主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。
肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。
饭店也以灰灰菜作为冷菜。
菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
炒灰灰菜
食用方法 还可以炒 一些高档 食用灰灰
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凉拌
野苋菜（刺苋）
植物。
刺苋是野苋菜的一种。
野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏 野苋菜分布极广。华东地区以刺苋最为常见。
山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。
其实刺苋菜属于外来物种，原产美洲，现在全国都有分布。
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反枝苋
繁穗苋
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刺苋是苋科植物，一年生草本，高30—100厘米，叶腋(叶干结合部)有刺。性味类似苋菜。
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刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽。食用方法与苋菜相同。
注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。
华东地区除炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，鸡蛋野苋菜汤。 口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高。
凉拌
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