如家酒店的发展战略研究
繁华地段,可它们的分布区域完全是同一处。这样的分布虽然有力的占领了市场,但同一品牌在相同的区域也会成为竞争对手,这样很容易导致两家连锁店恶性竞争,采取各种竞争手段来获取自身利润。
4.5 同质布局致竞争惨烈
如家酒店传统优势地区的竞争也不容乐观。如家酒店在华东地区分布十分密集,记者通过如家酒店官网查询了解到:加上莫泰168的酒店数量,公司仅在上海便达200家。究其主要原因是如家和莫泰168两家酒店均诞生于上海。然而另外两大快捷酒店品牌汉庭与锦江之星也同样诞生于上海,其传统优势地区仍然为华东区域。通过查询,记者发现汉庭在上海现拥有131家分店,锦江之星也达90家。尽管华东地区的经济相对发达,但也足见该地区的竞争十分激烈。
而诞生于广东省的七天连锁则占尽地利之便,率先开发经济同样发达的华南市场。七天连锁仅在广州即就108家分店,而第一巨头如家在广州仅营业30家分店。汉庭和锦江之星则更少,总共加起来才仅23家。除此之外,7天连锁更是剑走偏锋深入我国华中、西部等内陆市场,在这些地区的开店数量远超如家。据相关财经网站统计,截止2011年9月31日,七天连锁在华中和西南市场总共开店261家,而如家仅开店133家。七天连锁一方面站稳华南市场,同时深入内陆市场,虽然该公司把重心更多地放在消费力相对较薄弱的内陆市场,但由于当地缺乏竞争,所换来的业绩现已仅次于如家酒店,成长性甚至要优于如家:据七天连锁官网公布的第三季度财务报表显示,尽管七天连锁的总营收仅为6.83亿元人民币,相当于如家酒店两年前的水平,但其净利润却达到0.63亿元人民币,超过如家酒店近一倍。而且,七天连锁的净利润同比增长亦是高奏凯歌,2012年第三季度同比增长43.6%。
通过对如家和七天的财务报表分析可看出,快捷酒店行业的利润并不是特别高,营业费用占去总营收极大比例,即使在七天连锁控制得较好的2012年第三季度,利润也仅占总营收的9%。而如家酒店旗下的莫泰168尚未进入正轨,加之如家双品牌运行的成本压力,导致其严重拖累利润。部分业内人士表示:目前还难以看见如家酒店收购莫泰168所带来的结果是好事坏。如家酒店相关高层也在第三季度财报中称:“市场依然存在一些不确定性,未来六至九个月我们目前看不到有较大的改观。”
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4.6 品牌定位不够细化
目前如家把重点放在市场份额和数量的扩张上,在客户群体细分和产品设计上关注明显不够。如家酒店的品牌定位相比较全球知名的酒店品牌定位还需进一步细化。如家酒店定位于商务及旅游人士,消费人群种类繁多,不同消费群体的消费意识、消费习惯、消费水平方面具有明显的差异,虽然如家在产品开发设计上,制定不同价位等级,提供标准房、商务房、大床房等产品,但是尚未形成针对细分市场以满足不同客户群体需求的一套合理、完整的产品服务体系,不同产品间服务差别不大,没有针对不同消费人群设计的差异化产品。
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第五章 如家酒店的发展对策
我国连锁酒店行业呈现出三大发展趋势:
1、连锁酒店进入圈地时代:随着连锁酒店的快速发展,行业竞争也越来越激烈,连锁酒店行业将迎来圈地时代;
2、区域性连锁酒店快速发展:区域性连锁酒店受全国连锁酒店快速发展的影响,也呈现出迅速崛起的状态;
3、连锁酒店信息化;酒店管理系统的成功研发,加速了连锁酒店信息化进程。
目前我国排名前十的经济型连锁酒店品牌的平均增长速度达到了74%,反映出我国经济型连锁酒店飞快的发展速度和广阔的发展空间。预计,经过几年的兼并、收购、整合,70%的经济型连锁酒店将会控制在有限的几家管理公司手中。因此,经济型连锁酒店企业要掌握以下几点发展策略:
1、有效控制成本,在\经济\上下功夫; 2、精心塑造品牌,体现独有特色; 3、大力拓展连锁经营,走集团化发展道路。
连锁化的经营是我国酒店行业发展的必然趋势,从分散化向集中化发展,进行集团连锁化经营管理,也是我国酒店行业长期稳定发展的必经之路。 在酒店管理系统的带领下,连锁酒店进入高层次的竞争局面,并且加速了产业信息化的升级,推动连锁酒店行业进入快速发展的黄金时期。在此背景下如家酒店应该做出合理的发展战略调整,抢占更多的市场份额。
5.1 个性化营销
消费者对经济型酒店的要求在逐年提高,如家应跳出原有的思维模式做到特色经营理念。为防止每家如家连锁酒店同化严重,应当在连锁的经营模式基础上提供个性化服务,比如在硬件设施方面,在每座城市中,个别如家酒店可设立主题酒店,也可设立主题房间,不要使每间房间一模一样,再采取网上定期秒杀或打折的促销方式,限制数量,引起消费者的注意。在视觉方面,可以继续选择醒目的颜色,但在细节方面应尽量与别家经济型酒店区别开来。在建筑物外观设计上也应突出自己本身的特色。在室内的装修上应该给顾客带来视觉上的冲击感并
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选择能够突出如家酒店特色的装修风格。
突出个性化和细微化服务,让客人感受到与众不同的服务特色。要将细节服务进行到底。比如客人坐出租车抵店,门童会送上一张写有您乘坐出租车号码的小小温情精美卡片;客人感冒或略带醉意,服务员会马上呈上一碗热腾腾的姜汤或一碗小米粥或清汤面;客人离开客房,服务员马上对客房进行小整理,如发现客人喜欢枕头垫高时,服务员会多放一个枕头;总机人员在接听电话时,等客人放下电话后,再挂电话;遇到客满时,总台积极为客人联系预订其他酒店并主动当好“向导”等。全心全意为客人服务,用如家人的热情、友情和亲情为四海嘉宾提供“满意加惊喜”服务。同时如家应重视市场调查,增强市场敏锐性,准确把握市场,积极开拓市场,按照旅游局颁发的细微化服务标准全面提升酒店整体服务质量。引导员工在规范化服务的基础上提供个性化、亲情化的细微服务,让客人满意、惊喜、难忘,来了不想走,走了常回头,以优质的服务赢得客人,赢得市场。
5.2 统一价格标准
如家酒店既然秉承连锁的经营模式,首先就应当统一价格标准,这样才使得消费者更加信赖于该品牌,也会主动申请酒店的会员制度,不管顾客身处哪座城市,如家品牌必然是其考虑因素之一。 如家酒店官方报价
房型 标准房1F 标准大床房1F 标准房(2F-4F) 商务房(2F-4F) 床型 双床:面积15平方米 大床:面积15平方米 双床:面积15平方米 大床:面积15平方米 价格 ¥227 ¥227 ¥265 ¥265 5.3 引进人才
在如家的经营管理中,人力资源管理是影响其利润的重要因素之一,这就要求如家必须引进或培养专业酒店人才。随着社会的进步,人们的物质需求和精神
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需求都在想着更高层次的方向发展,具体到酒店消费,也充分体现出这种多元化的特点,不同层次、不同消费心里的消费习惯的客人,他们的消费标准及对酒店提供的服务需求是有区别的。这就要求服务人员既要按照规定的服务方式和服务规范来做。可招聘专业酒店管理人,但最关键的还是定期对酒店内部员工进行培训,提升员工专业素养,从而整个提高酒店的服务水平,使消费者享受到如家全面的优质服务。
5.4 发挥如家品牌优势
如家酒店既然已经在国内树立了自身品牌,就应当发挥其品牌优势。绝大多数消费者都注重品牌和形象,入住酒店的宾客首先在意的就是酒店的安全性,如家既然已经在全国有几千家连锁店就应该利用其知名度,引发顾客的消费偏好,增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。如家还可以在除了酒店业务领域内开展横向一体化品牌延伸以扩张市场网络外,以品牌为纽带,将饭店上下游关联企业例如旅行社、旅游景区、旅游车船公司、餐饮业等整合在一起,从而获得酒店产业价值链上下游环节的利润,提高企业的盈利能力。同时,如家也可以向其它行业扩散的多元化品牌延伸,如房地产业。横向一体化、纵向一体化、多元化品牌延伸方式的灵活运用可以大大提高如家的品牌影响力,并最终提高企业的盈利能力和竞争力。
5.5 细分市场
如家开设每家分店都应当找准目标定位,细分市场,不要盲目的以扩张店面数量作为品牌的王牌。要提高加盟商的门槛,宁缺毋滥,要做到让每个加盟商都挣到钱,这样才会是一个良性的发展。经济型酒店在中国的发展经历的时间不长,还没有出现非常细致的市场划分和多样产品,如家只在经济型商务酒店的开发还算完善,而在其他方面上发育还没有完全成熟,产品档次差异未显现,各种类型之间的区别也不甚明显。如家酒店的目标市场比较笼统,覆盖从商务人士到普通旅游者的大区间市场。但是,随着不同群体消费者需求的日益分化,尤其是市场竞争的差距逐渐激烈,产品创新和市场细分将成为未来经济型酒店发展的重要趋势。在此有必要对如家经济型酒店已经出现和即将出现的产品类型进行描述与预
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