中国常见野菜及其食用
这里讲述三十多类可以吃的常见野生植物。包括二十多类野菜，十多类野果。所谓的常见，指的是华东地区常见，但是很多野菜、野果分布很广，全国各地都有。故而本次所述的植物并不限于华东地区。一切讲述难免挂一漏万，我国野菜大约300种，本次介绍的不过是野菜、野果的冰山一角。
野葱、野蒜、野韭菜
45厘米。
麦葱、水葱、山葱等。
野葱为百合科植物，多年生草本，高30～ 按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、 主要产地是北方草原。
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野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。
又名薤白、山蒜、菜芝等。分布极广。本人在四川、浙江都见过。
菜为百合科植物，多年生草本，高30厘米左右。
山韭菜等。华东地区很少见。
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野韭又名
华 东地 区所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白）。
华东地区的野葱(野蒜)主要生长在山坡、山涧、鱼塘边、堤坝坡。 一般稻田埂很少有。
江南丘陵地带农家菜地里会有零星分布。
华东地区城市绿化带、花园花坛也常能看见。
喜欢沙性土壤。一般春夏期间采摘。
野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。
个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。
华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。 还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。
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但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。
山韭菜炒鸡蛋
野葱煎鸡蛋
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野艾蒿、鼠曲草（棉菜）、泥胡菜
野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米
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