B.梨被杆菌毒害了
C.梨中的有机物被杆菌分解利用,同时杆菌大量繁殖,导致了梨的腐烂 D.杆菌寄生在梨内,引起梨的患病
10、如右图所示真菌，叙述正确的是（ ）。 A． A为曲霉、B为青霉，都是单细胞个体 B． A 为青霉、B为曲霉，都是多细胞个体 C． A 为青霉、直立菌丝顶端是圆球状结构 D． B 为曲霉、直立菌丝顶端是扫帚状结构 11、夏天放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（ ）。 A.空气中飘来的孢子 B.空气中飘来的菌比 C.面粉中携带的孢子 D.面粉中携带的菌丝
12、在医学上，人们要将绷带、手术器械进行严格的消毒灭菌的标准是（ ）。
A.杀死细菌 B.杀死细菌的芽孢 C.杀死细菌的荚膜 D.杀死细菌的孢子 13、酵母菌、霉菌和蘑菇的相同点是（ ）。
A.单细胞 B.菌丝构成 C.没有成形的细胞核 D.都用孢子繁殖后代 14、下列四种生物中，哪一种生物是细胞结构与其他三种的细胞有明显的区别？（ ）。 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.蘑茹 15、如右图所表示的是细菌生殖和芽孢形成过程。下列说法正确的是（ ）。 A.内圈表示芽孢形成过程，芽孢是休眠体 B.内圈表示细菌分裂生殖过程
C.外圈表示芽孢形成过程，芽孢是生殖细胞 D.外圈表示细菌孢子生殖过程
16、被称为“微生物学之父”的巴斯德所做的肉汤实验，证实了肉汤中的细菌是( )。 A．空气中自然形成的 B．肉汤中自然形成的
C．全部产生于空气中 D．空气中的细菌进入肉汤中繁殖产生的 17、细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（ ）。 ①配制培养基 ②在适宜的温度下培养 ③接种 ④高温灭菌
A、①④③② B、①②③④ C、②①③④ D、①③②④ 18、若将桔子皮作为培养青霉的实验材料，下列适于青霉生长的环境条件是（ ）。 A.干燥、密闭、低温 B.干燥、透气、高温 C.湿润、透气、温暖 D.湿润、密闭、温暖 19、从细菌或真菌的生存条件分析，哪种条件不是必需的( )。
A.有机物 B.适宜温度 C.水分 D.氧气 20、鉴定不同的细菌菌种，通常依据是（ ）。
A.细菌的大小 B.细菌的形状 C.细菌的代谢产物 D.菌落的特征 二、非选择题：
21、右图是有荚膜的细菌结构示意图，根据图示回答问题： （1）写出细菌各部分的名称：
1 ，2 ，3 ， 4 ，5 ，6 。
（2）[1]的作用是 ，[6]的作用是 。
（3）与洋葱表皮细胞相比较，细菌没有的结构是 。
（4）这种细胞结构微小，必须在 下才能观察到。在环境恶劣的情况下，能产生 度过不良环境，这是对环境的一种适应。
用心 爱心 专心
22、下列是显微镜视野中的四幅图片，仔细分析图片回答以下问题：
（1）按顺序写出A、B、C三种类型菌的名称： 。 （2）与植物细胞比较，细胞中无成形细胞核的是图 （填字母）。 （3）图A与图D相比，在细胞结构上的主要区别 。
（4）夏天受潮的衣物或粮食常常发霉长毛，这应该是以图 （填字母）为代表的微生物的作用。说明该类生物适宜生长的环境条件是 。
（5）生活在液体环境中的图B、C，有的能够运动，与之相关的结构叫 。 23、若要检测不同环境条件下的细菌和真菌分布数量，应当如何完成如下的探究思路：
a由于细菌和真菌的个体微小不易观察，可通过培养观察它们形成的 ，达到试验目的；要培养细菌和真菌首先要配制好 ， 在用于实验之前必须经过 。
b若要证明人手洗前与洗后细菌数量的变化，应将手指上的细菌 到培养基上，并要设置 。 c 操作：用消毒的棉球擦取洗前右手食指指尖，在A培养基上轻轻 ；再将 洗净后用消毒棉球擦拭，轻轻涂抹在B培养基上。
d上述过程完成后，培养基要在 环境条件下培养。一段时间后你所观察到的实验现象会是 。
24、右图是某种细菌的结构示意图，右边表示不同细菌在培养(1)图中②是 ，③是 ，④是 。 (2)这种细菌会运动吗?答： 。这是根据图中序号 ［ ］ 所代表的结构作出判断的。
(3)图的右边表示的是不同细菌在培养基上培养所形成的一个
个 。培养细菌或真菌的一般方法是： → → → 。 （4）菌落表面或光滑黏稠、或干燥粗糙的是 的菌落，体积 ；呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状的是 的菌落，体积 。上图细菌的菌落表面应是 ，这是根据图中序号［ ］ 所代表的结构作出判断的。
25、为探究细菌对植物遗体有何影响，我们活动小组的同学们分别提出了三种实验方案。三种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。 ．．．．方案序号 方案一 方案二 方案三 对甲组的处理 将甲组放在无菌条件下 将甲组灭菌后放在无菌条件下 将甲组灭菌后放在无菌条件下 对乙组的处理 乙组放在自然条件下(暴露在空气中) 乙组放在自然条件下 乙组先灭菌，然后再接种细菌放在无菌条件下 基上生长的情况，请根据图回答下列问题。
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请回答问题，再评价实验方案：
（1）甲乙为什么用相同的树叶？__________________ ___________ （2）为什么要使树叶保持湿润？___________________ ___________ （3）在上述三个方案的甲乙两组中，作为实验组的是
（4）请评价以上哪个实验方案更能说明问题，并说出理由。
五、细菌和真菌在生物圈中的作用
[知识网络结构] 作为分解者参与物质循环：将动植物的遗体分解成二氧化碳、水、无机盐 引起人或动物患病 1、细菌和真菌在共生的概念：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互 自然界中的作用 依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生存的现象 与植物共生 根瘤菌与豆科植物 真菌与藻类共生的地衣 举例 肠道细菌制造维生素B12和维生素K 细菌和真菌与食品制作 食品腐败原因： 由细菌和真菌引起 食品保存的关键： 防腐 细菌和真菌与食品保存 防腐的依据：杀死或抑制细菌和真菌的 生长繁殖 2课标考点解读、人类对细菌和真菌的利用 []
[课标考点解读]
本章节涉及了“细菌和真菌在自然界中的作用”和“人类对细菌和真菌的利用” 两部分知识。有关基本概念和原理的内容并不多，但联系生活实际和社会关系的内容却相当丰富。教材以细菌和真菌在生态系统中的作用作为导入点，多角度、多层次，全面认识细菌和真菌在自然界中对其他生物有利或不利的影响。本章节中腐生细菌、真菌促进二氧化碳等物质循环的作用，细菌对植物叶片进行分解的探究实验，酵母菌发酵作用实验，制作甜酒的实践活动，食品防腐的依据和食品保鲜方法经常会在考点中出现。 [经典例题解析]
例1：用酵母粉蒸馒头时，蒸熟后的馒头会变得比较暄软。这是因为酵母菌发酵产生了（ ）。 A.二氧化碳 B.水 C.葡萄糖 D.酒精
解析：酵母菌在有氧或缺氧的环境下都能生活。有氧时酵母菌能将葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水；缺氧时能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。酒精遇热挥发使刚蒸熟的馒头香甜；二氧化碳遇热膨胀使刚蒸熟的馒头有很多空隙而比较暄软。
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真空包装 食品保存的方法 细菌和真菌与疾病防治： 抗生素 细菌与环境保护 净化生活污水和工业废水 甲烷菌发酵产生沼气 等 高温灭菌 脱水法 腌渍法 等
答案：A
例2：科学家利用转基因技术，利用大肠杆菌生产胰岛素，来拯救大批的糖尿病患者，这体现了细菌有利于人类的一面。选用大肠杆菌作原料的原因（ ）。
A.容易寻找 B.生产成本低 C. 繁殖速度快 D.容易人为控制
解析：转基因技术作为现代科技应用的范围越来越广。糖尿病患者经常需要注射胰岛素治疗。科学家将控制胰岛素合成的基因转入大肠杆菌体内，生产人类所需的胰岛素，主要原因是大肠杆菌能进行分裂生殖，在适宜条件下繁殖速度很快。 答案：C
例3、食品腐败的主要原因是由于 引起的，食品保存的重要问题就是防腐；而冰箱中的食品不易变质的原因是 ；罐头食品不易变质的原因是 ；腌肉或腊肉长时间不易变质的原因是 。
解析：自然界中有些细菌和真菌能使食物很快腐败变，特别是在炎热的夏季。食品要保存好就应解决的重要问题----防腐，依据就是杀死或抑制细菌和真菌的生长繁殖。从细菌和真菌的生存条件：适宜的温度、有机物、水分分析，冰箱内温度较低，腌肉或腊肉高浓度的盐分使菌类失水，这都不利于菌类的生存；罐头已经经过高温灭菌，内部已没有存活的细菌和真菌。
答案： 细菌和真菌 低温不利于细菌和真菌的生长繁殖
高温灭菌、没有存活的细菌和真菌 高浓度盐分不利于细菌和真菌的生长繁殖
[预测新题演练] 一、选择题：
1、如果自然界的各种细菌和霉菌都不存在，那么下列说法正确的是（ ）。 A．生物尸体极易腐烂 B．植物的营养来源发生困难 C．人类将免于病患 D．草木繁盛，动物大量繁殖 2、右图的各种微生物中，哪种微生物能用来酿酒( )。 3、酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（ ）的发酵作用？
A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．曲霉 D．乳酸菌
4、种植大豆，花生等豆科植物时，不需要施加氮肥的原因是（ ）。 A.植物根中有根瘤菌 B.植物的根可以制造氮肥 C.空气中氮气 D.土壤中有较多的氮肥 5、多数细菌和真菌在生态系统中的作用是（ ）。
A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.三种都不是 6、医学治疗上为杀菌消炎常会用到抗生素。抗生素是（ ）。
A．细菌、真菌 B．细菌产生的杀死细菌的物质 C．某些真菌产生的杀死细菌的物质 D．某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质 7、下列真菌中，属于单细胞的是 ( )
A．青霉 B．曲霉 C．酵母 D．木耳 8、下列哪种方法处理食品的方法不可以消灭细菌和真菌（ ） ．．．
A.高温消毒 B.真空包装 C.腌制 D.浸泡在水里 9、我国民间常用盐渍法来保存食品，其中的生物学道理是（ ）。
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A.食盐可以使细菌毒素失效 B.食盐中缺乏细菌需要的营养 C.食盐中有杀菌物质 D.食盐使细菌细胞脱水死亡 10、剩菜剩饭可以有保鲜膜包起来短时间内贮存，保鲜膜的作用是（ ） A.隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物 B.挡住灰尘
C.隔绝空气，把食物中的细菌闷死 D.释放出化学物质杀死细菌 11、我国古代劳动人民把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上预防伤口发炎，是利用了（ ） A.链球菌 B.青霉素 C.红霉素 D.胰岛素
12、利用酵母菌制酒时，如果开始先通人一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是 ( ) A．酵母菌数量增多，不产生酒精 B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精 C．酵母菌数量增多，产生酒精增多 D．酵母菌数量不变，产生酒精增多 13、在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到 ( ) A．这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B．这样有利于改良农作物的品种
C．大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力
D．不同农作物对日照强度的需求各有不同
14、在制作面包时，酵母菌起的作用是（ ）。
A．把淀粉分解成葡萄糖 B．把葡萄糖转化为乳酸
C．使牛奶变成酸奶 D．把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳
15、苏云金杆菌能够寄生在多种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用其杀虫特性的主要原因是 ( )。
A．苏云金杆菌的毒性大 B．苏云金杆菌能够迷惑害虫
C．苏云金杆菌易繁殖 D．苏云金杆菌能够减少农药带来的环境污染 二、简答题： 16、据右图回答：
(1)兔子、树和草死亡后，遗体会逐渐消失，这是因为图中的C___________把它们分解为A___________和B______ _____。 (2)在光照下，A和B又被植物利用进行___________作用，制造___________，进一步又被动物利用。
(3) C在其中的作用是______ _____，它能够进行________生活，还有的能生活在其它生物体内获得营养进行 生活。 17、美国“9.11”后，华盛顿、佛罗里达等地相继发生“炭疽邮件”事件，
有些人感染了炭疽热而患炭疽热病。 炭疽热由炭疽杆菌感染造成，这种细菌易导致动物发病，动物死后炭疽热杆菌形成芽孢，一旦进入健康生物体内又能萌发成细菌并惊人激增。 多数炭疽热杆菌对青霉素敏感。医生建议治疗时应使用青霉素并配合环丙沙星等抗生素。 反恐专家说，隔一层湿布用蒸汽熨烫，消毒效果比微波炉消毒好。
（1）炭疽杆菌与酵母菌比较，结构特点是________________；炭疽杆菌的营养方式是_______；一般情况下炭疽杆菌通过____________方式繁殖，环境恶劣时可形成_____________。
（2）治疗时，为什么要配合使用环丙沙星等多种抗生素？ 。 18、为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案：
相同的玻璃瓶子两只，分为甲乙两组，分别加入等量的凉开水，每组按照各自方案加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口。放于温暖的环境中，一段时间后观察。 方案一：甲组瓶内加入一定的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，
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