1) HbA α 1 , 亚基中的第六位谷氨酸被缬氨酸取代 2) HbA α 2 亚基中的第六位谷氨酸被缬氨酸取代 3) HbA β亚基中第六位的谷氨酸被缬氨酸取代 4) HbA β 1 亚基中第六位的谷氨酸被缬氨酸取代 33. 下面关于蛋白质三级结构的论述哪一个是正确的？ 1) 维持蛋白质三级结构稳定的力都是非共价键 2) 分子近于球形，亲水基团多位于分子表面 3) 分子近于球形，疏水基团多位于分子表面 4) 球状蛋白质分子内只有α螺旋
34. 在生理 pH 条件下，下列哪种基团既可充当质子的受体，又可充当质子的供体？ 1) ，酪氨酸的酚羟基 3) 精氨酸的胍基 2) 组氨酸的咪唑基 4) 赖氨酸的侧链氨基
35. 下列有关血红蛋白功能的叙述哪一个是不正确的？ 1) 血红蛋白的氧合（饱和）曲线为 S 型
2) 氧与血红蛋白的结合改变其分子中二价铁的氧化还原状态 3) 氧与血红蛋白的结合能力（亲和力）受环境 pH 的影响 4) 血红蛋白对氧的亲和力受 2,3- 二磷酸甘油酸存在的影响 36. 生物化学是从下列哪些学科发展起来的？ 1) 医学与有机化学 3) 生理学和有机化学 2) 微生物学和有机化学 4) 有机化学
37. 我国著名生物化学家昊宪在蛋白质化学方面的重要贡献是： 1) 提出了蛋白质的变性学说 3) 无蛋白血滤液的制备方法 2) 合成了酵母丙氨酸 tRNA 4) 合成了牛胰岛素
38. 我国生物化学家在血液分析方面的突出贡献是下列中的哪一个？ 1) 建立了血糖测定的方法 3) 血糖测定方法及无蛋白血滤液的制备 2) 建立了无蛋白血滤液的制备方法 4) 首次从血液中分离出超氧化物歧化酶 39. α螺旋结构的稳定主要靠哪种化学键？
1) 二硫键 3) 链内氢键2) 侧链间的氢键 4) 主链间的氢键 40. β折叠结构的稳定主要靠哪种化学键？
1) 二硫键 3) 链内氢键2) 侧链间的氢键 4) 主链间的氢键 41. 下列关于蛋白质变性作用的叙述哪一个是正确的？
1) 高级结构的破坏 3) 肽键的断裂2) 分子中共价键的断裂 4) 蛋白质一级结构的改变42. 蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一个？ 1) 色氨酸 2) 羟赖氨酸 3) 羟脯氨酸 4) 鸟氨酸 43. 用酒精消毒的机理是下述中的哪一个？
1) 使蛋白质降解 3) 破坏蛋白质颗粒表面的双电层和水化层 2) 破坏分子中的共价键 4) 使蛋白质变性沉淀 44. 下列关于β折叠结构的叙述哪一个是不正确的？ 1) 结构的形成一般需两条或两条以上的肽链 2) 结构的稳定靠链间的氢键
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3) 与α螺旋结构比较，肽链是比较伸展的 4) 结构的稳定靠非共价键
45. 下列哪一个是α - 氨基酸所具有的特征？
1) 羧基连在α - 碳原子上 3) 氨基和羧基连在同一个α - 碳原子上 2) 氨基连在α - 碳原子上 4) 是取代的羧酸
46. 下列关于分子排阻色谱法分离纯化蛋白质原理的叙述哪一个是正确的？ 1) 根据分子所带的净电荷的多少 3) 根据分子的大小
2) 根据分子的形状和大小 4) 根据分子的形状及所带的电荷性质
47. 下列关于用离子交换纤维素色谱法分离蛋白质原理的叙述哪一个是正确的？ 1) 根据分子所带的电荷性质及多少 3) 根据分子的大小及所带的净电荷数 2) 根据分子的形状和大小 4) 根据分子的形状及所带的电荷性质 48. 下列关于肌红蛋白结构的叙述哪一个是不正确的？ l) 有一条多肽链组成 2) 肽链的大部分卷曲为螺旋状
3) 肽链的大部分卷曲为螺旋状或形成β折叠 4) 结构的稳定主要靠非共价键
49. 下列关于肌红蛋白功能的叙述哪一个是不正确的？ 1) 是肌肉组织中主要的运送氧的蛋白质 2) 肌红蛋白与氧的结合能力不受环境 pH 的影响 3) 肌红蛋白与氧的结合不具协同性 4) 肌红蛋白与氧的结合具协同性
50. 下列关于肽结构的叙述哪一个是不正确的？
1) 肽是由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间脱去一分子水而形成的化合物2) 由两个氨基酸组成的肽称为二肽
3) 肽都有一个自由的氨基末端和一个羧基末端 4) 由多个氨基酸组成的肽称为多肽
51. 下列关于蛋白质一级结构的叙述哪一个是不正确的？ 1) 维持一级结构稳定的化学键是肽键
2) 一级结构指肽链中氨基酸的种类、数目及排列顺序 3) 一级结构也称为化学结构或共价结构 4) 不同蛋白质的一级结构基本相同 52. 变性蛋白具有下列何种特性？
1) 变性蛋白不易被蛋白酶作用 3) 变性蛋白的溶解度降低 2) 变性蛋白的一级结构改变 4) 变性蛋白的溶解度增加 53. 在蛋白质的碱性溶液中加人重金属离子将产生什么现象？ 1) 蛋白质与重金属离子形成可溶性的复合物 2) 中和蛋白质分子表面的负电荷使其变得更稳定 3) 形成不溶性的重金属盐沉淀 4) 破坏离子键、肽键等
54. 生物碱试剂沉淀蛋白质的机理是下述中的哪一个？
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1) 生物碱试剂与蛋白质分子表面的负电荷结合 2) 生物碱试剂与蛋白质分子中的金属离子结合 3) 生物碱试剂与蛋白质分子表面的正电荷结合 4) 生物碱试剂与蛋白质分子中的硫氢基结合
55. 当用酸处理时，下述蛋白质中的哪种氨基酸可转变为另一种氨基酸？ 1) Arg 2) Ser 3) Gln 4) Pro
56. 下列哪组氨基酸只含有必需氨基酸？
1) 组氨酸和甘氨酸 3) 非极性且带有分支的氨基酸2) 碱性氨基酸 4) 酸性氨基酸 57. 下列哪组氨基酸属于芳香组氨基酸？
1) 精氨酸和丝氨酸 3) 缬氨酸和酪氨酸2) 脯氨酸和组氨酸 4) 酩氨酸和色氨酸 58. 下列哪组氨基酸属于杂环氨基酸？
1) 天门冬氨酸和苏氨酸 3) 苯丙氨酸和蛋氨酸2) 脯氨酸和组氨酸 4) 色氨酸和亮氨酸 59. 下列关于氨基酸性质的叙述哪一个是不正确的？ l) 和相应的有机酸比较，氨基酸的熔点较高 2) 组成蛋白质的氨基酸都含有不对称碳原子 3) 绝大多数氨基酸都溶于水 4) 脯氨酸易潮解
60. 下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？ 1) 是人工合成的不溶于水的高分子聚合物 2) 阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子 3) 有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两大类 4) 阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子
61. 下列关于肽化学性质的叙述哪一个是不正确的？
1) 肽都是两性化合物 3) 肽都有各自的等电点2) 肽都有双缩脲反应 4) 肽既可与酸作用也可与碱作用62. 下列关于脑啡肽的叙述哪一个是不正确的？ 1) 脑啡肽是根据它的来源及功能命名的 2) 脑啡肽在自然界广泛存在
3) 亮氨酸脑啡肽的第五位氨基酸是亮氨酸 4) 蛋氨酸脑啡肽的第五位氨基酸是蛋氨酸 63. 下列关于短杆菌肽 S 的叙述哪一个是正确的？
1) 它是一个 9 肽 3) 它是一个环状肽2) 其 N- 端为甘氨酸 4) 其 N- 端是乙酰化的甘氨酸 64. 下列关于蛋白质二级结构的叙述哪一个是不正确的？ 1) 蛋白质的二级结构指肽链主链骨架的结构 2) 维系二级结构稳定的力主要是氢键 3) 维系二级结构稳定的力主要是非共价键 4) 二级结构与侧链的构象无关
65. 下列关于β转角结构的叙述哪一个是正确的？ 1) β转角结构的形成一般需要 4 个以上的氨基酸 2) β转角结构的形成一般需要 3 ～ 4 个氨基酸 3) β转角结构的稳定主要靠非共价键
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4) 小侧链的氨基酸多位于β转角结构中
66. 下列关于超二级结构的叙述哪一个是正确的？
1) 超二级结构只存在于球状蛋白质中 3) 指二级结构间组合的结构层次 2) 超二级结构只存在于纤维状蛋白质中 4) 超二级结构是二级结构的一种类型 67. 下列关于蛋白质结构域的叙述哪一个是正确的？ 1) 结构域可单独行使特定的功能 2) 结构域一般由α螺旋肽段组成 3) 结构域一般由β折叠肽段组成
4) 是介于二级结构和三级结构之间的结构层次
68. 下列关于蛋白质分子中氢键的叙述哪一个是不正确的？
1) 多肽主链之间可形成氢键 3) 多肽侧链与主链之间可形成氢键 2) 多肽侧链之间可形成氢键 4) 只有多肽侧链之间可形成氢键 69. 下列哪一个四肽可被溴化氰水解？ 1) Leu-Thr-Ser-Met 3) Ile-Lys-Pro-Met 2) Phe-Met-Lys-Pro 4) Trp-Tyr-His-Pro
70. 假定一蛋白质全部由α螺旋肽段组成，其分子量为 3000 ，氨基酸残基的平均分子量为 110, 该蛋白质的分子长度是多少？
1) 4.2nm 2) 4. 5nm 3) 4.1nm 4) 4.8nm 71. 下列关于胰岛素结构的叙述哪一个是错误的？ 1) 由 A 、B 两条肽链组成 3) 构象的稳定主要靠非共价键 2) 链内和链间都有 -S-S- 4) 构象的稳定主要靠共价键 72. 下列哪个试剂常用于测定一个小肽的氨基酸排列顺序？ 1) 巯基乙醇 2) 胰蛋白酶 3) 过甲酸 4)6mol 的盐酸 73. 下列哪个试剂常用于鉴定肽链 N- 端的氨基酸？ 1) 溴化氰 2) 尿素 3) 异硫氰酸苯酯 4) 胰凝乳蛋白酶 74. 下列哪种试剂可水解芳香组氨基酸的羧基所形成的肽键？ 1) 巯基乙醇 2) 胰凝乳蛋白酶 3) 溴化氰 4) 胰蛋白酶 75. 下列哪种试剂可断裂赖氨酸的羧基所形成的肽键？
1) 胰蛋白酶 3)2,4 一二硝基氟苯2) 胰凝乳蛋白酶 4) 异硫氰酸苯酯 76. 下列关于肽链部分断裂的叙述哪一个是正确的？ 1) 溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键
2) 胰蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的羧基形成的肽键 3) 胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的羧基形成的肽键 4) 胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香组氮基酸的氨基形成的肽键
77. 对任一二肽，它所具有的可解离基团的最小数目和最大数目是下列中的哪一个？ 1) 最小 1 个，最大 6 个 3) 最小 2 个，最大 6 个 2 ）最小 2 个，最大 4 个 4) 最小 1 个，最大 4 个 78. 哪种氨基酸可使肤链之间形成共价交联结构？ 1) Met 2)Ser 3 ) Glu 4 ) CySH
79. 下列哪个氨基酸可干扰α螺旋的形成？
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1) Phe 2) CySH 3) Pro 4) His
80. 为什么脯氨酸的羟基化作用对稳定胶原三螺旋结构起重要的作用？ 1) 脯氨酸可充当质子的受体
2) 脯氨酸的羟基化作用有利于分子间交联的形成
3) 羟脯氨酸的羟基可形成额外的氢键，因羟基既是质子的供体，又可充当质子的受体 4) 脯氨酸可充当质子的供体
81. 为什么甘氨酸对稳定胶原三螺旋结构起重要的作用？ 1) 因甘氨酸分子小 3) 因甘氨酸之间可产生疏水的相互作用 2) 因甘氨酸为非极性氨基酸 4) 甘氨酸可充当氢键的供体 82. 在肌红蛋白分子中， His64 的作用是什么？
1) 与氧结合 3) 防止 Fe 3+ 的氧化2) 防止二氧化碳的紧密结合 4) 与血红素形成第五个配位键83. 下列关于血红素结构的叙述哪一个是正确的？ 1) 血红素由四个吡咯环、四个甲基、四个乙烯基等组成 2) 血红素中的铁原子可以＋ 2 价或十 3 价形式存在 3) 游离血红素中的铁多以亚铁形式存在 4) 在脱氧肌红蛋白中铁原子与四个毗咯环共面
84. 下列关于血红蛋白和肌红蛋白性质上的差异的叙述哪一个是不正确的？ 1) 血红蛋白比肌红蛋白易与二氧化碳结合 2) 血红蛋白具四级结构
3) 在任一给定的氧分压下，血红蛋白都易与氧结合，而肌红蛋白不能
4) 血红蛋白与氧的结合依赖于二氧化碳、 H + 和 BPG 的浓度，而肌红蛋白无此现象 85. 下列关于血红蛋白和肌红蛋白氧合性质的叙述哪一个是正确的？ 1) 肌红蛋白的氧解离曲线是 S 型的，血红蛋白不是 2) 血红蛋白与氧的亲和力受有机磷酸盐的调节 3) 血红蛋白与氧的亲和力大于肌红蛋白
4) 血红蛋白和肌红蛋白与氧的亲和力都依赖于 pH 86. 下列关于 Bohr 效应的叙述哪一个是不正确的？
1) 在生理 pH 范围内，降低 pH ，使血红蛋白的氧解离曲线向右移 2) 二氧化碳浓度升高，血红蛋白结合氧的能力下降
3) 在肺部，高浓度的 H + 和 CO 2 的存在使血红蛋白易于结合氧 4) 在肺部， CO 2 分压降低促进血红蛋白与氧的结合
87. 在红细胞中，谷胱甘肽的氧化为什么使血红蛋白丧失运输氧的能力？ 1) 还原形式的谷胱甘肽可使血红蛋白中的铁保持在亚铁状态 2) 氧化形式的谷胱甘肽可使血红蛋白中的铁保持在亚铁状态 3) 氧化形式的谷胱甘肽可使血红蛋白中的铁保持在十 3 价状态 4) 还原形式的谷胱甘肽可使血红蛋白中的铁保持在 +3 价状态 88. 下列关于弹性蛋白的叙述哪一个是不正确的？ 1) 高度的可伸展性 2) 含赖氨酸和羟赖氨酸多
3) 含非极性氨基酸如缬氨酸、甘氨酸多
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