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2、分类 （要求分清哪些糖是单/二/多糖）
根据糖类是否能水解及水解后的产物，把糖类分为：单糖、二糖、多糖
（1）单糖
不能水解成更简单的糖，是糖类的结构单元 种类：葡萄糖（6C）和果糖（6C）、核糖（5C） 葡萄糖是还原糖 （2）二糖
两个单糖可以形成二糖
种类：蔗糖、麦芽糖、乳糖（动物乳汁中） 蔗糖：葡+果
麦芽糖（2*葡）是还原糖
（3）多糖
许多葡萄糖分子连在一起形成多糖 种类：淀粉、纤维素（植物体中）、
糖元（储藏在动物肝脏和肌肉中）
功能：淀粉和糖元是生物体内重要的储能物质
? 3、功能：
是生物体生命活动的主要能源物资。 糖不一定是甜的（如淀粉） （二）脂质
1、组成元素： C、H、O 2、种类： （1）油脂
①特点：甘油三脂（构成见图）。与水不亲合（疏水性），常温下，植物油脂常呈固态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂肪。
甘油三脂构成：
甘油（又称甘油三脂
不饱饱 饱和和和脂脂
脂肪肪 肪酸酸酸
② 功能
生物体内储存能量的物质。此外，高等动物和人体内的脂肪还有减少热量散失、维持体温恒定，减少内部器官之间的摩擦和缓冲外界压力的作用。
? （2）磷脂： 细胞内各种膜结构的重要成份 （3）植物脂：对植物细胞起保护作用
（4）固醇类：人体所必需的。对于维持生物体内正常新陈代谢和生殖过程起着重要的调节作用。但血液中胆固醇果多，可能引起心脑血管疾病。 （性激素、维生素D）
（三）蛋白质 （大分子有机物）
1、组成元素：C、H、O、N。很多重要的蛋白质还含有P、S，也有的含有
Fe、Cu、Mn、I、Zn。 一般标记S
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2、相对分子质量
几万一直到几千万以上
例如，牛胰岛素：5700，人的血红蛋白：64500，
乳球蛋白：C1642H2652O492N420S18，36684
3、基本组成单位 –氨基酸 ? 结构通式： H
R—C—COOH NH2
一个中央碳原子上连接着一个氨基和一个羧基，一个H，和一个R基
团（根据R基的不同，将氨基酸分为不同种类） 共20种左右氨基酸 4、分子结构：
H H
| | R—C—COOH H -- N—C—COOH | | | NH2 H R2 脱水 缩合 H H | | R—C—CO—NH—C—COOH | | NH2 R2 肽键：连接氨基酸的键（有多个肽键的化合物为多肽）
多肽多呈肽链，偶尔成环
二肽：有两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
注意：蛋白质空间结构不稳定，会随着温度升高发生改变，并且空间结构一旦改变，并失去生物活性，着就是蛋白质的热变性。在温度超过40-50度时生物活性会完全丧失。
5、蛋白质的多样性
氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构都不同。 6、蛋白质的功能
（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质。 如：肌肉 （2）有些蛋白质有催化作用。 如：酶
（3）有些蛋白质有运输作用。 如：血红蛋白、载体
? （血红蛋白在红细胞中运输O2） （4）有些蛋白质有调节作用。 如：激素（胰岛素、生长激素等） ? （植物生长素为吲哚乙酸） （5）有些蛋白质有免疫作用。
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7、关于氨基酸、肽键、失水数的计算
钛键数 = 失水数 = 氨基酸数 – 钛键数
蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数 * 氨基酸平均分子量 – 失水数 * 18 氨（羧）基数 = R基团中氨（羧）基数 + 1 DNA碱基60 ? mRNA30 ? 氨基酸10 - 1 = 9 （终止密码不对应氨基酸）
四、 核酸
1、组成元素：必有C、H、O、N、P。
遗传物质：每个细胞的DNA相同，RNA不同（基因选择性表达） 病毒DNA：RNA中的一种 2、相对分子质量 几万到几百万 3、种类、功能
核糖、核酸和脱氧核糖核酸 脱氧核糖核酸，简称细胞核内叶绿体核储存着遗传信息，控制着细胞的多种活DNA（两条链） 线粒体中 动，并决定细胞核整个生物体的遗传特性 核糖核酸，简称细胞质内 在合成蛋白质时必需 RNA（单链） 线粒体中的DNA没有形成染色体，不符合孟德尔定律 4、核酸的基本单位
┌分子磷酸 ┌腺嘌呤（A） ┌|-- 脱氧核苷酸------├分子脱氧核酸 ├鸟嘌呤（G） │(多个组成DNA) └分子含N碱基-----------├胞嘧啶（C） 核苷酸 --│ └胸腺嘧啶（T） └--核糖核苷酸--------┌分子磷酸
(多个组成RNA) ├分子核糖 ┌腺嘌呤（A） └|分子含N碱基------------├鸟嘌呤（G） ├胞嘧啶（C） └尿嘧啶（U） ? 蛋白质 + 双缩脲试剂 ?紫色（络和物） 先加A液（NaOH变白），再加B液（CuSO4变紫），不能多加，不然生成 Cu(OH)2 ? 还原糖 + 本尼迪特 ----（热水浴）?砖红沉淀
（原料需是浅色的，如西红柿看不到砖红色沉淀） ? 淀粉 + 碘 碘化钾溶液 ? 蓝色（非沉淀） ? 油脂 + 苏丹Ⅲ ? 橙黄色 （用显微镜观察） （加酒精洗去浮色）
? DNA + 甲基绿 ----30度水浴 ? 蓝绿色 ? RNA + 派洛宁 ----30度水浴 ? 红色 ? DNA + 二苯胺 ----水浴 ? 蓝色
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